Malinova marmelada brez kuhanja za zimo: TOP 3 preprosti kuharski recepti s fotografijami

Vsi obožujemo jagode ne le zaradi njihovega odličnega okusa in arome, ampak tudi zaradi vseh koristi, ki jih prinašajo človeškemu telesu. Na žalost se med toplotno obdelavo sadja izgubi večina uporabnih lastnosti, ki so tako potrebne pozimi. Obstajajo pa načini, kako iz zrelih malin narediti odlično, dišečo marmelado brez kuhanja za nabiranje za zimo.

Posebnosti priprave malinove marmelade brez kuhanja za zimo

Po tem receptu se marmelada izkaže za čim bolj okusno, svežo in bogato z vitamini, jagode v njej imajo okus in aromo - kot da bi jih pravkar utrgali z grma. Ne zahteva kuhanja, pripravek vključuje dve glavni sestavini - maline in sladkor.

Če so jagode vodene, premehke in premalo sladke, količino sladkorja povečamo za 30-40%, potem hladna malinova marmelada med skladiščenjem ne bo fermentirala.

In v vsakem primeru vam za recept ne sme biti žal sladkorja, včasih ga marsikatera gospodinja vedno da malo več, kot je potrebno. S tem podaljšate rok trajanja marmelade in jo naredite le okusnejšo in bogatejšo.

Priprava jagod in posod

Sadeže pred kuhanjem sortiramo, zavržemo vse pokvarjene in gnile. Priporočljivo je, da maline ne perete, morate poskusiti kupiti ali nabrati čiste jagode sami. Če pa to ni mogoče, potem plodove nežno potopimo v posodo z vodo in nato posušimo s papirnatimi brisačkami.

Kozarce operemo in steriliziramo v mikrovalovni pečici, pečici ali pari. Toda nekatere gospodinje preprosto prelijejo dobro oprane kozarce z vrelo vodo iz grelnika vode.

Kako skuhati poslastico?

Kljub temu, da je priprava marmelade brez uporabe kakršnega koli segrevanja ali kuhanja dokaj preprost postopek, morate poznati nekaj odtenkov, da bi naredili vse pravilno.

Klasični recept

To je preprosta, a noro okusna in zdrava možnost za nabiranje malin za zimo. S to metodo se ohrani levji delež vitaminov in hranil ter svež, bogat okus in aroma. Neposredno kuhanje traja približno pol ure.

Sestavine:

• maline - 2 kilograma;
• sladkor - 3 kilograme.

Priprava: najprej morate izbrati prave jagode. Odvisno od sorte morajo biti svetlo rdeče ali rubinaste barve. Glavno je, da so maline zrele, goste in sladke, a po možnosti ne prezrele.Vse pokvarjene in gnile plodove takoj zavržemo, tistim, ki so primerni za pripravo marmelade, pa potrgamo peclje.

Čiste maline stresemo v posodo, dodamo tretjino sladkorja in pustimo 2-3 ure, da pustijo sok. Nato dodamo preostali sladkor - zelo pomembno je, da popolnoma pokrije vse jagode. Nato z leseno (primerna je tudi plastična ali silikonska) lopatko vsebino posode temeljito premešamo. Nato vzamejo navaden možnar ali mlinček za meso in sestavine obdelajo do gladkega.

Za udobje in prihranek časa je bolje uporabiti mešalnik ali kuhinjski robot. Nastalo marmelado pustimo v posodi 5-6 ur pri sobni temperaturi. To je potrebno, da se sladkor dobro raztopi. Običajno, ko ga pripravimo zvečer, ga pustimo vreti čez noč. Zjutraj je marmelada že čisto pripravljena. Uživamo ga tako svežega kot zvitega v kozarce, da se z njim posladkamo čez dolgo zimo.

Različica z limono

Dodatek limone ali citronske kisline naredi marmelado svetlejšo barvo, pikantnejšo in daljši rok trajanja. Poleg tega je odlično zdravilo proti prehladu.

Pripravite ga enostavno: za 1 kilogram malin vzemite 1,5 kilograma sladkorja in 1 veliko limono. Predhodno ga opečemo z vrelo vodo in prelijemo skozi mlinček za meso, skupaj s kostmi in kožami. Nato limonin pire dobro premešamo s prepletenimi malinami in marmelado nalijemo v kozarce.

Z vodko

Nenavaden, a preverjen, čudovit recept. Marmelada se izkaže za izjemno dišečo, po vonju in okusu se zdi, da gre za sveže jagode, ki so jih pravkar utrgali iz grma in preprosto vlili v kozarec. Poleg tega maline ohranijo bogato, lepo, svetlo rubinasto barvo.

Takšna marmelada se po okusu ne more primerjati s podobno, pripravljeno s prekuhavanjem. Poleg tega tak pripravek deluje tudi kot zdravilo proti pogostim zimskim prehladom.

Skrivna sestavina je vodka, 1 žlico vlijemo v kozarce za marmelado tik pred zvijanjem. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• zrele maline - 1,5 kilograma;
• sladkor - 3 kilograme;
• vodka (40%) - 15 ml.

Pogoji in pravila za shranjevanje takšne marmelade

Ta marmelada je shranjena v hladnem ali hladnem temnem prostoru pri temperaturi do +10 C stopinj. Toda temperatura ne sme pasti pod ničlo. Primerne bodo kleti, kleti, domači hladilnik ali zastekljen balkon. V odprtem kozarcu, v hladilniku, je takšna marmelada shranjena do 2 tedna, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti.

Priporočena