Kako shraniti kumarice v stanovanju: pogoji, metode in možnosti, rok uporabe

Mnogi se sprašujejo, kako shraniti vložene in vložene kumare v stanovanju in kje, saj je v takšni sobi precej težko ustvariti vse potrebne pogoje, da se izdelki pravilno nasolijo in namočijo. Zato bi morali prebivalci stanovanjskih prostorov natančno preučiti nianse shranjevanja praznin za zimo in se seznaniti z glavnimi priporočili in dragocenimi nasveti.

Kje in kako shraniti domače pripravke

Spins lahko shranite za zimo na različnih mestih, glavna stvar je, da upoštevate pogoje in ustvarite optimalno temperaturo in vlažnost.

Klet

Če je možno shranjevati prazne izdelke v kleti, tega ne zamudite, saj je to najbolj optimalno mesto. S pravilno organizacijo vseh pomembnih indikatorjev lahko kozarce s prigrizki pustite tam za dolgo časa.

Za nadaljnjo hrambo je treba blankom zagotoviti dobro prezračevanje in izolirane prostore, da preprečimo možnost nenadnega zmrzovanja. Tudi v preventivne namene stene in police redno tretirajte s protiglivičnimi sredstvi, da mikroorganizmi ne prodrejo v pločevinke z najlonskimi pokrovi.

Apartma

Shranjevanje konzerviranih kumar v stanovanju olajša prisotnost balkona, lože ali shrambe, saj je težko razporediti kozarce v ogrevan prostor, da se prigrizek ne pokvari.

Sicer pa lahko v kuhinji dobite miniaturno shrambo, ki jo postavite pod okensko polico. Vsaka kuhinjska omarica, ki ne prepušča svetlobe, bo delovala.

Ko izbirate mesto za njegovo pritrditev, dajte prednost tistim, kjer v bližini ni grelnih naprav.

Če je v stanovanju visoka vlažnost, ne postavite praznih delov v kuhinjo, ampak v spalnico pod posteljo, da zaščitite prevleke pred korozijo.

Balkon

Prisotnost balkona v stanovanju poenostavlja shranjevanje praznih delov za zimo. Tudi če je prostor majhen, če je pravilno opremljen, boste dobili popoln prostor za shranjevanje prigrizkov. Da bi to naredili, bi morali nabaviti zaprto stojalo, da preprečite sončno svetlobo, in grelnik za uravnavanje temperature v prostoru pozimi.

Pomembno! Če je na balkonu visoka vlažnost in se perilo pogosto suši, je potrebno podaljšati čas zračenja prostora.

Kateri pogoji so potrebni za dolgotrajno shranjevanje

Kot veste, vsakršna domača priprava za zimo zahteva skladnost z določenimi pogoji za njeno nadaljnje shranjevanje.

Temperatura in vlaga

Optimalna vlažnost v prostoru, kjer se dlje časa hranijo surovci, ne sme presegati 75%. V stanovanjskih razmerah je težko prilagoditi temperaturo prostora, osredotočiti se morate tudi na način zvijanja. Izdelke v zaprti embalaži lahko shranjujete pri temperaturi največ 20 stopinj, za vložene, vložene ali vložene kumare pa naj se giblje od 0 do 4.

Minusne temperature lahko povzročijo nepopravljive posledice v obliki razpok.

Osvetlitev

Glavno pravilo za shranjevanje spinov je minimalna osvetlitev. Kozarce je vredno zaščititi pred neposredno sončno svetlobo, katere vpliv lahko negativno vpliva na kakovost prigrizka.

Metode in možnosti za shranjevanje različnih praznin

Obstaja veliko število možnosti za shranjevanje kumar za zimo, večina jih je predstavljenih spodaj.

Vložene kumare

V kleti so lahko vložene kumare največ 2 leti, v stanovanju pa se čas skrajša. Glavna stvar je skrbno sterilizirati kozarce, pokrove in hermetično zapreti obdelovanec za zimo.

Konzerva v kozarcu

Shranjujte ta zvitek v stanovanjskih pogojih največ 3 leta, če upoštevate vsa pravila. Za to je primerna hladna, suha shramba.

kisle kumarice

Pri uporabi tega načina shranjevanja kumar spremljajte temperaturo in vlažnost v prostoru, da se slanica ne skisa.

Pomembno! Da se kisle kumarice po odprtju ne bi hitro pokvarile, jih je bolj priročno zviti v litrske kozarce.

Slano

Obdelovanec se ne skladišči dolgo in ne zahteva strogega upoštevanja vseh pogojev. V stanovanju, kjer je temperatura visoka, se kumare hitro skisajo, nato pa jih je treba prestaviti v hladilnik.

Kumare v sodu

V sodu so kumare shranjene v posebni fermentirani slanici pri temperaturi od 0 do 1 stopinje. Takšnih kazalnikov je nemogoče doseči v stanovanjskih razmerah. Rok uporabnosti sodčka je kratek, saj dolg proces razvoja bakterij povzroči spremembo sestave slanice, zaradi česar se zelenjava pokvari, izgubi okus in videz.

Datum poteka

Rok trajanja kumar je odvisen od številnih dejavnikov, kot so način zvijanja, pogoji v skladišču. Vredno je biti pozoren tudi na to, koliko časa lahko hranite zaprt kozarec in že odprtega, saj se čas bistveno razlikuje.

Pred odpiranjem posode

Kumare, zaprte za zimo na različne načine, poskusite porabiti v 1 letu. Če pa kozarce pustite drugo leto, se ne bodo razlikovali po okusu, vendar je pred uporabo vredno preveriti, ali ni gliv in okužb.

Po odprtju posode

Odprt kozarec je izpostavljen okužbi z glivičnimi boleznimi, zato obdelovanca ne priporočamo dlje časa hraniti v hladilniku. Približni rok uporabnosti je 2 tedna. Nato morate vizualno preveriti konzervans za motnost in plesen.

Zamrznjeno shranjevanje kumaric

Če po odprtju kozarca ne želite več uporabljati kislih kumaric, a vam jih je škoda zavreči, lahko zelenjavo zamrznete in ji tako podaljšate čas shranjevanja. Če želite to narediti, odstranite vso zelenjavo iz kozarca, jo sperite in posušite na brisači. Po sušenju kumare položite v vrečko za hrano in jih pošljite v zamrzovalnik.

Po zamrznitvi se lahko kumare uporabljajo samo za kuhanje, kjer so termično obdelane.

Nasveti in triki

Če želite podaljšati čas shranjevanja kumar v stanovanju, lahko uporabite naslednje nasvete:

• uporabite srednje ali velike primerke za soljenje, da se dlje namakajo;
• uporabite hladno polnjenje, saj vroča slanica skrajša shranjevanje;
• upoštevajte, da če kumaricam odrežete konice, se kisanje pospeši, čas skladiščenja pa se skrajša.

Upoštevati velja priporočila znanih kulinaričnih strokovnjakov, da v kozarec pred zvijanjem dodate nekaj grahov črnega popra, kar po njihovem mnenju znatno podaljša skladiščenje zdravih kumar.

Priporočena