Kumare s čebulo za zimo: recepti za najboljše konzerviranje doma

Kumare so odličen dodatek glavnim jedem. Kako podaljšati tak užitek, razmišlja vsaka gostiteljica. Iskanje receptov za konzervirane kumare s čebulo za zimo ni problem. Rada pa bi na koncu dobila slastno hrustljavo zelenjavo, ki razveseli vso družino. Začimbe, odmerki soli, sladkorja, kisa, zadovoljitev vašega okusa bodo pomagali rešiti težavo.

Stankosti nabiranja kumar s čebulo za zimo

Zelence s čebulo pripravljamo na dva načina.

S sterilizacijo

Vse sestavine narežemo, dodamo začimbe, sol, sladkor, kis in vse dobro premešamo.Zelenjava se marinira 3-4 ure. Nato izdelke damo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi. Pripravite veliko ponev. Dno je prekrito z mehko krpo, nameščene so banke. Čas se šteje od vrele vode. Pollitrski kozarci zdržijo 10 minut. Ne zadržujte ga dlje - škrtanje bo izginilo.

Brez sterilizacije

Postopek konzerviranja je enak, dokler zelenjava ni marinirana. V tem primeru se ponev postavi na ogenj s hrano. 10 minut po vrenju zelenjavo hitro preložimo v kozarce, zamašimo, pokrijemo z odejo .

Priprava glavnih sestavin

Glavni proizvodi so kumare, čebula. Zelenjava mora biti sveža in nepoškodovana. Zelenci - s trdo lupino, gosto kašo, niso prezreli.

Kako pripraviti posodo?

Vse kozarce operemo s sodo in pošljemo v parno sterilizacijo ali obdelavo v pečici.

Recepti za vložene kumarice s čebulo

Če spremenite klasični recept, dobite nove recepte z drugačnimi okusnimi notami.

Klasična pot

Za konzerviranje kumar s čebulo boste potrebovali naslednje sestavine:

• kumare - 2 kilograma;
• čebula - 400 gramov;
• peteršilj - šopek;
• sladkor - 1,5 žličke;
• sol - 2,5 zvrhane žličke;
• olje - 5 žlic.
• kis - 8 žlic.

Priprava: olupljeno čebulo narežemo na pol kolobarje. Zelenje operemo, odrežemo konce na obeh straneh, namočimo 2-6 ur. Ta postopek je obvezen za vse recepte. Nato narežemo na kolobarje. Dodamo peteršilj, sol, sladkor, kis in pustimo marinirati.Po 4 urah zelenjavo damo v kozarce in steriliziramo.

Brez sterilizacije

Če želite kuhati kumare brez sterilizacije, morate pred postopkom vlaganja kumar, narezanih na kolobarje, korak za korakom prebrati klasični recept.

Postavite lonec na ogenj; vse izdelke hranite po vrenju 10 minut. Zelenjavo razporedite po posodicah in zamašite.

S česnom

Zeleno hrustljavo zelenje edinstvenega okusa dobimo z dodatkom 2-3 glavic česna po klasičnem receptu.

Za marinado:

• rafinirano olje - 200 mililitrov;
• sol - 100 gramov;
• sladkor - 180 gramov;
• kis 9% - 100 mililitrov.

Sesekljano zelenjavo, čebulo, peteršilj, česen prelijemo z marinado. Po 4 urah pripravite zelenjavo s sterilizacijo.

Če pustite izdelke marinirati 12 ur, jih po pretečenem času položite v kozarce, zamašite in pošljete na hladno brez toplotne obdelave.

Z rastlinskim oljem

Kumare po klasičnem receptu narežemo na kolobarje ali vzdolžne dele. Rastlinsko olje bo pomagalo približati okus končni jedi. Če želite to narediti, pri luženju izdelkov dodajte 100 mililitrov sestavine. Zaprite zelenjavo brez sterilizacije.

S koprom

Klasičen recept lahko popestrimo, če nasekljamo kumare, čebulo, dodamo šopek kopra. Solato pripravimo na poljuben način. Šivanje je odstranjeno za shranjevanje.

S sončničnim oljem

Za popestritev osnovnega recepta dodamo 100 mililitrov poljubnega rastlinskega olja. V bistvu se uporablja rafinirano sončnično olje. Narezane kumare prelijemo z marinado in maslom.

Kumare s čebulo

Izjemen okus bo dal osnovnemu receptu narezan paradižnik.

S kisom

Konzervirane kumare s čebulo lahko dobijo drugačen okus, če spremenite odmerjanje kisa, sladkorja. Za sladko-kisli okus 2 žlicama soli dodajte 6 žlic sladkorja, 50 mililitrov kisa. Zelenjavo narežemo na rezine.

Pikantno

Vložene kumare bodo dobile pikantno noto, če na rez dodate 1 na kolobarje narezano papriko.

Pogoji in pravila za shranjevanje praznin

Kumare s čebulo, pripravljene s sterilizacijo, so odlično shranjene na sobni temperaturi do 1 leta.

Brez sterilizacije je zelenjava shranjena na hladnem 6 mesecev.

Pri hladnem konzerviranju kozarce hranimo pri temperaturi 1-3 stopinje 3 mesece.

Priporočena