Instant vložene paprike za zimo: 6 preprostih receptov s fotografijami

Avgusta, ko se na policah in v poletnih kočah pojavi veliko paprike, običajno ni dovolj časa za vrtenje. Zato gospodinje poskušajo najti recepte za preverjene praznine, tako da konzerviranje, če je mogoče, ni zelo težavno in z razpoložljivimi sestavinami. Kako kuhati instant vložene sladke paprike, bomo povedali spodaj.

Značilnosti mariniranja instant paprike za zimo

Ta paprika je res vsestranska, saj jo lahko pripravimo za prigrizek ali pa jo uporabimo kot dodatek k različnim jedem. Dober je v sestavi drugih jedi kot osnova za pripravo nadevanih jedi.

Ko načrtujete žetev za zimo v obliki konzervirane zelenjave, morate vedeti nekaj tankosti. Torej, kaj odlikuje našo najljubšo sladko zelenjavo? Navajamo njegove lastnosti:

• odlično ohranja aromo, sočnost, zadostno elastičnost pri konzerviranju;
• ima prijeten kislo-sladek okus, ki se ohrani pri konzerviranju;
• vsebuje vitamine, ki se ne izgubijo v celoti niti pri topli obdelavi;
• se dobro ujema z drugo surovo in konzervirano zelenjavo, pa tudi z mesnimi in žitnimi izdelki;
• se dobro ohranja, s preprostimi recepti pa ne traja dolgo, da ga zvijete za zimo.

Zato jo gospodinje rade kisajo, solijo tako posebej kot v izboru z drugo zelenjavo.

Izbira in priprava izdelkov

Za kuhanje za zimo je bolje izbrati zelenjavo v času množične žetve, ko ima največji nabor koristnih elementov in vitaminov, in v trenutku največje zrelosti, ko je nabrala dovolj sladkorja. . Če so kupljeni, potem morate izbrati glede na vrsto obdelovanca.

Tako je poper s tankimi stenami in nizko sočnostjo idealen za kuhanje, recimo, preliva za boršč - ima manj sočnosti, vendar ima bolj izrazito aromo. Za zamrzovanje z namenom poznejšega polnjenja so primerna majhna celo poprova zrna. Če pa nameravate pripraviti vložen prigrizek, potem ni nič bolj okusnega kot debelostensko, gosto in sočno sadje.

Pomembno! Debelejše kot so stene, večja je zelenjava, slajša, sočnejša in okusnejša bo v končni vloženi obliki.

Priprava je najlažja:

• pranje;
• posušite na zraku ali obrišite s papirnatimi brisačami;
• odstranite škatlo s semeni, potem zelenjave ni več potrebno prati;
• obrežite po potrebi.

Čim manj časa mine od trenutka odstranitve z grma, tem bolje. Idealno je izbrati in kuhati še isti dan.

Kako pripraviti posode?

Tudi če kuhate najhitreje vložene paprike, morate biti čim bolj pozorni na čistočo posode in obdelavo ostale posode. Še posebej, če recept ne predvideva sterilizacije izdelkov. Sterilizirajte kozarce (lahko v pečici ali mikrovalovni pečici), prekuhajte pokrove, deske za rezanje in potrebno opremo naj bodo čisti.

Kako pripraviti hitro vložene paprike?

Ta zbirka vsebuje najpreprostejše hitre recepte za poper. Kot pravijo, na hitro.

Enostaven recept

Izdelki:

• 3 kg paprike (teža je že olupljena in narezana na podolžne lističe);
• za marinado - 1 liter vode, 1 miza. žlica grobe soli, 3 mize. žlice granuliranega sladkorja;
• pest pimenta, nekaj nageljnovih žbic;
• 9% namizni kis.

Kuhanje:

1. Daj poper v veliko skledo ali skodelico.
2. Prelijte z vrelo vodo, rahlo pokrijte in pustite, dokler se ne zmehča.
3. Zavremo marinado: voda, začimbe, sladkor in sol.
4. Poberi poper, ga daj v kozarce, vanje nalij marinado.
5. V kozarce nalijte kis po 1 žlico. žlica za pol litra obdelovanca.
6. Zvijte, zavito pustite eno uro. Konzervacijo lahko shranite pri sobni temperaturi.

S česnom in peteršiljem

Fantastično okusna in aromatična različica recepta s popolno kombinacijo zelišč in česna.

Izdelki za 8 pollitrskih kozarcev:

• 3 kg popra;
• 1,5 litra vode;
• pol kilograma sladkorja (če ne marate zelo sladke marinade, jo lahko zmanjšate po želji);
• 0,5 l namiznega kisa;
• 4 žlice. žlice rastlinskega olja (ne morete ga dodati, olje ne vpliva močno na okus izdelka);
• 2-3 žlice. žlice kamene soli;
• 2 glavici česna;
• 2 šopka peteršilja.

