Napihnjena pšenica: kako narediti pokovko doma, koristi in škoda

Napihnjena koruza (pokovka) in riž sta potrošnikom že dolgo znana in všeč. Napihnjeno žito ljudje poznajo nekoliko manj, a izdelek hitro pridobiva naklonjenost odraslih in otrok. Uporabljamo ga za hiter zajtrk z mlekom, kot sladko sladico ali kot prigrizek, če izberemo možnost brez sladkorja. Iznajdljive gospodinje izdelek dodajajo k običajnim receptom za torte in peciva ter presenečajo gospodinjstvo z nepričakovanim okusom.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Napihnjena pšenica vsebuje minerale, vitamine, aminokisline, potrebne za človeka. Sestava na 100 gramov izdelka vsebuje:

ogljikovi hidrati - 79,6 gramov;
beljakovine - 14,70 grama;
maščobe - 1,20 grama;
voda - 3,00 grama;
pepel - 1,5 grama.

Vsebuje veliko vodotopnih vitaminov skupine B (B1-B3; B5; B6; B9), izdelek ne vsebuje maščobotopnih oblik vitaminov. Seznam mineralov, ki jih najdemo v poslastici, je impresiven:

fosfor - 355,0 miligramov;
kalij - 348,0 miligramov;
magnezij - 145,0 miligramov;
železo - 31,7 miligramov;
kalcij - 28,0 miligramov;
natrij - 4,0 miligrama;
cink - 2,4 miligrama;
mangan - 1,8 miligrama;
baker - 0,4 miligrama;
selen - 123,1 mikrogramov;
fluor - 27,0 mikrogramov.

Uživanje 100 gramov napihnjene pšenice 3-krat pokrije dnevni vnos železa in 2-krat selena.

Izdelek, bogat z aminokislinami (vsebnost v gramih):

alanin - 0,548;
arginin - 0,712;
asparaginska kislina - 0,823;
valin - 0,702;
histidin - 0,380;
glicin - 0,576;
glutaminska kislina - 4,972;
izolevcin - 0,626;
levcin - 1,064;
lizin - 0,405;
metionin - 0,257;
prolin - 1,537;
serin - 0,808;
tirozin - 0,445;
treonin - 0,450;
triptofan - 0,226;
cistin - 0,289;

Izdelek ima visoko kaloričnost, 100 gramov vsebuje 364 kilokalorij.

Ugodnost

To je posledica količine človeku potrebnih snovi v sestavi napihnjene pšenice. Vitamini skupine B so potrebni za normalno delovanje centralnega živčnega sistema (CNS) in prevodnost živčnih vlaken.

Minerali so odgovorni za delovanje srca, endokrini sistem, stanje las, zob in nohtov. Na primer, pomanjkanje kalija povzroča bolezni srca, železo vzdržuje raven hemoglobina, njegovo pomanjkanje v telesu nosečnice lahko povzroči malformacije ploda. V človeškem telesu ni organa ali sistema, ki ne bi trpel zaradi pomanjkanja mineralov v telesu.

Tkiva in celice so sestavljene iz aminokislin, te snovi so odgovorne za procese presnove beljakovin in energije, brez njih je nemogoče vzdrževati raven hormonov.

Vlaknine, ki jih v velikih količinah vsebujejo pšenična zrna, izboljšujejo črevesno gibljivost, pozitivno vplivajo na delovanje prebavil. Izdelek vsebuje dolge ogljikove hidrate, ki telesu zagotavljajo energijo za dolgo časa, zato je napihnjena pšenica z mlekom še posebej uporabna za zajtrk.

Pomembno: Strogo prepovedano je uživanje izdelka osebam z intoleranco na gluten. Bolje je, da si zjutraj privoščite poslastico, da se počutite siti, polni energije in ne potrebujete prigrizkov.

Kako se naredi napihnjena pšenica

Trgovine prodajajo izdelek industrijske proizvodnje, pripravljen za uživanje. Pšenične pokovke lahko pripravimo tudi doma. Lahko je sladek ali slan in prelit s karamelo, sladkorjem v prahu, čokolado.

Doma

Če želite razveseliti gospodinjstvo s pokovko, morate kupiti poseben aparat. V prodaji so kompaktni gospodinjski aparati z ohišjem iz plastike ali kovine. Naprava ne zavzame veliko prostora, je enostavna za razstavljanje in pranje. V lastni kuhinji je izdelek lahko manj kaloričen, saj je pripravljen brez dodajanja olja. Zrno se pod vplivom vročega zraka zmehča in poveča prostornino. Za pripravo 1 porcije potrebujete 3 minute.

V industrijski proizvodnji

Tovarne pokovke uporabljajo zmogljive stacionarne stroje z visoko produktivnostjo in porabo energije. Takšna naprava je sestavljena iz več delov:

Tank za pokovko;
predelki za nalaganje surovin in razkladanje končnega izdelka;
grelna komora;
prezračevalni sistem;
ohišje za dovod olja.

Po kuhanju izdelek glaziramo ali primešamo z dodatki, ohladimo in pakiramo.

Kontraindikacije in škoda

Izdelek zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov ni priporočljiv za ljudi s prekomerno telesno težo, sladkorne bolnike in tiste, ki želijo shujšati, še posebej, če je izdelek prelit s karamelno glazuro, sladkorjem v prahu ali uporabljen kot del domača sladka poslastica.

Otroke prav tako odsvetujemo od pogostega uživanja sladic. Visoka vsebnost škroba in sladkorja v izdelku lahko povzroči povečanje telesne mase in težave z zobmi.

Uživanje napihnjene pšenice 1-2 krat na teden ne bo škodovalo, popestrilo bo prehrano in uživalo v okusni sladici.