Sok iz rdečega ribeza za zimo: recepti in 11 najboljših načinov kuhanja

Če poznate recepte za pripravo soka iz rdečega ribeza za zimo in jih oživite, ste lahko mirni za svoje zdravje. Stalna podpora telesa v dobri formi se doseže ne brez pomoči pijače. Obstajajo legende o koristnih lastnostih ribeza. Vsak poletni prebivalec poskuša na svojem mestu posaditi ribezov grm. Odvarki rdečega ribeza blagodejno vplivajo na delovanje številnih človeških organov, odstranjujejo soli z urinom, lajšajo toksikozo itd.

Značilnosti priprave soka iz rdečega ribeza za zimo

Rizezov sok je bogat, svetel, dišeč v rokah vsakega kuharja. Če želite ustvariti edinstven okus, morate upoštevati številne točke:

1. Vejice jagod je treba odtrgati, sicer bo pijača dobila grenak priokus in se bo slabše skladiščila.
2. Za okus pri kuhanju ribeza v posodo dodajte 3 liste jagodičja.
3. Za boljšo konzervacijo dodajte sladkor.

Pozor! Bolj smotrno bi bilo zgoščeni sok prevreti in ga ob uporabi razredčiti z vodo.

Kako izbrati in pripraviti hrano?

Pogosto na trgu brezvestni prodajalci ponudijo izdelek nizke kakovosti. Zato morate vedeti, kako izbrati prave jagode. Ne smejo biti prezreli, sicer se vse spremeni v kašo.

1. Kisli vonj je znak fermentacije. Takšni sokovi se ne obdržijo dolgo.
2. Nezrelih jagod se ne sme uporabljati.
3. Potrebno je vzeti živo rdeče jagode, ki so prožne, a ne počijo.
4. Kupujte samo suhe jagode, sicer bo pijača vodena.
5. Če pride do usedline krede, je bil ribez kemično obdelan.
6. Rizez je treba kupiti z vejicami.

Ti nasveti vam bodo pomagali izbrati okusno, dišeče jagodičevje za nabiranje za zimo.

Priprava posod

Sok rdečega ribeza pogosto postane kisel, zato so posode za shranjevanje skrbno sterilizirane.

Kozarce speremo pod tekočo vodo s sodo, obrnemo na čisto, kuhinjsko krpo, pustimo, da se odcedijo, nato nadaljujemo s sterilizacijo.

Kozarce zložimo na pekač, postavimo v hladno pečico. Vklopite 120 stopinj, počakajte, da se segreje. Po 15 minutah izklopite. Sok vroče nalijemo v segrete kozarce. Pokrove steriliziramo v vreli vodi 10 minut.

Najboljši recepti

Napitek se dolgo hrani, tako v zgoščeni obliki kot z dodatkom vode. Eden najboljših je recept za bogat sok brez dodajanja vode.

Rizezov sok v sokovniku

Ta jed je pripravljena s sladkorjem v sokovniku, saj pospeši proces kuhanja. Jagode je treba oprati in pustiti, da se odcedijo. Razmerja: na liter pijače se vzame dvesto gramov sladkorja.

Rizez pretlačimo skozi cedilo, dodamo sladkor in postavimo na štedilnik. Pustite vreti 5 minut. Vroče nalijemo v kozarce in zvijemo.

Recept za rdeči ribez

Potrebovali boste 250 gramov vode in en liter ribezovega soka - sto gramov granuliranega sladkorja. Najprej je treba jagode oprati, odstraniti pecelj. Zvijte v mlinčku za meso, tako da se majhna semena poškodujejo in dajejo trpkost. Damo v posodo, zalijemo z vodo in postavimo na srednji ogenj.Ko zavre, odstranite in pustite, da se ohladi.

Precedimo skozi gazo, izmerimo količino dobljenega soka. Na podlagi tega dodajte sladkor, kuhajte pet minut, dokler se ne raztopi. Nalijte v kozarce, zavijte pokrov. Ribezov napitek morate eno leto hraniti v kleti ali v hladilniku.

Z jabolkom in malino

Koščke jabolk in malin je treba pripraviti vnaprej. Za liter pijače boste potrebovali pol jabolka in sto gramov malin. Jabolka in maline razvrstite in operite. Izrežite naključno. Dajte v posodo, prelijte pripravljeno pijačo iz rdečega ribeza. Pustite tako dve uri.

