Mehiška kumara: značilnosti in opis sorte, ocene poletnih prebivalcev s fotografijami

Eksotična zelenjava mehiške kumare se je že prilagodila na vrtove ruskih vrtnarjev. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava - vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Kaj je ta zelenjava in kako jo gojiti, se bomo naučili naprej.

Opis sadja in grma

Trajna rastlina iz družine bučnic. Prinesen in prilagojen v našem podnebnem območju iz Srednje Amerike. Zdaj pa ga gojijo po vsem svetu. Plod mehiške kumare izgleda kot hruška. V notranjosti zelenjave je sočna kaša, okus spominja na navadne bučke.

Gojijo na ozemlju Črnega morja in na Krasnodarskem ozemlju. Tudi Gruzija je znana po tem sadju. Rastline izgledajo kot vinske trte ali trepalnice kumaric, morda je bila zato Chayote zložena z mehiško kumaro. Ko zrastejo, trepalnice dosežejo dolžino do 20 metrov, z rastjo se na trepalnicah pojavijo dolge antene, s katerimi se vinska trta oprijema živih mej in raste. Listi so okrogli - v širino dosežejo 10-25 centimetrov, na površini je vidna dlakava s ščetinami.

Rože ženskega in moškega tipa, krem barve. Cvetenje traja 3 mesece - od julija do septembra, plodove pa obiramo do decembra, saj se dobro ohranijo v hladnem vremenu. Zelenjave ne smete pustiti na vrtu, če prihaja zmrzal.

Za razliko od navadnih rastlin se iz čajote pobirata dva pridelka – nadzemni in podzemni del. V zemlji se oblikujejo krompirju podobni gomolji, ki po okusu spominjajo na krompir ali kumare.Iz enega grma izkopljemo do 10 kilogramov. Barva je svetlo zelena ali rumena, pri starosti petih let iz grma odstranijo do 80 hruškastih zelenjav. Hkrati teža ene zelenjave doseže 1 kilogram.

Nadzemni del nepozebnika daje plodove, ki po videzu spominjajo na hruško z okusom po bučkah. Iz njih so pripravljene številne prve in druge jedi, priloge. Tudi ta zelenjava se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni.

Uporaba sadja v kulinariki

Za pripravo različnih jedi se uporabljajo skoraj vsi deli rastline, razen stebla. Iz listov pripravljajo različne solate, gomolje uporabljajo za pripravo palačink ali pa jih zmeljemo v moko, saj vsebujejo veliko škroba. Rok uporabnosti gomoljev je torej precej krajši kot pri nadzemnih plodovih, nato pa se gomolji posušijo in zmeljejo v moko za dietno prehrano.

Nadzemne plodove dušimo, cvremo, dodajamo juham in mariniramo. Okus čajote se dobro ujema s paradižnikom, zato ti dve zelenjavi pogosto dušimo skupaj in uporabljamo kot prilogo k mesnim jedem. Omake, sote in enolončnice so narejene iz čajote.

Mlade poganjke uporabljamo v kulinariki kot šparglje, posušena stebla pa namesto vrvi.

Uporaba rastline v medicini

V medicini gomolje uporabljajo za diuretično delovanje, nutricionisti priporočajo pri boleznih srca in ožilja.

Listi, ki se uporabljajo za zdravljenje:

• gastrointestinalni trakt;
• odstranjevanje ledvičnih kamnov;
• hipertenzija.
• ateroskleroza.

Pripravljeni so na naslednji način: prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo.

Kumare se uporabljajo za zdravljenje:

• ščitnica;
• razjede;
• hemoroidi;
• pankreatitis;
• zaprtje;
• mastopatija;
• onkološke bolezni.

Koristne snovi, vključene v sestavo

Sadje vsebuje elemente v sledovih, kot so kalij, železo, cink, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, baker, mangan, selen. Vsebuje tudi vitamine A, PP, C, E, H, K ter B1, B2, B3, B5, B6, B9. Vsebuje tudi naslednje aminokisline: valin, levcin, arginin, treonin.

