Kalina: zdravilne lastnosti in kontraindikacije, koristi sadja in recepti

Kalina je trajni grm, katerega plodovi so znani po svojih protiprehladnih lastnostih. Semena se uporabljajo tudi v medicinske namene. V ljudski medicini se uporablja viburnum navaden ali sladkoploden. Iz sadja so pripravljene pijače in konzerviranje. Kosti in sok se uporabljajo v kozmetologiji. Viburnum ima veliko zdravilnih lastnosti in indikacij za uporabo, razen pri prehladu, vendar obstajajo tudi kontraindikacije.

Kemična sestava viburnuma

Koristne snovi, ki jih vsebuje sadje:

• fruktoza;
• glukoza;
• pirokatehini;
• ekološke, maščobne, kisline;
• vitamini C, A, E, K, P;
• glikozidi;
• flavonoidi.

Jagode vsebujejo pektine, ki absorbirajo toksine, in P-aktivne polifenole, ki krepijo krvne žile. Viburnumova semena vsebujejo 21 odstotkov maščobnega olja.

Glavni kemični elementi, ki jih vsebujejo jagode viburnuma:

• železo;
• kalcij;
• cink;
• molibden;
• kalij;
• mangan;
• natrij;
• magnezij;
• fosfor.

Kalina vsebuje redek element vanadij. Nanaša se na kovine. V človeškem telesu je vanadij vključen v presnovo in proizvodnjo energije, uravnava delovanje živčnega sistema in je del kostnega tkiva. Snov pomaga zniževati holesterol, zato je koristna pri aterosklerozi.

Kalina je znano zdravilo proti prehladu. Ena jagoda zapolni dnevno potrebo po vitaminu C pri otroku in žlica za odraslega. Semena viburnumovih jagod so bogata z antioksidanti in snovmi, ki stabilizirajo delovanje srca. Posušijo jih, pražijo, zmeljejo in skuhajo kot kavo.

Koristne in zdravilne lastnosti

Koristne lastnosti jagod viburnuma za telo:

• povečanje imunosti;
• celilno delujejo na kožo in sluznico;
• upočasni vnetni proces;
• razstrupljanje;
• krepite stene krvnih žil;
• nižji krvni tlak;
• vplivajo na hemostazo, pospešujejo strjevanje krvi;
• pomaga pri čiščenju sluzi pri suhem kašlju;
• preprečite zastoj žolča.

Jagodni sok preprečuje nastanek malignih tumorjev v želodcu in črevesju, ob redni uporabi zmanjšuje krče z občasnimi ženskimi bolečinami, uravnava menstrualni ciklus.

Čaj pomaga pri obvladovanju nevroze, glavobola in nespečnosti. Grgranje z decokcijo viburnuma lajša vneto grlo z vnetim grlom, faringitisom.

Katere bolezni bodo pomagale obvladati?

Uporaba konzerviranih in surovih jagod viburnuma krepi telo pri naslednjih boleznih:

• gastritis z nizko kislostjo;
• črevesna polipoza;
• ekcem;
• furunkuloza;
• akne;
• bronhialna astma;
• pljučnica;
• hipertenzija;
• anemija.

Pitje decokcije je koristno pri driski, vodenici, boleznih jeter. Majhno količino jagod viburnuma lahko jeste s sladkorno boleznijo. Zdravo jagodičevje vsebuje lahko prebavljiv pektin, spodbuja proizvodnjo insulina in nadomesti pomanjkanje vitaminov.

Recepti tradicionalne medicine

Napitki iz jagod viburnuma imajo ob dolgotrajni uporabi terapevtski učinek. Priporočljivo jih je piti v enem do treh mesecih.

Viburnum sok z medom za hipertenzijo

Za kuhanje boste potrebovali:

• jagode viburnuma - 1 kilogram;
• med - 250 gramov;
• voda - 200 mililitrov.

Način kuhanja:

• operite jagode, olupite peclje;
• iztisnite sok z mletjem skozi sito ali v sokovniku;
• mošt prestavimo v ponev in dodamo vodo;
• zavremo;
• vre 10 minut;
• juho precedite in vlijte v iztisnjen sok;
• po ohlajanju dodajte med in premešajte.

Dve žlici napitka zaužijemo dvakrat na dan, pred kosilom in večerjo. Če je pritisk stalno visok, dodajte jutranji vnos pred zajtrkom.

Pri hipertenziji sok viburnuma zmanjša otekline, lajša glavobole in normalizira srčni utrip.

Kvas iz viburnuma in pese za obstoječe srčno-žilne težave

Sestavine:

• jagode viburnuma - 1 kilogram;
• pesa - 1 kilogram;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 3 litre.

Kako kuhati:

• Rdečo peso nastrgamo na grobo strgalo v ponev;
• zavremo v litru vode in kuhamo, dokler ne dobimo prevretka;
• oprane viburnume prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 15 minut;
• filtrirajte zvarke rdeče pese in viburnuma, zmešajte;
• nalijemo sladkor in zavremo.

Napitek lahko pijete po ohlajanju. Sladkor lahko nadomestimo z medom. Kalinovo-pesin kvas kot dodatek k terapiji z zdravili zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap.

Čaj s kalino proti prehladu

Za pripravo zdravilnega napitka boste potrebovali 200 gramov svežih opranih jagod viburnuma. Način kuhanja:

• operite jagode;
• zmečkajte v keramični posodi, prelijte z vrelo vodo;
• vztrajati 10 minut;
• sev;
• postavite tekočino na ogenj in zavrite.

Čaj dobimo z rahlo kislostjo. Za bogat okus lahko dodate med in limono.

Med s kalino proti kašlju in bronhitisu

Za kuhanje boste potrebovali:

• med - 3 žlice;
• plodovi viburnuma - 250 gramov;
• voda - 1 liter.