Postavite na počasen ogenj in zavrite. Nalijte v sterilne kozarce, zaprite s pokrovi in shranite na hladnem.

Z medom

Potrebovali boste dva kilograma malin, enako količino medu, 50 gramov citronske kisline in 1,5 litra vode.Zrel ribez olupimo s pecljev. Jagode damo v porcelanaste ali keramične posode, prelijemo z vodo in prelijemo s citronsko kislino. Pustimo en dan, med tem pa večkrat nežno premešamo z leseno žlico.

Naslednji dan filtrirajte skozi gazo. Med vlijemo v juho, premešamo in postavimo na počasen ogenj. Zavremo, vendar ne zavremo. Nalijte v sterilne kozarce. Hraniti na hladnem.

brez sladkorja

Rdeči ribez vzamemo, operemo, ločimo od peclja. Postavimo ga v posodo, napolnimo z malo vode in postavimo na ogenj.

Sok nalijemo v steklen kozarec, predhodno steriliziran, ki ga bomo ponovno morali pasterizirati. Steriliziramo v pečici ali na vodi 15 minut, nato kozarce zapremo s strojčkom za šivanje. Hraniti na hladnem.

Z limono in meto

Na kilogram ribeza vzamemo 2-3 liste mete, 150 gramov sladkorja, limone, pol litra vode. V vodo dodamo sladkor, limonino lupinico, oprane liste mete in pristavimo na ogenj. Ko zavre, vre še pet minut, odstavimo z ognja in precedimo.

Ribezu odstranite pecelj, zdrobite v blenderju, pretlačite skozi gazo. Zmešajte sladkorni sirup in jagodni sok. Stisnite limono, postavite na ogenj. Po vrenju odstranite z ognja, nalijte v sterilne steklenice. Zvijte in shranite na hladno.

Z oranžno

Ista tehnologija kot pri limoni in meti. Namesto limone se uporablja pomaranča. Meta ni potrebna, sladkor lahko vzamete po okusu.

Z malinami

Za kilogram ribeza se vzame 700 gramov malin, 200 gramov sladkorja in 300 gramov vode. Moje jagode ločite od peclja in dajte v ponev. Pregnetite z mešalnikom do kašastega stanja.

Pristavimo na štedilnik, dodamo vodo, kuhamo 20 minut. Odstranite z ognja, ohladite, precedite sok. Dodamo sladkor, zavremo. Odstranimo peno, nalijemo v čiste kozarce, zvijemo.

Z začimbami

Za kuhanje boste potrebovali:

• 500 gramov vode;
• sladkor - po okusu;
• cimetova palčka;
• dva nageljna;
• košček ingverja;
• tretjina vanilije;
• malo muškatnega oreščka;
• in sam sok (1,5 litra).

Sok pristavimo na ogenj, dodamo vodo. Začimbe damo v gazo, jo zavežemo in vržemo v ponev s sokom. Ne sme zavreti. Nato odstranimo gazo in jo iztisnemo. Dodamo sladkor in zavremo. Zaprite pokrov.

V sokovniku

V predelek za tekočino nalijte vodo in pustite, da zavre. Jagode razvrstimo, odstranimo pecelj. Postavite v predel za živila, potresite s sladkorjem in zaprite pokrov. Vse je treba kuhati na majhnem ognju 1,5 ure. Potem previdno odprite pipo in izpustite pijačo. Banke je mogoče takoj napolniti in zviti.

Sok iz črnega in rdečega ribeza

Na kilogram rdečega ribeza se vzame 600 gramov črnega ribeza. Veje ločimo od jagod, operemo in damo na ogenj. Dodajte 50 gramov vode. Takoj ko zavrejo odstavite s štedilnika in ohladite.

Nastalo pijačo filtriramo skozi gazo, ponovno postavimo na ogenj, dodamo sladkor po okusu in kuhamo do vrenja, pri čemer odstranimo peno. Nalijte v čiste kozarce, zvijte in shranite na hladnem.

Pogoji in pravila shranjevanja

Če je bila posoda za ribezov sok oprana, sterilizirana in tako naprej, je rok uporabnosti izdelka eno leto. Banke so shranjene v kleteh, kleteh. Če je prostor, lahko postavite v hladilnik.

Priporočena