Jabolčna marmelada z limono: recept po korakih za kuhanje za zimo, shranjevanje

Priprava jabolčne marmelade z limono ne vzame veliko časa, na koncu pa dobimo okusno dišečo sladico. Z njim lahko popečemo, prelijemo palačinke, palačinke, mažemo pecivo. Še en plus te poslastice je nizka cena. Poceni, splošno dostopni izdelki so osupljivo okusna poslastica. Ni samo okusno, ampak tudi zdravo, saj jabolka in limona vsebujejo veliko dragocenih snovi, ki ostanejo po toplotni obdelavi.

Značilnosti priprave marmelade iz jabolk z limono za zimo

Za sladico je priporočljivo uporabiti naslednje nasvete:

• limona daje marmeladi svetlo jantarno barvo, količina limone je odvisna od družinskih preferenc;
• po želji lahko pripravku dodate pomarančo, limeto ali začimbe: cimet, kardamom, nageljnove žbice.
• gostota jabolčne mase je odvisna od trajanja toplotne obdelave;
• odvisno od sladkosti jabolk in družinskih preferenc se količina sladkorja razlikuje;
• če uporabiš rjavi sladkor, bo marmelada temnejša, vendar bo imela karamelno noto;
• Zagovorniki pravilne prehrane (PP) lahko sladkor nadomestijo s sirupom topinamburja ali javorjevim sirupom.

Izdelki za recept

Sklop izdelkov je povsem preprost. Ta marmelada je vseletna, lahko jo kuhamo pozimi, saj so na voljo tako jabolka kot limone.

Obvezno:

• jabolka - 1 kg;
• limona;
• voda - 60 mililitrov;
• sladkor - 550 gramov.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Jabolka se uporabljajo v različnih sortah. Sadje mora biti zrelo. Dovoljena je uporaba zdrobljenega sadja. Glavna stvar je, da niso pokvarjeni, z znaki gnitja.

Limono priporočamo za uporabo s tanko lupino.

Debela lupina bo jedi dodala nekaj grenkobe. Če je lupina rebrasta, jo zdrgnite s čopičem.

Priprava posod

Za kuhanje je bolje uporabiti posodo z debelim dnom ali posodo. Jam se drži v emajliranih posodah, zato je bolje, da ga ne uporabljate. Priporočljivo je nerjaveče jeklo.

Priporočamo uporabo posod za shranjevanje do prostornine 1 litra. Biti mora čista, sterilizirana in suha. Za sterilizacijo lahko uporabite katero koli priročno metodo:

• kuhajte v vodi: kozarce postavite v toplo vodo in kuhajte 2-3 minute, ko tekočina zavre;
• pečenje v pečici: kozarce postavimo v pečico, segrejemo na 120-130 ^{o, držimo 2-3 minute;}
• držite nad paro: za to obstajajo posebni nastavki za lonce, lahko pa preprosto držite nad vratom vrelega kotlička 2-3 minute;
• V mikrovalovni pečici 2-3 minute pri polni moči.

Postopek kuhanja

Za kuhanje potrebujete:

1. Jabolka operemo, odstranimo sredico in manj kakovostne dele (če obstajajo).
2. Odrežite kožo in narežite na kocke 2x2. Če vas prisotnost lupine v marmeladi ne moti, jo lahko pustite.
3. Iz sladkorja in vode skuhajte sirup, vanj stresite koščke jabolk in zavrite.
4. Nastrgajte lupinico limone, iztisnite sok. Dodajte k jabolkom. Vreti 10 minut.
5. Sesekljajte z mešalnikom ali drobilnikom. Po želji dodajte 7-10 gramov cimeta, ki bo marmeladi dal pravljičen orientalski okus.
6. Kuhajte še 10 minut. Pogosto je treba mešati, da se masa ne zažge, sicer bo marmelada pridobila specifičen okus in temno barvo. Omeniti velja, da bo med vrenjem močno brbotalo in brizgalo - zaželeno je, da ima ponev visoke stene.
7. Razlijte v pripravljene posode. Tesno zapri.

Načini shranjevanja marmelade

Marmelado v prostoru hraniti v temnem prostoru eno leto, v hladilnici je dovoljeno do 2 leti. Odprt kozarec hranite 7-10 dni.

Priporočena