Mesna in mlečna smer: katera regija Rusije se ukvarja in 10 najboljših pasem

Mesna in mlečna industrija kmetijstva sta področji ozkega profila, ki se obravnavata v industrijskem obsegu. Živali dajejo samo mleko ali meso, vendar kažejo visoko produktivnost. Mesno-mlečna smer je mešana specializacija. Govedo, ki daje mleko in meso, pripeljejo na zasebne kmetije za lastne potrebe. Pred nakupom se morate pozanimati o pasmah krav za meso in molznice ter o območjih vzreje.

Značilnosti smeri

Produktivnost dvojne krave se lahko razlikuje v korist mesa ali mlečnih izdelkov, nepopolnosti strukture pa zmanjšujejo kakovost mesa. Razlike med kravami za meso in molznico ter ozkoprofilnimi kravami:

vsestranskost;
nezahtevnost v prehrani;
ohranjanje produktivnosti v mrzlih podnebjih.

Mesne in mlečne pasme je mogoče križati z ozko usmerjenimi.

Najboljše krave za meso in mleko

10 mesnih in mlečnih pasem se najpogosteje gojijo na domačih kmetijah.

Bestuževskaja

Pasma se je pojavila v 18. stoletju v vasi Repyevka na kmetiji rejca Bestuzheva. Lokalne krave so bile križane s kratkotrno, holandsko in simentalsko pasmo. Nastale posameznike je odlikovalo podolgovato telo, večja velikost in močne kosti. Barva - vsi odtenki rdeče, vključno s češnjevo, z belimi lisami na trebuhu, glavi in prsih.

Prednosti in slabostivisoka vsebnost maščobe v mleku - 3,8-4,1 odstotka, doseže 5,5 odstotka;mlečnost na kravo - 3-5 ton na leto;teža bikov - 900-1200 kilogramov;povečanje telesne mase telet - 700-900 gramov na dan, do leta tehtajo 500 kilogramov;pomanjkanje genetske nagnjenosti k tuberkulozi in levkemiji.strehasta poševna križnica - otežuje porod;prestrezanje za lopaticami - oslabi konstitucijo telesa, pojavi se odklon hrbta;sabljasto postavljene noge - skrajšajte korake, obremenitev hrbta se poveča.

Živali so zelo reproduktivne, nezahtevne pri negi in hranjenju. Dragoceno meso se pridobiva od krav z ravnim širokim hrbtom. Zunanje pomanjkljivosti pripisujejo pasmi Bestuzhev bolj mlečnemu tipu. Vzrejajo ga doma - v regiji Uljanovsk, pa tudi na kmetijah v regijah Samara in Penza.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Krasnogorbatovskaya

Pasma je bila vzrejena v regiji Nižni Novgorod kot rezultat križanja lokalnih in tirolskih krav. Mešanec ima močno in gosto postavo. Barva je češnjevo rdeča. Pasma Krasnogorbatovskaya je pretežno mesna smer.

Prednosti in slabostiproizvodnja po zakolu - 62 odstotkov;povprečna mlečnost na leto - 5 ton;mleko z visoko vsebnostjo maščob - 4,5-5 odstotkov;odpornost na brucelozo, tuberkulozo.sabljaste zadnje noge;ledveni odklon;spuščena križnica;nerazviti režnji vimena.

Krasnogorbatovskaya pasma se vzreja na kmetijah regij Nižni Novgorod, Ivanovo in Vladimir.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Kostromska pasma

Različica dvonamenskih krav, odobrena po koncu velike domovinske vojne. Vzgojena je bila na kmetiji Karavaevo. Pri izbiri so bile uporabljene pasme Yaroslavl, Swiss in Algaus. Posledično so se pojavili posamezniki s širokim telesom, močnim okostjem in reliefnimi mišicami. Volna je barvana v svetlih in temnih odtenkih sive. Kostromske krave so zelo produktivne pasme.

