Kompot iz rdečega in črnega ribeza za zimo: recept po korakih
Kompot iz rdečega in črnega svežega ribeza je okusna pijača. Pozimi dviguje imunski sistem, saj dobro ohranja vitamine in hranila. Da pa bo res okusno in prave konsistence, je pomembno, da jagode pravilno izberete in pripravite.
Značilnosti priprave kompota iz črnega in rdečega ribeza za zimo
Posebnost okusnega kompota je uporaba kakovostnih in naravnih izdelkov. Jagode naj bodo rahlo premalo zrele - takrat bo okus popolnoma razkrit.
Napitku lahko dodajate različne dišavnice in začimbe. Združuje zvezdasti janež, cimet, vanilijo.
Da začimbe ne pokvarijo videza domače pijače, jih potopijo v vrečko iz blaga, prekuhajo s sestavo in odstranijo pred konzerviranjem.
Sestavine za recept
Seznam izdelkov za pripravo odžejne in okusne pijače je minimalen. Potrebno za trilitrski kozarec;
- trije litri vode;
- 300 gramov granuliranega sladkorja;
- 250 gramov rdečega ribeza;
- 250 gramov črnega ribeza.
Pripraviti morate tudi cedilo, nekaj žlic, emajlirano posodo. Med kuhanjem ne uporabljajte kovinskih pripomočkov - v stiku s kislino jagod se sproščajo škodljive snovi.
Kako izbrati in pripraviti pravo hrano
Verjamemo, da je najbolj okusen in hranljiv ribez z nežno skorjo, zelo črno ali rdečo, z bogatim sladkim okusom in zagotovo velik. To ni primerno za kompot - sadje se uživa sveže.
Srednje ali pozne sorte so primerne za konzerviranje. Srednje ali majhne velikosti, rahlo kiselkastega okusa. Lupina mora biti gosta, sicer bodo jagode pod toplotno izpostavljenostjo počile, spustile sok in se usedle na dno kozarca v grdo maso.
Jagode so skrbno sortirane, da ne ostanejo gnile, korenine in vejice. Najprej sperite z vročo vodo in nato s hladno. Za konzerviranje so popolnoma posušeni.
Priprava posod
Pogoj je pravilna sterilizacija posode. Če mikrobi ostanejo na bregovih, bodo nabreknili in vse delo hostese bo padlo v odtok. Algoritem priprave tare po korakih:
- poberi kozarce (optimalno za kompot - tri litre);
- dobro umijte s sodo bikarbono;
- če so na kamenčku ostružki, potem se takšne bankine ne uporabljajo;
- operite v vroči vodi z detergentom;
- sperite s hladno vodo;
- na sterilizacijo.
Priročno je, da vsako posodo postavite v mikrovalovno pečico in izberete način delovanja najmanj 800 W za 5 minut. Če nimate mikrovalovne pečice, bo zadostovala navadna pečica. Segrejemo na 220 stopinj in postavimo kozarce za 15 minut. V skrajnem primeru lahko uporabite tehniko sterilizacije na dulcu kuhalnega kotlička. Sterilizirane kozarce z vratom navzdol potopimo na čisto brisačo.
Kako narediti kompot iz črnega in rdečega ribeza za zimo
Rdeči in črni ribez najprej preberemo, odstranimo vejice, damo v cedilo, da odteče voda. Po sušenju nadaljujejo z neposrednim konzerviranjem kompota. Obvezno:
- zavrite tri litre vode;
- nalijte jagode v predhodno sterilizirano posodo;
- napolnite z vodo;
- pustite pokrito 15 minut ali več;
- odlijte vodo iz kozarca nazaj v ponev;
- zavremo;
- dodaj kristalni sladkor po receptu;
- mešaj;
- dušite, dokler ni popolnoma spojeno;
- napolnite jagode s sestavo.
Doze se vroče zvijejo.
Pravila shranjevanja
Kompot iz rdečega in črnega ribeza hranimo v hladnem prostoru do 2 leti. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi. Če je kompot odprt, ga lahko hranite v hladilniku do enega tedna.
Priporočena
Vino iz rdečega in črnega ribeza: recept za kuhanje doma
Rizezovo vino iz rdečih in črnih jagod je prijetna pijača, ki lahko dopolni praznovanje. Alkohol lahko ustvarite neodvisno, če ne kršite recepta.
Kompot iz rdečega ribeza in mete za zimo: 3 kuharski recepti po korakih
Značilnosti priprave kompota rdečega ribeza in mete za zimo. Priprava sestavin in posod. Načini priprave kompota. funkcije shranjevanja.
Skupaj marmelada iz črnega in rdečega ribeza: izbrani recept po korakih
Marmelada iz rdečega in črnega ribeza po konsistenci spominja na žele, izkaže se prozorno in dišeče. Vsako jagodičje prinaša svoje note okusa, popravlja barvo.
