Sivkin med: sestava in uporaba, koristne lastnosti in kontraindikacije

Sivka je znana rastlina, ki ima čudovit modro-vijolični odtenek in prijetno aromo. Vendar pa vsi ne vedo, da je med narejen iz te kulture. Gurmani ga cenijo zaradi edinstvenega okusa, bogate sestave in zdravilnih lastnosti. Hkrati pa so za sivkin med značilne tudi nekatere kontraindikacije, ki jih moramo upoštevati pri uporabi izdelka.

Opis in razlike

Sivka je čudovita medovita rastlina. Z 1 hektarja lahko čebele naberejo do 200 kilogramov medu. Medeni nektar in cvetni prah nabirajo od sredine pomladi do poznega poletja, saj sivka cveti le 40 dni.

Sivkin med se pridobiva na dva glavna načina:

• naravna sorta iz nektarja, nabranega s cvetlic na poljih;
• za med, ki ga pripravite sami, vzemite poljubno cvetlično sestavo in jo segrejte s cvetnimi listi sivke - to daje izdelku edinstven okus.

Monoflorni izdelek, ki ne vsebuje primesi cvetnega prahu drugih rastlin, je izjemno redek. Vendar pa je veliko povpraševanje med gurmani. Aktivno se uporablja tudi v ljudski medicini. Med, ki je zmešan in segret s cvetnimi listi sivke, ima samo vonj. Vendar pa je brez edinstvenih zdravilnih lastnosti.

Naravni nektar sivke odlikujejo naslednje lastnosti:

• prozorna temna barva - lahko je zlata ali rdečkasta, po kristalizaciji pa posvetli;
• mehka in prijetna aroma - čutiti je vijolične note;
• sladek, vendar ne moteč okus - včasih ima kisle ali slane note;
• viskozna in viskozna konsistenca po zbiranju;
• lepljiva in gosta struktura po sladkorjanju - v masi se čutijo drobna zrna;
• kristalizacija v 2-3 mesecih.

Sestava in vsebnost kalorij

Sivkin med je sestavljen iz 75 % enostavnih sladkorjev. Količina saharoze v sestavi doseže 2%. Značilna lastnost izdelka je prevlada glukoze nad fruktozo. Vsebuje tudi naslednje sestavine:

• eterična olja;
• encimi - med njimi so alfa- in beta-amilaza, invertaza, glukoza oksidaza;
• organske kisline - v sestavi prevladujeta jabolčna in citronska kislina;
• flavonoidi - mednje sodijo zlasti kemferol, apigenin, luteolin, izorhamnetin;
• vitamini B;
• ogljikovi hidrati - 80 gramov teh snovi je prisotnih v 100 gramih izdelka;
• minerali - zlasti magnezij, mangan, kalcij, železo, jod;
• aminokisline.

Izdelek velja za dovolj kaloričnega. Energijska vrednost 100 gramov sivkinega medu je 320 kilokalorij. V 1 žlici je 114 kilokalorij, v čajni žlički pa 42.

Uporabne lastnosti

Za to sorto medu je značilno kar nekaj uporabnih lastnosti. Zahvaljujoč redni uporabi je mogoče doseči naslednje rezultate:

• Izboljšanje možganske cirkulacije pri ljudeh nad 40 let.
• Povečajte vzdržljivost. To še posebej velja za ljudi, ki se ukvarjajo s športom.
• Izboljšajte stanje živčnega sistema. S pomočjo snovi je mogoče preprečiti depresijo, se spopasti s posledicami stresa in nevtralizirati negativne učinke hormonskih sprememb.
• Izboljšajte kakovost spanja.
• Spopadajte se s krči in konvulzijami.
• Znebite se glavobolov.
• Zagotovite si blag diuretični učinek.
• Očistite telo slabega holesterola.
• Okrepite žilne stene.
• Dosezite imunostimulacijski učinek. To pomaga povečati odpornost telesa med akutnimi respiratornimi virusnimi okužbami.
• Spopadajte se s simptomi artritisa, artroze, revmatizma. V tem primeru se med uporablja v obliki obkladkov.
• Ukvarjajte se z mikrobi in glivicami na koži.
• Spopadajte se z razvojem malignih celic. Ta učinek je dosežen zaradi prisotnosti galne kisline v sestavi, ki pomaga zatreti njihovo razmnoževanje.
• Pospešite celjenje razjed v prebavilih.
• Izboljšajte Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen.

V ljudski medicini se sivkin med pogosto uporablja pri boleznih dihal in prehladih. Prav tako je sestava učinkovita pri boleznih sečil, srca in ožilja.