Prednosti in slabostihitra rast;standardna teža bikov je 850-950 kilogramov in doseže tono;samica daje 4-5 ton mleka na leto z vsebnostjo maščobe 3,7-3,9 odstotka;dolgoživost - živi 25 let;dosledno visoka mlečnost skozi vse življenje;zgodnja puberteta - pri 13 mesecih.mleko se počasi iztiska zaradi nepravilne oblike vimena, kar otežuje strojno molžo;zmanjšanje količine mleka s pomanjkanjem sočne krme v prehrani.

Kostromske krave so prilagojene ostremu podnebju in povečajo mlečnost z grobo poceni krmo.

Poleg regije Kostroma se z vzrejo pasme ukvarjajo kmetije v regijah Ivanovo in Vladimir.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Švica

Predniki švicarskih krav so lokalni švicarji in starodavna vzhodna živina s kratkimi rogovi. Kot rezultat selektivne selekcije je nastala švicarska pasma z voluminoznimi ohlapnimi mišicami, širokim prsnim košem, krajšim telesom in velikimi rogovi. Volna je obarvana v svetlo sivem odtenku, manj pogosta je temno rjava barva. Hrbet od vihra do repa je svetlejši od bokov in trebuha.

Prednosti in slabostimaščobno mleko - 3,8 odstotka;letna mlečnost ene krave - do štiri tone;teža bikov - 950 kilogramov;proizvodnja mesnih izdelkov - 60%.v primeru odstopanja od norme vzdrževanja in prehrane se produktivnost mleka zmanjša;samo ročna molža.

Samice imajo nerazvito vime, zato mleko črpajo s prenizko hitrostjo za molzne stroje - 1,3 litra na minuto. Švicarske krave potrebujejo poleti prosto pašo na poljih, posejanih s stročnicami in rdečo deteljo. Zato bo za pravilno prehrano potrebno organizirati umetno pašo. Prehrana naj vključuje tudi seno, silažo, svežo zelenjavo in otrobe ter dovolj vode.

Kmetije v regijah Tula, Bryansk, Smolensk, Nižni Novgorod, pa tudi na Krasnodarskem ozemlju vzrejajo švicarsko pasmo.

Všeč mi je. Ni mi všeč

simentalka

Ime izhaja iz doline Simental, kjer je bila pasma vzrejena iz švicarskega in skandinavskega goveda. Ruski rejci so križali tuje živali z lokalnimi kravami in vzgojili regionalne modifikacije pasme - Ural, Daljni vzhod, Sibir, Volga. Barva - rjava, pestra z rdečim odtenkom, z belo konico repa, svetlimi rogovi in kopiti.

Prednosti in slabostivisoka produktivnost se ohranja v zmernih in tropskih zemljepisnih širinah;enostavno prilagajanje spremembam prehrane;bolezni so blage.podaljšana puberteta;velik plod pogosto vodi v smrt prvoteličkov;visok vnos krme.

Samičke so pripravljene na parjenje v drugem letu življenja. Dnevna norma suhe hrane za simentalce je 7 kilogramov, za sočno hrano pa 4 kilograme. Breje in krave molznice potrebujejo več hrane. Simentalska pasma je pogosta na Uralu, v južni Sibiriji, v vseh regijah evropskega dela Rusije, razen v severozahodnem okrožju.

Všeč mi je. Ni mi všeč

kavkaško rjava

Rojstni kraj krav je Kavkaz, predniki pa Kostroma, Lebedinsky in Švicarji. Živali odlikuje močna postava in rjava barva.

Prednosti in slabostivisoka rodnost;pri izdelavi dobrot se uporablja dragoceno mleko.donos mesa - 50 odstotkov;zunanje pomanjkljivosti;vsebinsko zahtevna.

Kavkaške krave proizvedejo do tri teličke na potomko. Kavkaška sorta zahteva pašo na umetnem pašniku s pšenico, ržjo in lucerno, v goratem območju. Zato je pogost v Dagestanu.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Arautskaya

Za kazahstansko pasmo je značilna močna postava s kratkimi nogami in rjava barva.

