Arrows: recepti za zimo, 12 najboljših načinov kuhanja praznih jedi

To je podcenjen izdelek, ki ga mnogi vrtnarji preprosto izrežejo in zavržejo. Toda čebulne puščice vsebujejo veliko vitaminov in snovi, koristnih za ljudi, in po preprostih receptih je enostavno pripraviti okusne, dišeče, vsestranske pripravke za zimo. Takšne obloge imajo preventivni in terapevtski učinek, kar vam omogoča ohranjanje zdravja v obdobju pomanjkanja vitamina.

Čebulne puščice - koristne lastnosti in kalorije

Vsebujejo vrsto različnih vitaminov, kot so: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, številne mikro in makro elemente, kisline.Kalorična vsebnost puščic zelene čebule je 20 kcal na 100 gramov, od tega: delež beljakovin je 1,3, maščobe - 0,1, ogljikovi hidrati - 3,2, organske kisline - 0,2, prehranske vlaknine - 1,2, pepel - 1,0 in voda - 93 gramov. Puščice delujejo čistilno, normalizirajoče, hematopoetsko, učvrstitveno, zaščitno, aktivacijsko in proti staranju.

Izbira in priprava glavne sestavine

Izberite sveže, po možnosti mlade puščice zelene čebule, posušene, porumenele pa zavrzite. Nato odrežemo hrapav spodnji del in zgornje socvetje. Po pranju posušite in še nato uporabite za kuhanje.

Recepti za ozimnice

Obstaja veliko načinov za shranjevanje čebulnih puščic za zimo, tako s toplotno obdelavo kot brez nje.

Posušene puščice

Za to se čebulne puščice operejo, razrežejo na koščke in preidejo skozi mlin za meso ali prekinejo z mešalnikom.Po tem, ko jih položimo na pekače in posušimo v pečici ali električnem sušilniku, dokler niso drobljivi. Nato ga obdelamo v praškasto stanje z mlinčkom za kavo ali m alto. Puščice lahko preprosto narežete na majhne koščke in jih pošljete na sušenje.

Zamrzni

Tako pripravljene puščice dolgo ohranijo svojo svežino. Da bi to naredili, jih sortiramo, operemo in posušimo. Po odrežite popke in grobe spodnje dele. Zdaj se puščice razrežejo na koščke 2-3 centimetre in po delih vlijejo v plastične vrečke (po možnosti z zadrgo) ali posode. Iz vrečk se sprosti zrak, jih zvije in shrani v zamrzovalnik.

Recept za paradižnik

Tako izdaten pripravek se uporablja kot samostojna jed ali preliv za boršč in druge jedi. Za kuhanje vzamejo naravni paradižnikov sok in paradižnikovo pasto.

Puščice narežemo na kose, podušimo in zvijemo v kozarce.

Način kuhanja čebulnih puščic za zimo skozi mlinček za meso

Preprost recept za dišečo, slano in zdravo ozimnico, ki jo lahko uporabite za pripravo različnih jedi. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

• čebulne puščice - 500 gramov;
• kuhinjska sol - 100 gramov;
• mleti koriander - 1 žlica.

Kuhanje:

1. Najprej puščice razvrstimo, izberemo najboljše, jim odrežemo repke in speremo z vodo.
2. Damo v cedilo, pustimo, da se posušijo in preidemo skozi mlinček za meso (najbolje električni).
3. Dobljeni pasti dodajte sol in koriander, dobro premešajte.
4. Naložimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in shranimo v hladilniku.

Marinirano

Puščic ni težko pripraviti z vlaganjem - potem postanejo ne le priloga, solatni preliv, ampak tudi povsem samostojen prigrizek.

Sestavine:

• puščice - 1 kilogram;
• voda (prečiščena) - 500 mililitrov;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 2 žlici;
• kis (9%) - 2 žlici;
• črni poper - 20-30 grahov;
• lovorjev list - 4-5 kosov.

