Vino feijoa: 2 preprosta domača recepta po korakih

Vino iz jagod feijoa je močna in sladka pijača, ki jo danes proizvajajo številne tovarne. Vsak proizvajalec izdeluje izdelek na svoj način z uporabo različnih kuharskih skrivnosti. Vino je narejeno iz kvasa in vinske kisline. Te sestavine pomagajo začeti proces fermentacije.

Ali je iz feijoe sploh mogoče narediti vino?

Mnogi ljubitelji vinskih pijač se soočajo s podobnim vprašanjem. Dejansko je v feijoi le približno 5% sladkorja, kar ni dovolj za tak postopek. Strokovnjaki pravijo, da je skoraj vsako sadje ali jagodičje primerno za proizvodnjo alkoholnih pijač, kljub nizki vsebnosti sladkorja v sestavi.Pomanjkanje sladkorja lahko nadomestite v njegovi čisti obliki.

Pomembno! Ena od glavnih točk v procesu je uporaba vinskega kvasa. Brez njih vino ne bo začelo fermentirati in ne bo postalo močno.

Kako narediti vino feijoa doma

Vinarji aktivno uporabljajo dva recepta za okusno in aromatično vino: standardno metodo in različico s citronsko kislino. Vsak od njih ima svoje značilnosti in skrivnosti.

Enostaven recept

Alkoholni izdelek je pripravljen na osnovi naslednjih izdelkov:

• 1 kg svežih jagod.
• 1 kg sladkorja.
• 2 litra čiste in filtrirane vode.
• 1 čajna žlička vinske kisline.
• 1 žlica kvasa.
• 4 žlice vinskega kvasa.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Olupite feijoo, z ostrim nožem narežite meso na koščke.
2. Dobljeno maso stisnite, dokler ne dobite soka.
3. Napitek razredčite s pripravljeno vodo.
4. V osnovo za alkoholni izdelek vlijemo granulirani sladkor, mešamo obdelovanec, dokler se kristali ne raztopijo.
5. V vino vlijemo kvas in vinsko kislino. Pustite obdelovanec v topli sobi 1 dan.
6. V kozici zmešajte 1 žlico kvasa in 2 skodelici vrele vode, premešajte maso in jo vlijte v jagodni sok.
7. Dobljeno prazno pustimo 1 teden, čez nekaj časa odstranimo usedlino, ki se pojavi na vrhu.
8. Pošljite vino, da se napolni še nekaj dni, nato pa ga postavite v hladilnik za trkanje.
9. Precedite pijačo, popravite vodno tesnilo in pustite alkoholni izdelek ponovno stati 1-2 meseca.

Potem se vino ponovno filtrira in prelije v steklene posode.

Z dodano citronsko kislino

Okusen in sočen napitek je pripravljen na naslednji način:

1. 2 kg feijoe olupljene, narezane na koščke.
2. Dajte mezgo v sokovnik in iztisnite sok.
3. V to dodajte 1 liter vode, dodajte 2 kg sladkorja, vse sestavine temeljito premešajte.
4. Po raztapljanju granuliranega sladkorja lahko v posodo vlijete 2 žlici citronske kisline in 3 žlice vinskega kvasa. Pustite obdelovanec 12 ur.
5. Odstranite usedlino, ki se je pojavila, posodo z vinom ponovno postavite na toplo za 1 teden, da aktivirate proces fermentacije.
6. Čez nekaj časa boste morali namestiti vodno tesnilo in poslati alkoholno pijačo, da se infundira 2-3 mesece.

Ko čas mine, vino precedimo in natočimo v čudovite steklenice. Po tem ga lahko odnesete v klet.

Pogoji in pravila shranjevanja

Domače vino je najbolje hraniti v hladnem, dobro prezračenem prostoru. Za te namene je primerna klet, shramba ali balkon. Pijačo je dovoljeno hraniti v hladilniku, vendar pod pogojem, da je temperatura nastavljena na 4-9 stopinj Celzija. Višje ali nižje vrednosti lahko škodijo alkoholu. Rok uporabnosti izdelka je odvisen od načina priprave in pogojev shranjevanja. V povprečju doseže 2-5 let.

Nadalje lahko vino postane močnejše, na njem se pojavi usedlina, vsebina postane motna. V tej obliki je bolje, da pijače ne pijete.

Priporočena