Prednosti in slabostiteža bikov doseže tono;povprečna letna mlečnost - 4-5 ton;vsebnost maščobe v mleku - 3,5-4 odstotka.breje krave porabijo več krme;nagnjeni k okužbi s helminti, klopi.

Aravtska krava je nezahtevna žival, primerna za pašo brez povodca.

Všeč mi je. Ni mi všeč

Lebedinskaya

Pasmo so vzgojili ukrajinski rejci s križanjem sumskih in švicarskih krav. Značilnosti sorte Lebedinsky so dobro razvite mišice, ravne noge in veliko vime. Barva - svetlo siva ali svetlo rjava.

Prednosti in slabostihitro povečanje telesne mase;visok donos mleka - 5 ton na leto.nizka vsebnost maščobe v mleku - 3,8 odstotka.

Krave Lebedinsky so pogoste v osrednjih regijah Rusije.

Všeč mi je. Ni mi všeč

jakutščina

Predniki pasme so grbave svete zebu krave, pogoste v Indiji. Zato se zunanjost živali odlikuje s konveksnim vihrom in dolgimi toplimi lasmi. Jakutsko govedo je na robu izumrtja. Zaradi delne ohranitve so jih križali s simentalci.

Prednosti in slabostimarmorirano meso;hitro pridobivanje telesne teže;rekordna vsebnost maščobe v mleku - 11 odstotkov.nizka mlečnost - 1500-2000 kilogramov na leto;zaradi majhnega števila ni mogoče vzrejati za meso.

Čistokrvna živina je na voljo samo v drevesnici Novosibirsk na Raziskovalnem inštitutu za kmetijstvo in na posameznih zasebnih kmetijah. Jakutske krave so najbolj nezahtevne, preživijo v zmrzali -50 stopinj in slabi prehrani.

Všeč mi je. Ni mi všeč

yorkshirska pasma

Sorto so vzgojili škotski kmetje v 19. stoletju. Rogovi bikov z ukrivljenimi konci po obliki spominjajo na liro. Barva - rdeče-bela, manj pogosto črna, čokoladna.

Prednosti in slabostivime je dobro razvito, mleko se hitro oddaja, zato je možno vzpostaviti strojno molžo;primerna za celoletno pašo;zgodnje zorenje - samice so pripravljene na parjenje pri 14 mesecih;živali zaužijejo manj krme, vendar ohranijo visoko mlečnost.sramežljiv;potrebujejo veliko vode.

Za proizvodnjo litra mleka potrebuje jorkširska krava 880 gramov krme, druge pasme pa 5 kilogramov. Brejim kravam je treba dati sol in kredo. Območje distribucije - severne regije Rusije.

Všeč mi je. Ni mi všečKončna lestvicaBestuževskajaKrasnogorbatovskajaKostroma pasmašvicarska pasmaSimentalska pasmaKavkaško rjavaArautskayaLebedinskayaJakutYorkshirska pasma

Stankosti vzdrževanja doma

Osnovni podatki o vsebnosti mesa in krav molznic so prikazani v tabeli:

Pozimi 3-5 krat na dan, poleti odprt dostop do krme na pašniku, pri pitanju mora biti hrana vedno na voljoMolža2-3 krat na dan, če je mleka veliko - pogosteje, vendar vedno v enakih intervalih in ob istem času Salmoneloza - pri starosti enega meseca.

Vrsta vsebine	Hleva-paša
Režim hranjenja
Režim pitja	Poleti 1-2 krat na dan, pozimi - po obroki
Maščoba za meso	Od štiri do deset mesecev

Cepljenje	Antraks - 1,5-4 mesece. FMD - od 3 mesecev in enkrat letno vse življenje. Steklina - pri 6 mesecih.

Govedo dvojne usmeritve lahko gojimo v prosti reji s prezimovanjem v boksih ali stalno v hlevu in na sprehod. Čistočo hleva je treba skrbno spremljati in steljo menjati tako pogosto, kot je potrebno, da ohranite svež zrak v prostoru.