Gojenje čajote

Čas zorenja od sajenja do zorenja - 200 dni. V osrednji Rusiji se gojenje izvaja v rastlinjakih, sadijo jih na odprtih območjih kot okrasno rastlino, ker zelenjava nima časa za zorenje.V južni regiji se rastlina šteje za trajnico in se goji na enem mestu do 20 let. Sadike čajote obožujejo rodovitno zemljo, zato zemljo pred sajenjem pognojimo z organskimi in mineralnimi gnojili. Tla se običajno pripravijo jeseni.

Priprava in sajenje semen

Zelenina vsebuje eno veliko seme v velikosti prsta. Pri shranjevanju na prostem seme hitro prepere in izgubi sposobnost kalitve. Zato sadna semena do sajenja hranimo zavita v vlažno gazo v hladilniku. Lahko posadite cel plod, ki vsebuje seme. Temperatura za kalitev ne sme pasti pod 20 stopinj, obdobje zorenja je 6-7 mesecev. Zato rastline gojimo v sadikah, seme februarja posadimo v topel prostor v zabojčke z pognojeno zemljo.

Pred kalitvijo pokrijte s folijo, nato jo odstranite in škatle postavite na sončno mesto. Ko poganjki vzklijejo, pustimo 2-3 poganjke v zabojčku, ostale porežemo in vzkalimo na običajen način.

Presaditev se izvede ob nastopu stabilne temperature 20 stopinj v rastlinjaku. Pri sajenju zelenjave brez sadik maja vkopljejo rastlinjak v zemljo s širokim delom navzdol pod kotom. V tem primeru mora tretjina ostati na površini. Pristanek se izvede na razdalji 1 kvadratni meter.

Nega rastlin

Ko trta doseže dolžino 80 centimetrov, poganjke priščipnite in pustite 2-3 poganjke ob straneh. Ker je kumara plazeča se rastlina, je dovoljena vzdolž rešetke. Običajno je nameščen na vrhu rastlinjaka. Ta rastlina cveti ob istem času - z dnevnimi urami, krajšimi od 12 ur, naši vrtnarji eksperimentirajo in umetno približujejo obdobje cvetenja in sadja. V ta namen je rastlinjak pokrit z materialom, ki ne prepušča svetlobe.

Ta grm je zahteven pri zalivanju, tla morajo biti stalno vlažna, sicer bo zorenje plodov zakasnjeno.Po zalivanju se zemlja okoli stebla zrahlja, s čimer se zemlja znebi gliv in drugih bolezni. Tudi za ohranjanje vlage v tleh. Tla ne smejo zmrzniti, sicer bo rastlina odmrla.

Žetev

Zelenjava je pripravljena za obiranje, ko je lupina svetleča in je sadež svetlo zelene barve. Zbiranje mora biti končano pred nastopom zmrzali, saj zamrznjena zelenjava ni primerna za skladiščenje in izgubi svojo hranilno vrednost.

Podzemne plodove tudi izkopljemo in uporabimo na enega od opisanih načinov. Shranjevanje ni priporočljivo, saj je rok trajanja teh plodov kratek.

Recenzije

To zelenjavo v Rusiji ne gojijo samo zaradi sadja, ampak tudi kot okrasno rastlino. Ker pazeče izgledajo zelo lepo okoli gazeba in ščitijo pred neposredno sončno svetlobo.Zato so vrtnarji pustili veliko povratnih informacij o gojenju te eksotične zelenjave.

Alexander: »To rastlino gojim na prostem. V bistvu opravlja dekorativno funkcijo. Plodovi nimajo časa za zorenje, saj se novembra začne mraz, avgusta pa se na rastlini pojavijo jajčniki. Sadim jih vsako leto, v našem podnebju koreninski sistem ne prenaša prezimovanja in gnilobe. Ostalo je običajna nega, zalivanje, pletje, gnojenje. Če ga gojimo v rastlinjaku, je pridelek bogat. Iz ene rastline lahko pridelamo do 50 kilogramov zdrave zelenjave.”

Marina: »Imam zdravstvene težave, prijateljica mi je priporočila uživanje čajote za hrano, da očistimo telo škodljivih snovi in obnovimo pritisk. Sprva sem sadje kupoval na tržnici, nato pa sem se odločil, da ga bom pridelal sam. Navsezadnje lahko rastlina dobro raste tudi na okenski polici. Zdravje se je izboljšalo, aterosklerotični plaki so se zmanjšali.Z znižanjem odmerka sem celo prenehal jemati močna zdravila za krvni tlak.«

Priporočena