Kompot iz rdečega ribeza in mete za zimo: 3 kuharski recepti po korakih

Za zimo si želim pripraviti čim več zvitkov, da bo prehrana tako pestra kot poleti. Na primer, lahko skuhate okusen kompot. Če ne želite uporabljati običajnih receptov, lahko poskusite skuhati kompot iz rdečega ribeza z meto. Privoščite si nenavadno osvežilno pijačo.

Značilnosti priprave kompota iz mete in ribeza za zimo

Včasih si v hladnih zimskih večerih zaželiš, da bi čimprej prišlo toplo in sončno poletje. Za spomin na poletne dni lahko odprete dišeč ribezov kompot z meto. Ta recept je čisto preprost. Za kuhanje vam ni treba dolgo stati pri štedilniku.

Kako izbrati in pripraviti pravo hrano

Preden se lotite kuhanja, morate izbrati in pripraviti vse potrebne sestavine. Za konzerviranje boste potrebovali zrel rdeči ribez, več šopkov sveže mete, sladkor in vodo.

Pred kuhanjem vse sestavine natančno pregledamo. Ribez je sortiran, jagode se ne morejo ločiti od peclja, zvijajo se skupaj z njim. Meto speremo pod tekočo vodo, položimo na brisačo, da se voda iz listov posuši.

Pravila za pripravo posod

Veliki emajlirani lonci so primerni za kuhanje kompota. Končni izdelek se vlije v steklene kozarce. Predhodno jih temeljito operemo z milom in vodo. Tik pred zvijanjem kozarce steriliziramo na običajen način.

Metode kuhanja

Kompot z ribezom in meto lahko naredite na več načinov. Uporabite lahko tako rdeči kot črni ribez. Namesto mete lahko daste tudi meliso, tako bo kompot malo drugačen okus.

Recept za rdeči ribez

Za vrtenje rdečega ribeza boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2 kg zrelega rdečega ribeza;
• 1 kg sladkorja;
• 3 litre vode;
• šopek sveže mete.

Kako kuhati:

1. Jagode olupimo iz ostankov in listov, jih večkrat speremo pod tekočo vodo, nato prestavimo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
2. Meto temeljito sperite in pustite, da se posuši.
3. V ponev nalijemo vodo in dodamo sladkor, kuhamo dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Nato sirup kuhajte 6 minut.
5. Jagode in meto razporedite po kozarcih, prelijte z vročim sladkornim sirupom.

Banke obrnite in zavijte z brisačo. Pustite doma za en dan. Najbolje je, da kozarce odprete približno mesec dni po predenju. V tem času bodo jagode in meta dale sirupu ves svoj okus in ta se bo popolnoma odprl.

Različica črnega ribeza

Kaj bo potrebno za obiranje:

• 2 kg črnega ribeza;
• 1 kg sladkorja;
• 3L filtrirane vode;
• šopek sveže mete.

Postopek kuhanja:

1. Razvrstite jagode, jih očistite od listov in ostankov.
2. Daj v cedilo in splakni z vodo.
3. Pustite, da voda odteče.
4. Meto splaknite in malo posušite z vodo.
5. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in damo sadje.
6. Kuhamo na zmernem ognju, dokler ne zavre.
7. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo še 10 minut.
8. Na koncu kuhanja damo šopek mete.

Gončan kompot nalijemo v kozarce. Priporočljivo je, da jih najprej sterilizirate. Zaprite s kovinskimi pokrovi in zvijte.

Ko se kozarci ohladijo na sobno temperaturo, jih damo v klet ali hladilnik.

Kompot iz črnega ribeza, mete in melise

Še en recept za ribezov kompot z meliso in meto. Čeprav marsikdo zamenjuje ti dve rastlini, imata melisa in meta različen okus in aromo. Če se uporabljata skupaj, lahko ustvarita nenavadno kombinacijo.

Kaj potrebujete:

• 2 kg črnega ribeza;
• 1 kg sladkorja;
• 2 šopka sveže melise in mete;
• 4 litre filtrirane vode.

Postopek kuhanja:

1. Jagode razvrstite in temeljito sperite v vodi.
2. Daj jih v cedilo in pusti, da odvečna voda odteče.
3. Sperite meto in meliso, razprostrite po brisači, da se vejice posušijo.
4. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor.
5. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
6. Nato namažite ribez.
7. Kuhamo do vrenja, nato zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo še 10 minut.

Na dno kozarcev dajte meliso in meto. Ko je kompot pripravljen, ga nalijemo v kozarce. Zaprite pokrove, nato zvijte. Obrnemo jih na glavo, pokrijemo z brisačo in ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajene kozarce spustimo v klet. Kompot, pripravljen po tem receptu, je priporočljivo odpreti ne prej kot mesec dni kasneje. V tem času bosta vodi dali svoj okus meta in melisa.

Kako pravilno shraniti praznine

Zvite kozarce hranimo v hladnem in temnem prostoru, stran od odprte sončne svetlobe. Lahko jih pospravimo v klet ali klet ali pa jih hranimo na spodnji polici hladilnika. Tudi, če ima hiša neizoliran balkon, jih lahko postavite tja.

Spin se hrani približno 2 leti.

Zaželeno je, da banke odprete ne prej kot v 1-2 mesecih. V tem času bo konzerviranje imelo čas za infundiranje in bo še okusnejše.

Priporočena