Kuhanje:

1. Glavno zelenjavo narežite na trakove (popolnoma se prilega v kozarec, razrezan po dolžini na 4-6 kosov).
2. Česen grobo sesekljajte, zeleno sesekljajte.
3. V veliki kozici zavremo marinado: vodo, kis, olje, sladkor in sol.
4. Papriko preloži v marinado (na začetku se bo zdelo veliko, a se bo hitro posedla), ko zavre, kuhaj 4-5 minut, da je paprika dovolj trda, ne razkuhana.
5. Nalijte v kozarce, naključno potresite s česnom in zelišči.
6. Nalijte marinado do roba, zvijte.
7. Obrnite, zavijte.

Sladka paprika brez sterilizacije

Še en recept za hiter nadev s poprom v kisu, brez soli in brez sterilizacije.

Izdelki:

• 1 kg paprike pripravljene in narezane na čolničke;
• 100 g namiznega kisa in očiščenega rastlinskega olja;
• pol skodelice sladkorja.

Kuhaj takole:

1. Skuhajte marinado iz vode, olja, kisa in sladkorja.
2. Van dajte sesekljano zelenjavo, kuhajte 5-7 minut.
3. Zelenjavo dajte v sterilizirane kozarce, prelijte z marinado.
4. Zavijte pokrove in postavite kozarce na glavo.

S čebulo, korenjem in maslom

Bolgarski poper lahko hitro marinirate v obliki solate. Za 1 kg olupljene paprike vzamemo:

• 1 kg korenja;
• 1 kg čebule;
• 200 g prečiščenega rastlinskega olja;
• 1 žlica l. sol;
• 4 žlice. l. sladkor;
• pollitrski kozarec že pripravljene paradižnikove omake ali 200 g paradižnikove mezge;
• 50 g namiznega kisa.

Kuhanje:

1. Korenje narežite na trakove, čebulo na pol obročke.
2. Postavite v ponev in prelijte 1 skodelico vrele vode. Pustite vreti na majhnem ognju.
3. Takrat narežite papriko na velike trakove. Damo v ponev, dodamo olje, dodamo sol in sladkor, prelijemo z omako.
4. Med mešanjem kuhamo na šibkem ognju četrt ure.
5. Proti koncu dodamo kis in ponovno zavremo.
6. Sterilizirajte kozarce, po njih razporedite mešanico, zavijte pokrove, obrnite, da se ohladijo.

italijanski stil

V tem receptu je sterilizacija, vendar je z določeno spretnostjo tak pripravek vseeno hitro pripravljen.

Popra vzamemo kolikor ga imamo, ostale sestavine izračunamo glede na porabo na 0,5-litrski kozarec.

Torej, potrebujemo:

• nekaj strokov česna;
• par vejic peteršilja, bazilike, sveže vrtne mete;
• tretjina feferona;
• četrt male žličke morske soli;
• pol žličke jabolčnega kisa;
• olje za polnjenje kozarca.

Kuhaj takole:

1. Bolgarski poper narežemo na četrtine, položimo na pekač in po soli poškropimo z malo oljčnega ali sončničnega olja.
2. V vroči (200 stopinj) pečici pečemo 20 minut.
3. Sesekljaj zeleno.
4. Česen narežite na rezine.
5. Sesekljajte čili.
6. V kalciniran kozarec damo malo zelenja, čilija, česna, do polovice dodamo feferon in spet potresemo z začimbami. Prelijte s poprom in znova začinite.
7. Vsujte sol (dobro je morsko), dodajte kis. Vsebino nežno zapakirajte in prelijte z oljem, da je zelenjava prekrita in da v kozarcu ni praznin.
8. Postavite na vrh pokrova in postavite v vodno kopel za sterilizacijo 7 minut. Izračun časa - za pollitrski kozarec!
9. Odstranite kozarce in jih zvijte, obrnite in pustite, da se ohladijo pod pokrovom.

V medeno-kisovi marinadi

Pikantno kiselkast okus se lepo ujema z medeno sladkobo. Nadev je namenjen kuhanju treh kilogramov paprike. To se naredi tako:

• 1 liter vode;
• par velikih žlic granuliranega sladkorja in grobe soli;
• 4,5 tabela. žlice kisa;
• pol kozarca masla;
• 4 žlice medu.

Napredek:

1. Papriko vzdolžno narežite na dolge trakove.
2. Skuhamo klasično marinado, vanjo za nekaj minut damo pripravke iz popra. Medtem ko se vse skupaj kuha nežno mešamo.
3. Čisto na koncu prilijemo kis in po mešanju preložimo v kozarce. Dodajte marinado. Zaprite, obrnite in na vrh položite odejo.

Kako pravilno shraniti praznine?

Običajno vložene jedi ne potrebujejo posebnega shranjevanja - dovolj bo omara v sobi. Pločevinke popra niso nobena težava, če so bile pred zapiranjem sterilizirane ali dobro prekuhane. Hladilnik hrani samo tisto, kar še ni popolnoma kuhano.

Priporočena