Paradižniki s črnim mletim poprom za zimo: TOP 3 okusni recepti za vlaganje

Izobilje pridelka paradižnika daje gospodinjam možnost, da poleg obiranja standardnih vloženih paradižnikov izmislijo nekaj novega in nenavadnega, s čimer bodo presenetile sorodnike in prijatelje. Kuhanje paradižnika s črnim poprom za zimo ne bo povzročalo težav. Posebnost recepta je, da je sadje narezano na rezine. Rezultat je slana predjed, ki bo zadovoljila ne le med družinsko večerjo, ampak bo okrasila tudi praznično mizo.

Značilnosti vlaganja paradižnikov z mleto papriko za zimo

Upoštevanje preprostih, a pomembnih nasvetov vam bo pomagalo do popolnega prigrizka za zimo:

• polovice paradižnikov položite previdno, brez stiskanja;
• sončnično olje lahko nadomestite z oljčnim;
• del navedene količine sladkorja lahko nadomestite z medom, takrat bo paradižnik prijetnega medenega okusa in arome.
• paradižniki bodo pripravljeni čez en mesec.

Kako izbrati prave sestavine?

Uspeh obdelovanca je odvisen od pravilne priprave potrebnih komponent. Nekaj nasvetov za izbiro paradižnika in zelene:

• sadeži morajo biti čvrsti in mesnati, ko jih razpolovite ali razpolovite;
• uporabite plodove iste sorte, enake velikosti in stopnje zrelosti;
• zelenjava mora biti cela, nepoškodovana ali zdrobljena;
• zelenje naj bo sveže, odstranite vse slabe veje z znaki poškodb in gnitja.

Predpisi za pripravo posod

Zahteve za izbiro in pripravo posod:

• priporočamo uporabo kozarcev od 0,75 l do 1,5 l;
• morajo biti nepoškodovani, brez čipov na vratu, sicer se ne bodo mogli hermetično zapreti;
• posoda mora biti dobro pomita, priporočljiva je uporaba sode;
• kozarcev ni potrebno sterilizirati, saj tehnologija kuhanja vključuje stopnjo sterilizacije.

Najboljši recepti

Vsi spodnji recepti so osnovni. Po želji lahko nabor komponent popestrite z dodajanjem paprike. Uporaba vaših najljubših začimb (cilantro, koriander, bazilika, zvezdasti janež, kumina, cimet, nageljnove žbice) ni izključena.

Marinirano s črnim mletim poprom

Za ta slani zimski prigrizek potrebujete:

• paradižnik - 2 kilograma;
• česen - 3 stroki;
• listi ribeza in češnje - po 3-4 liste;
• koper - 3-4 dežniki;
• sončnično olje - 45 mililitrov;
• črni poper - 10 gramov;
• voda - liter;
• sol - 25 gramov;
• sladkor - 45 gramov;
• kis - 70 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

1. Poper stresi na krožnik.
2. Zelenjavo operemo, osušimo, prerežemo na pol, vsako prerezano stranjo navzdol pomočimo v poper.
3. Na dno posode dajte oprana, posušena zelišča, dežnikarico kopra, na četrtine narezane stroke česna.
4. Polovici prepognite s prerezano stranjo navzdol.
5. Pripravite marinado: zavrite vodo, dodajte sladkor in sol. Po raztapljanju vlijemo kis z oljem. Prelijemo z vrelo marinado, posodo pokrijemo in steriliziramo 15 minut.
6. Zapiranje z nepredušnim pokrovom, obrnite, zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnikove rezine s črnim poprom

Za pripravo tega sladkega in pikantnega prigrizka boste potrebovali:

• čebula - 2-3 kosi;
• česen - 3-4 stroki;
• črni poper - 10 gramov;
• jalapeno poper - kos;
• paradižnik - 2 kilograma;
• peteršilj (zelenje) - šopek;
• sončnično olje - 35 mililitrov;
• voda - 2 litra;
• kis - 65 mililitrov;
• sladkor - 170 gramov;
• sol - 55 gramov.

Zaporedje dejanj:

1. Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na 4 dele. Potresemo s črnim poprom.
2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke.
3. Olupljene stroke česna narežite na rezine.
4. Na dno dajte čebulo, česen, pol peteršilja, jalapeno.
5. Zložite sesekljane paradižnike, pokrijte s preostalim peteršiljem.
6. Naredite marinado: zavrite vodo, dodajte sladkor in sol. Ko se raztopijo, prilijemo olje, kis, prelijemo kozarce z vrelo marinado.
7. Sterilizirajte četrt ure. Tesno zaprite, obrnite, zavijte.

Različica rdeče paprike

Ljubitelji pikantnega bodo cenili to predjed. Ta recept uporablja enako količino sestavin kot prejšnji. Ker pa so to sladki in pikantni paradižniki, morate dodati 15 gramov rdeče paprike.

Zaporedje dejanj:

1. Na dno pripravljene posode damo narezano čebulo in peteršilj.
2. Sadje operemo, osušimo, prerežemo na pol, ne da bi ga prerezali do konca.
3. Česen sesekljajte s stiskalnico za česen.
4. Narezan paradižnik potresemo z rdečo papriko, namažemo s česnovo maso, zapremo in damo v kozarec.
5. Pripravite slanico (po prejšnjem receptu), prelijte paradižnike, sterilizirajte četrt ure, zaprite z nepredušnimi pokrovi. Obrnite, dobro pokrijte, dokler se ne ohladi.

Nadaljnje shranjevanje praznin

Posodice s paradižniki je priporočljivo hraniti v hladnem in temnem prostoru, rok uporabe je od enega do dveh let. V sobnih razmerah zaprt kozarec hranimo eno leto. Rok uporabnosti odprtega kozarca v hladilniku je en do dva tedna.

Če je površina slanice prekrita z belim filmom, se je paradižnik pokvaril.

Priporočena