Adjika iz kosmulj za zimo: 6 najboljših receptov za konzerviranje s česnom in poprom

Obstajajo različni recepti za pripravo adjike iz kosmulje za zimo. Ta članek predstavlja najbolj priljubljene med njimi. Je odlična začimba za mesne jedi. Z dovolj zaloge za zimo lahko ves čas uživate v tej okusni začimbi.

Nianse kuhanja adjike s kosmuljami

Ker med pripravo adjike iz kosmulje ni toplotne obdelave, je pomembno ohraniti čistočo v vseh fazah priprave.

Če vzamete del zrelih kosmulj, del pa ne v celoti, bo okus kuhane jedi podoben tkemali.

Zahteve za sestavine in posode

Sestavine morajo biti sveže, brez znakov kvarjenja. Kuhanje naj poteka v čistih posodah. Za konzerviranje je priročno uporabiti majhne sterilizirane kozarce.

Recepti za konzerviranje

Naslednji so najbolj znani recepti za pripravo adjike iz kosmulj.

Enostaven zimski recept

Če želite ustvariti adjiko iz kosmulje, morate pripraviti sestavine po receptu:

• tri velike žlice sončničnega ali drugega rastlinskega olja;
• vzemite pol stroka čilija in eno bolgarščino;
• trije kozarci z jagodami;
• en česen;
• listi bazilike;
• za okus boste potrebovali zelišča in sol.

Postopek priprave začimb za ozimnico je naslednji:

1. Prvi korak je priprava jagod. Očistimo jih odpadkov in vejic ter operemo.
2. Bolgarija in čili operemo pod vodo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke.
3. Strok česna olupimo in nato operemo.
4. Vejice zelenja temeljito operemo.
5. Mešanici dodamo začimbe po okusu.
6. Sestavine zdrobimo in zmešamo v blenderju.

Za ohranitev izdelka ga vlijemo v sterilne čiste kozarce in čez zimo shranimo v hladilniku.

S česnom in zelišči

Ta možnost bo zahtevala izdelke:

• šopek bazilike z vijoličnimi listi;
• 4-5 velikih strokov česna;
• 1300 gramov jagod;
• olivno olje potrebuje 55 mililitrov;
• dodati boste morali nekaj sladkorja, soli in mletega popra.

Izdelava jedi poteka v več korakih:

1. Strok česna je treba olupiti in oprati.
2. Jagode in zelenjavo operemo.
3. Sestavine združimo in premešamo. Zmes prelijemo skozi mlinček za meso.
4. Za prilagoditev okusa dodamo poper, sol, sladkor.
5. Pripravljeno olivno olje vlijemo v pripravljeno mešanico in nato dobro premešamo.

Kuhano zapremo v kozarce.

Postavite ga v klet ali drug hladen prostor, da ga ohranite pozimi.

Okus te jedi lahko izboljšate tako, da začimbi dodate sesekljano korenino hrena.

Recept za marinado

Adjika iz kosmulje je odličen recept za mesno omako. Vendar pa lahko kosmulje uporabite tudi za pripravo mešanice marinade.

Sestavine so zanjo pripravljene po receptu:

• jagode 200 gramov;
• malo mlete rdeče paprike;
• iz ene limone morate vzeti lupinico.

Kuhanje gre takole:

1. Jagode je potrebno očistiti umazanije in temeljito oprati.
2. Pomešaj z rdečo papriko in lupinico.
3. Pripravljeno sestavo zdrobite v blenderju.

Ta količina sestavin zadostuje za mariniranje kilograma mesa. To se naredi na naslednji način:

1. Meso narežemo na manjše kose. Najprej ga je treba soliti po okusu.
2. Počakamo pol ure in zmešamo s predhodno pripravljeno mešanico marinade.
3. Pustite za nekaj ur.

Predelano lahko dodatno popečete v pečici ali mikrovalovni pečici. Namesto tega ga lahko dušimo.

Z orehi

Za pripravo jedi na ta način morate pripraviti naslednje sestavine:

• šopek bazilike z vijoličnimi listi;
• tretjina skodelice olupljenih orehov;
• mint 1 šopek;
• 20 ml rastlinskega olja;
• peteršilj 1 šopek;
• par glavic česna;
• en strok čilija in dve bolgarščini;
• pol kilograma kosmulj;
• začinite z zdrobljenim črnim poprom in soljo po okusu.

Jagode, čili in sladko, česen, zeleno očistimo in operemo. Mešanici dodamo zelenjavo in orehe, ki jih nato sesekljamo v mešalniku ali mlinčku za meso.

Mešanici dodajte olje in premešajte. Priporočljivo je, da pozimi hranite v hladilniku.

S česnom in cilantrom

Obvezno:

• kg jagodičevja;
• pol umetnosti. l. mleti koriander;
• dve žlici rastlinskega olja;
• 7-8 glavic česna;
• šopek cilantra;
• sladkor, sol v potrebni količini.

Postopek začinjanja:

1. Stroke česna očistimo in nato operemo. Zelenje temeljito operemo, enako naredimo s kosmuljo.
2. Mešanico zdrobimo v mešalniku.
3. Potreseno s soljo, sladkorjem.
4. Še vedno potrebujem koriander in olje. Nato dobljeno sestavo temeljito premešamo.

Izdelek damo v sterilizirane posode in postavimo v hladilnik.

S papriko

Obvezno:

• 400 gramov kosmulj;
• en čili in 250 gramov bolgarščine;
• dve glavici česna;
• 2-3 veje bazilike;
• po okusu vzemite sladkor, sol in črni poper;
• velika žlica rastlinskega olja.

Postopek izdelave adjike:

1. Poper osvobodimo vsebine, temeljito operemo z olupljenimi stroki česna.
2. Bazilika nežno oprana.
3. Mešanico jagodičevja, paprike, zelišč in strokov česna zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Sol, sladkor, zdrobljen poper dodamo po potrebi.
5. Med mešanjem dodajte maslo.

Sedaj je kuhan izdelek postavljen v kozarce.

Kako dolgo hraniti končni izdelek

Ajika je razložena v steriliziranih suhih kozarcih za shranjevanje v zimskem obdobju in po potrebi uporabljena.

Priporočena