Kuhanje:

1. Strelci sortirajo, operejo in narežejo na 2-3 centimetre velike kose.
2. Ko jih damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in postavimo na ogenj. Ko zavre, kuhajte nekaj minut in ugasnite
3. Na dno kozarcev razporedite 1-2 lovorova lista in 5-10 poprovih zrn, po okusu. Po tem se voda odlije iz puščic, nato pa se razporedi po lovorovem listu in popru.
4. Potem v ponvi zavremo kozarec vode, dodamo sladkor in premešamo. Nato dodamo sol in ponovno mešamo, dokler se ne raztopi. Pripravke prelijemo z vročo marinado, nato pa v vsak kozarec dodamo kis.
5. Pokrijemo jih s pokrovi, damo v lonec z vodo, kuhamo 5 minut, nato zamašimo, pustimo, da se ohladijo in pospravimo v skladišče.

S koprom za zimo

Tako dišeča, vitaminska, vsestranska začimba bo odlična sestavina številnih jedi in solat, zlasti marinade za meso. Da bi to naredili, 500 gramov čebule in 100 gramov kopra prekinemo z mešalnikom, dodamo 1 žlico soli in 1/3 čajne žličke mletega popra. Vse je premešano in razloženo v sterilizirane kozarce.Po vrhu potresemo s ščepcem soli in popra, da deluje kot konzervans. Nato zaprite pokrove in pospravite za shranjevanje.

Čebula v kozarcu

Da bi to naredili, čebulo preidemo skozi mlinček za meso, narežemo na majhne obroče ali prekinemo z mešalnikom. Nato potresemo s soljo, dodamo črni poper, malo sončničnega olja in pokrijemo s pokrovi.

Z rastlinskim oljem

Za pripravo takega pripravka se uporabljajo mlade puščice – prezrele izgubijo sočnost in postanejo grobega okusa. Če želite to narediti, vzemite:

• puščice za lok - 500 gramov;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• črni poper - 1/3 čajne žličke;
• sesekljano zelenje (koper, peteršilj) - po 1 žlica;
• vinski kis (neobvezno) - 1 žlica.

S soljo za zimo

Ta preprosta, uporabna in vsestranska metoda žetve. Čebulno perje pretlačimo skozi mlinček za meso, potresemo s soljo (v razmerju 2 proti 1), nato damo v kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Z divjim česnom

Ta vitaminski pripravek je odlična začimba številnim jedem, pozimi pa tudi preventiva pred boleznimi. Če želite to narediti, vzemite 500 gramov čebulnih puščic, 250 gramov divjega česna, 3 žlice sladkorja in soli ter 500 mililitrov vode in 50 mililitrov kisa (9%).

Kuharski preliv

Na osnovi tega preliva lahko naredite juhe, boršč, različne omake, omake ali pa jih uporabite kot samostojno jed. Ta vitaminski pripravek bo zimski prehrani prinesel svetle barve. Vzemi:

• puščice čebule (mlade) - 100 gramov;
• sončnično olje - 2 žlici;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 100 mililitrov;
• paradižnikova pasta - 2 žlici;
• česen - 2 stroka.

Recept za testenine

Takšna pasta ima bogat okus, odlično aromo in veliko zalogo hranil in vitaminov, z dodajanjem majoneze pa dobimo odlično omako.

Za pripravo jih operemo in pretlačimo skozi mlinček za meso ali zdrobimo z mešalnikom. Drobno sesekljano zelenje (koper, peteršilj in bazilika), 3 stroke česna, pa tudi papriko, koriander in črni poper dodamo 500 gramom puščic. Vse skupaj damo v ponev, dodamo 50 mililitrov sončničnega olja in dušimo 5 minut.

Koliko in kako shraniti?

Začimbe hranite na hladnem in temnem mestu. Primerne kleti, kleti ali hladilniki.

S toplotno obdelavo je rok uporabnosti 1 leto, brez obdelave - do šest mesecev.

Kaj lahko skuhamo in h kakšnim jedem postrežemo

Na osnovi preliva pripravljamo omake, omake, juhe in boršč, uporabljamo pa jih tudi kot marinado za meso. In seveda popečen s kislo smetano, paradižnikom, majonezo, krompirjem in gobami.

Priporočena