Marmelada iz rdečega ribeza za zimo Petminutna: 3 kuharski recepti

Postopek konzerviranja je naporen, zato se ga ne želi lotiti vsaka gospodinja. In izbira različnih marmelad v trgovinah je precej široka. Toda še vedno so vrtine, kuhane doma, veliko okusnejše. Zakaj ne bi za zimo skuhali marmelade iz rdečega ribeza, imenovane "Pet minut"? Ta recept vam ne bo vzel več kot pol ure, sladica pa bo okusna, dišeča, svetla.

Lastnosti instant marmelade iz rdečega ribeza za zimo

Če jagode niso kisle, bo potrebna enaka količina sladkorja na kilogram proizvoda. Če pa gre za kisle sorte, potem enkrat in pol več.

Jagod ne mešaj z leseno kuhalnico, ker se marmelada spremeni v marmelado. Posodo z jagodno maso je treba redno stresati. Da bi to naredili, ga za nekaj minut odstranimo z ognja, nežno pretresemo in ponovno postavimo na ogenj. Med kuhanjem je treba izvesti dva taka postopka.

Kako izbrati in pripraviti sestavine?

Jagode naj bodo izbrane zrele. Imeti morajo lepo enakomerno rdečo barvo in elastično kožo. Veje zrelega ribeza so zelene. Preveč suho pomeni, da je jagoda prezrela. Tak ribez je treba pretlačiti skozi sito, ne boste mogli zapreti celih jagod - pod vplivom visoke temperature bodo počile.

Rdeči ribez pred konzerviranjem operemo in sortiramo. Odstranite vse liste, vejice.

Priprava posod

Najlažja možnost bi bila sterilizacija kozarcev v loncu. Voda se vlije vanjo do polovice. Ko zavre, pokrijemo s pokrovi, na vrh damo sito ali rešetko. Odkrijte suhe kozarce z vratom navzdol.

Namesto sita lahko uporabite sterilizator. Ta naprava ima majhne luknje, na katere je nameščena posoda. Banke z 1 litrom se hranijo 8 minut, 2 - 10 minut, tri-litrske - 20. Sterilizacijo končajo, ko se para zbira v velikih kapljicah na posodi.

Ko kozarce postavimo sušit obrnjene na suho krpo, iz njih odstranimo pokrove. Konzerviranje se začne, ko je posoda popolnoma suha.

Če se ne želite truditi, lahko kozarce sterilizirate nad kotličkom. Postavijo se na dulec in počakajo, da se para spremeni v kapljice.

Mnoge gospodinje raje kuhajo v počasnem kuhalniku. V njej skuhajo marmelado in sterilizirajo posodo. Če želite to narediti, nalijte nekaj vode v posodo in postavite pokrove. Ko namestite nastavek za kuhanje za par, postavite kozarce na glavo. Vklopite način "Steam". Po pravočasnem vrenju vode se kozarci sterilizirajo za enako količino kot v ponvi.

Kako pripraviti petminutno marmelado iz rdečega ribeza doma?

Hitra priprava marmelade. Za popestritev okusa dodajte črni ribez, rezine pomaranče z lupinico ali ingver.

Klasični petminutni recept

Za uporabo klasičnega recepta skuhajte jagode, pretlačene skozi sito. Za pripravo marmelade boste potrebovali:

kilogram ribeza;
kilogram granuliranega sladkorja.

Čiste jagode zložimo v kovinsko posodo, potresemo s sladkorjem. Pustite 4 ure. Tako bodo jagode spustile sok. Ko postavite na ogenj, kuhajte 5 minut in redno odstranjujte peno.

Plin izklopimo, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 12 ur. Nato zavremo, kuhamo 5 minut. Še vroče razporedimo v kozarce.

Če se odločite za kuhanje marmelade v počasnem štedilniku, potem jagodno maso vlijete v tretjino posode. Tako ne bo "pobegnila" pri kuhanju. Peno je treba nenehno snemati.

Sirupna različica

Za ta recept boste potrebovali:

kg jagodičevja;
1800 gramov sladkorja;
liter vode.

Sladkor nasujemo v kovinsko posodo in napolnimo z vodo. Ta sirup kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Ribez prelijemo še vroč. Pustite infundirati 8 ur. Ko sirup odcedimo, ga zavremo in ponovno zavremo.

Vlijemo v posodo z jagodami in postavimo na ogenj, kuhamo na majhnem ognju 30 minut. Marmelado nenehno mešamo.

Končni izdelek vroče zložimo v pripravljene kozarce. Zavijejo ga s kovinskimi pokrovi, ko se ohladi, ga pospravijo v omaro ali shrambo.

Z ingverjem

5-minutna marmelada z ingverjem je pikantnega okusa. Nekateri poznavalci pekočih jedi ji dodajo malo čilija. Ampak to ni obvezno. Ta recept vključuje:

700 gramov sladkorja;
pol litra vode;
600 gramov rdečega ribeza;
50 gramov ingverja (korenina).

Najprej pripravimo gost sirup iz vode in kristalnega sladkorja. Po vrenju dodamo naribano korenino ingverja in ribez. Med stalnim mešanjem dušimo 5 minut.