Nežen vonj sivke deluje pomirjujoče in obuja prijetne spomine. V kozmetologiji se izdelek uporablja kot sestavina mask in losjonov, ki pomagajo pri soočanju z aknami.

Kje se uporablja sivkin med

Ta čebelji izdelek ima kompleksen učinek in prinaša velike koristi telesu. Hkrati se lahko uporablja na različnih področjih življenja.

Kozmetologija

Ta sorta se pogosto uporablja v kozmetologiji. Sivkin med lahko dodate medenim kopelim, maskam in pilingom. Njegova korist je v nasičenosti kože z biološko aktivnimi snovmi. Zahvaljujoč temu se je mogoče znebiti starih gub in preprečiti nastajanje novih.

Maske in pilingi iz medu imajo izrazite čistilne lastnosti. Zato jih lahko varno uporabljamo za odpravljanje aken, ogrcev in izpuščajev.

Tradicionalna medicina

Izdelek lahko uživate pri gripi. Zahvaljujoč temu vam omogoča hitrejše okrevanje in izogibanje zapletom. Med pomaga odpraviti simptome rinitisa in splošne šibkosti. Prav tako snov učinkovito čisti telo soli težkih kovin in produktov sevanja.

Poleg tega ima sivkin med močne diuretične lastnosti in je učinkovit antipiretik. Sestava spodbuja celjenje ulcerativnih napak v prebavnem traktu. Poleg tega krepi imunski sistem in lajša kronično utrujenost. Zahvaljujoč nanašanju medenih obkladkov na prizadete sklepe se je mogoče znebiti artritisa, revmatizma in išiasa.

Za zdravje žensk

Sivkin med koristi ženskam. Z zmernim uživanjem izdelka lahko dosežemo naslednje rezultate:

• stabilizirajte menstrualni ciklus;
• normalizira krvni obtok;
• izboljšanje splošnega počutja;
• povrniti moč;
• zmanjša bolečino in zaustavi vnetje.

Koristne lastnosti medu vam omogočajo, da ga uporabljate kot naravno zdravilno in kozmetično sestavo.

Prav tako sestava velja za edinstven dietni izdelek, ki ga lahko vsak dan uživamo zmerno.

Za športnike

Sistematična uporaba snovi pomaga povečati vzdržljivost. Ta lastnost je zelo pomembna za športnike. Pri dolgotrajni uporabi izdelek pomaga zmanjšati odmerke uporabljenih zdravil.

Kuhanje

Nektar ima mehko teksturo in zmerno sladkobo. Poleg tega ima nežno cvetlično aromo. Zaradi tega se snov pogosto uporablja pri kuhanju. Iz nje se pečejo izdelki iz sladke moke - mafini, pite, žemljice. Med se uporablja tudi za izdelavo marmelade, sladkarij, nugata in medenjakov. Z njim lahko jeste mehke sire.

Pravila shranjevanja

Sivkin med hranimo v temnem prostoru. Optimalna temperatura je + 15-20 stopinj. Hkrati pa medu ni treba dati v hladilnik, saj tam hitreje kristalizira. Vendar to ne bo vplivalo na njegovo kakovost. Posoda z medom mora biti hermetično zaprta. To bo pomagalo ohraniti okus in prednosti izdelka.

Če je treba kandiran med stopiti, ga je dovoljeno segreti do največ +40 stopinj. Najboljša možnost bi bila uporaba vodne kopeli. Ne uporabljajte štedilnika ali mikrovalovne pečice.

Kako ločiti od ponaredka?

Nevestni prodajalci lahko cvetlični izdelek ali druge poceni sorte zamenjajo za naravni sivkin med. Takšne sestave ni mogoče imenovati popoln ponaredek. Ima odličen okus in prijetno aromo. Poleg tega ima sestava uporabne lastnosti, značilne za navadni cvetlični med in cvetne liste sivke. Hkrati vsebuje manj eteričnih olj in bi moral stati precej manj.

Glavno merilo, ki odlikuje naravni sivkin med je, da nima vonja po sivki! Če ima izdelek izrazit vonj po sivki, je 100% ponaredek!

Kontraindikacije in škoda

Alergiki naj ta izdelek uporabljajo zelo previdno. Glavni znaki neželenih učinkov so izpuščaj, otekanje jezika, zardevanje kože. Ti simptomi se običajno pojavijo 5-10 minut po zaužitju.

Sivkin med velja za zelo uporaben izdelek. Vsebuje veliko dragocenih sestavin in ima prijeten okus. Hkrati ima sestava tudi številne kontraindikacije, od katerih je glavna alergija na čebelje izdelke.

Priporočena