Koraki kuhanja:

• zavre voda;
• dodaj jagode in pusti vreti 10 minut;
• juho odcedimo skozi sito;
• dodaj med.

Pijte pol kozarca trikrat na dan.

Kot kozmetika

Poparek iz jagod viburnuma očisti obraz pegic. Izvleček sadja in olje semen delujeta pomlajevalno in svetleče na kožo, odstranjujeta starostne pege. Viburnum led - zdravilo za prve gube. Sok zamrznemo v kockah in vsako jutro namažemo obraz. Po postopku morate počakati 10 minut in nato umiti obraz. Posledično postane koža sveža in napeta.

Osnova maske so naribane jagode in semena. Dodatne sestavine spremenijo pire iz viburnuma v univerzalni kozmetični izdelek:

• proti gubam - z rumenjakom in bananinim pirejem, držite 40 minut in sperite s toplo vodo;
• za suho kožo - z algami in karitejevim maslom nanesite na razparjen obraz in po 30 minutah sperite. Hranilna maska odpravi suhost v 10 dneh;
• za mastno kožo - zmešajte sok viburnuma z oljem šentjanževke in rdečo glino, držite 20 minut in sperite z decokcijo koprive. V 10-14 dneh koža postane matirana, oval obraza pa napet;
• proti rozacei - jagode s semeni, vendar brez lupine, zmešane z medom in segretim avokadovim oljem, nanesemo na obraz, razen predela okoli oči in ustnic, po 20 minutah speremo z vatirano blazinico;
• proti mimičnim in globokim gubam - z riževim škrobom ali zdrobljenimi riževimi zrni, mastno kislo smetano in lekarniško oljno raztopino tokoferola. Mešanico nanesemo na obraz za 30 minut;
• za vlaženje - topel pire krompir s sokom viburnuma, glicerinom in eteričnim oljem vrtnice nanesemo 40 minut;
• toniranje - mešanica soka, mastne kisle smetane, zdrobljenih ovsenih kosmičev in mareličnega olja se nanese na obraz in po 40 minutah spere.

Preprosto zdravilo proti pigmentaciji je sok viburnuma. Z vatirano palčko se nanese na problematično področje in po 10 minutah spere. Koža se z redno uporabo posvetli.

Kako nabrati in shraniti jagode

Plodove kaline nabiramo po prvi zmrzali, ko postanejo sladki. Grozde odtrgamo ali v celoti odrežemo. Lupina jagod se ne trga, medtem ko se držijo na pecljih. Če pa jagode obirate eno za drugo, lupina poči in izteče sok. Nabrane jagode v šopih obesimo na podstrešje ali sušimo v sušilnici pri temperaturi 70 stopinj. Suho ločimo od pecljev in dodamo črnemu čaju.

Obstajajo tudi načini za konzerviranje in okusno kuhanje sveže viburnume.

Zamrzni

Pred zamrzovanjem celih jagod ne operemo, temveč le osvobodimo rezin. Odvečna vlaga povzroči nastanek plesni. Sadje položimo na ravno ploščo v eni plasti in postavimo v zamrzovalnik.Uro kasneje jagode vzamemo ven, zapakiramo v vakuumske vrečke in damo v zamrzovalnik. Bolje je, da velik volumen razdelite na majhne porcije in jih postavite v ločene majhne škatle. Jagod ne zamrzujte dvakrat, saj se med večkratnim odmrzovanjem koristne snovi uničijo.

Viburnum lahko takoj zamrznete v vrečkah pri temperaturi od 18 do 23 stopinj pod ničlo. Rok uporabnosti izdelka s šok zamrzovanjem je 8-12 mesecev. Pri temperaturi -8 … 0 stopinj se viburnum hrani 2-4 mesece. Zamrznjene jagode lahko dodate čaju, želeju in nadevom za pite.

Sok v pločevinki

Pred kuhanjem viburnum operemo in pustimo v cedilu, da odteče voda.

Sok je pripravljen po običajnem receptu:

• stisnite s sokovnikom ali skozi dve plasti gaze;
• pogačo kuhamo deset minut in precedimo;
• juhi dodajte sok, sladkor in segrevajte pri temperaturi +85 stopinj.

Vroči sok nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pred uporabo ga razredčimo z vodo.

Viburnum pretlačen s sladkorjem

Sestavine:

• sveži plodovi viburnuma - 300 gramov;
• sladkor - 60 gramov.

Način kuhanja:

• Oprane in posušene jagode brez rezin prelijemo s sladkorjem;
• zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali sesekljamo v kuhinjskem robotu z nastavkom za nože.

Končano maso shranimo v zamrzovalniku v plastičnih posodah, lahko tudi konzerviramo: razporedimo v sterilizirane kozarce, pasteriziramo v loncu z vrelo vodo in zvijemo.

Kandirano viburnum jemo za sladico, raztopimo v vreli vodi ali dodamo črnemu čaju.

Kdaj je bolje zavrniti jagode?

Kontraindikacije za zdravljenje z ljudskimi zdravili na osnovi viburnuma:

• hipotenzija;
• povečana kislost želodca;
• akutna ledvična bolezen;
• krčne žile;
• tromboflebitis;
• povečano strjevanje krvi;
• individualna občutljivost.

Med nosečnostjo opazimo škodo rdečih trpkih jagod. Uporaba infuzij in sokov poveča tonus sten maternice, kar lahko privede do prezgodnjega poroda. Zvišanje hemoglobina zaradi prekomernega uživanja rdečih jagod negativno vpliva tudi na razvoj ploda.Kalina je med dojenjem kontraindicirana zaradi nevarnosti alergij pri dojenčku.

Priporočena