Kako zamrzniti robide za zimo v hladilniku: TOP 3 preprosti recepti

Robida velja za vir različnih vitaminov in mineralov. Lahko jih dobite z uživanjem jagod ne le poleti, v sezoni zorenja, ampak tudi v hladni sezoni. Plodovi dobro prenašajo nizke temperature in ne izgubijo okusa in sestave. Vendar pa morate vedeti, kako pravilno zamrzniti robide za zimo. O tem bomo govorili spodaj.

Ali lahko zamrznem robide za zimo?

Zamrzovanje svežih robid je podobno obiranju malin. To je treba storiti previdno, ob upoštevanju nekaterih pravil. Bolje je uporabiti metodo hitrega zamrzovanja. Ta funkcija je na voljo v vsakem sodobnem hladilniku.

Nasveti za zamrzovanje:

1. Ne umivajte sadja. Voda, ki zamrzne, bo zlomila pulpo in obdelovanec spremenila v kroglo.
2. Izberite zrele jagode brez znakov poškodb.
3. Za embalažo uporabite plastične posode za hrano.
4. Tesno zaprite posodo.

Sadežev z vrta ni priporočljivo spravljati v vrečke – mehke jagode lahko zmečkate. Dovoljeno je, da rahlo zamrzne na pladnju in nato vlije v vrečko. Iz polietilena, ki je tesno vezan, je treba iztisniti zrak.

Kako pripraviti izdelek za zamrzovanje?

Za zamrzovanje je bolje uporabiti robide, nabrane na lastnem vrtu. Če sadje kupite v trgovini, ga je treba oprati. Sadje ni priporočljivo tretirati z vodo, saj ga je kasneje težko posušiti.

Jagode za obiranje se vzamejo velike, goste, temno modre.

Priprava na zamrzovanje:

1. Pojdite skozi žetev, odstranite vejice, liste, mehke in gnile plodove.
2. Po potrebi sperite pod finim curkom vode, položite na papirnate brisače, da se posušijo.
3. Izberite posodo za shranjevanje, sperite z vodo, posušite.

Pri izbiri posode za shranjevanje upoštevajte, da izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti. Zato je bolje uporabiti majhne posode.

Kako zamrzniti robide doma?

Zamrzovanje robid bo trajalo kar nekaj časa, a pozimi lahko ne samo okrasite pecivo, ampak tudi uživate v okusu dišečih jagod. Nabirate ga lahko na več načinov.

Cele jagode

Cele jagode nabiramo, če jih nameravamo uporabiti kot dekoracijo jedi. Običajno se uporablja metoda sušenja z zamrzovanjem:

1. Pridelek je sortiran, čašni listi, peclji so odstranjeni.
2. Oprano s cedilom.
3. Sadje razporedite na suho krpo ali papirnato brisačo, pustite, da se suši 10-15 minut.
4. Pladenj ali večja posoda je prekrita z embalažno vrečko ali folijo.
5. Robide so razporejene v vrstah, tako da se jagode med seboj ne dotikajo.
6. Poslano v zamrzovalnik.
7. Po popolni zamrznitvi se plodovi dajo v posodo ali plastično vrečko.

S sladkorjem

Robide s sladkorjem gospodinje pogosto pripravljajo za uživanje v čisti obliki kot sladico. Iz njega lahko naredite tudi nadev za pite.

Kako poteka postopek:

1. Letina je očiščena in oprana prahu.
2. Eno ali dve plasti jagodičja damo v plastično posodo in potresemo s sladkorjem.
3. Nadaljujte izmenično z nalaganjem plasti sladkorja in robid, dokler ni posoda polna.
4. Tesno zaprite posodo in nežno pretresite.
5. Poslano v zamrzovalnik.

150-200 g sladkorja porabimo za 1 kg pridelka.

Čisto jagodičje s sladkorjem

Sveže jagode naribajte s sladkorjem, če so sadeži prezreli in mehki. Kako to počnejo:

1. Sortirano in očiščeno ostankov sadje zdrobimo z mešalnikom do gladkega.
2. Pire zmešajte s 4-5 žlicami sladkorja.
3. Mešanico naložimo v kozarce za enkratno uporabo ali majhne posodice, zamrznemo.

Pure s koščki robid lahko dobite tako, da jagode rahlo zmečkate z vilicami ali stiskalnico za krompir.

Masa brez pečk bo nastala, če boste jagode pretlačili skozi sito.

Robide v mešanici sadja ali medu bodo slastna poslastica pozimi. Smoothije nalijemo v kozarce. Pred uporabo rahlo odtajajte.

Rok trajanja Blackberry v zamrzovalniku

Pravilno zamrznjeno jagodičje lahko v zamrzovalniku shranite do 9 mesecev. Pustimo daljše obdobje zamrzovanja, vendar bodo plodovi izgubili okus in uporabne lastnosti. Temperatura v komori ne sme preseči -18 stopinj. Dovoljeno je kratkotrajno zvišanje temperature hladilne enote na -12 stopinj in več, vendar je treba takšno jagodičje porabiti v enem tednu.

Pravila za odtaljevanje

Robide, tako kot veliko jagodičevja, odmrznite počasi. Zahtevano količino dobrot položimo na ravno ploščo in postavimo na spodnjo polico hladilnika. Pustimo, da se odtali pol ure. Postopek zaključite pri sobni temperaturi.Za odstranitev odvečne tekočine lahko odmrznjeno sadje razporedite po papirnati brisači.

Robide se ne odmrzujejo za pripravo pijač. Jagode naj se počasi odtajajo, če jih uporabljamo v dekoracijah sladic. Za pripravo nadeva za peko zamrznjeno sadje paniramo v škrobu.

Ponovno zamrzovanje ni dovoljeno.

Priporočena