Kaj lahko naredimo iz starega medu: kako uporabljati in recepti za kuhanje

Naravni čebelji med ima dolgo življenjsko dobo. Toda po 24 mesecih dragoceni nektar izgubi večino svojih uporabnih lastnosti in se spremeni v navadno sladko poslastico. Tak čebelji izdelek se najpogosteje uporablja za peko in kot zdrav sladkor za pijače. Kako kar najbolje izkoristiti zaležen izdelek in kaj lahko storimo s starim čebeljim medom, bomo podrobneje preučili v nadaljevanju.

Rok uporabe medu

Rok trajanja medu je odvisen od naslednjih dejavnikov:

• zrelost nektarja, izčrpanega iz panja;
• vremenske in podnebne razmere, v katerih so žuželke nabirale poslastico;
• medovite rastline, ki rastejo na območju pridelave medu;
• pogoji shranjevanja končnega čebeljega izdelka.

Nektar shranjujte v tesno zaprtih posodah pri temperaturi, ki ne presega +20 stopinj, in zmerni vlažnosti. Med je higroskopičen, hitro absorbira vlago iz zraka, kar negativno vpliva na njegove lastnosti in sestavo. Ko so izpolnjeni vsi pogoji, delikatesa ohrani vse uporabne in hranilne lastnosti do 2 leti.

Pomembno! Pri nepravilnem shranjevanju bo naravno darilo imelo grenak okus, opazimo razslojevanje in motnost nektarja, na površini pa se oblikuje pena. Tak izdelek tudi v predelani obliki ni primeren za uživanje.

Kje lahko uporabim stari med

Starega, postanega čebeljega nektarja ni treba zavreči, saj je dragocen izdelek lahko zelo uporaben v kulinariki, tradicionalni medicini in kozmetologiji:

• poslastica ohranja antibakterijske in protivnetne lastnosti;
• deluje pomirjujoče, izboljšuje delovanje živčnega sistema, aktivira možgansko aktivnost;
• je nosilec hranil za kožo, lase in nohtne plošče;
• uporablja se kot naravni antiseptik in blažilec bolečin.

Poleg tega se stari med aktivno uporablja v čebelarstvu za hranjenje žuželk v hladni sezoni.

Pomembno! Stoječa poslastica zadrži snovi, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo in individualno intoleranco na izdelek.

V kozmetologiji

Po 2 letih skladiščenja med izgubi svoje glavne zdravilne lastnosti.Toda nektar vsebuje veliko koristnih ogljikovih hidratov in mineralnih spojin, ki se uporabljajo v kozmetologiji. Iz takšne poslastice doma lahko naredite hranilne, čistilne in pomlajevalne maske, jo dodate šamponom, gelom za tuširanje in balzamom.

Naravno darilo deluje protiglivično, zato pomaga pri odpravljanju prhljaja in izboljša strukturo las. Za pripravo kozmetičnega izdelka boste potrebovali:

• žlica naravnega čebeljega medu;
• 200 ml decoction kamilice.

Nektar dodamo juhi in dobro premešamo. Končano infuzijo zdravimo z lasmi in lasiščem, pustimo 2 uri. Po preteku časa se glava spere s toplo tekočo vodo. Ta postopek se ponavlja vsake 2-3 dni, dokler težava ni odpravljena.

Za pripravo pomlajevalne maske jajčni beljak zmešamo z 1 žlico nektarja. Dobljeno maso nanesemo na kožo obraza in pustimo 15-20 minut, nato speremo s toplo vodo.

Nasvet! Star čebelji izdelek je odličen za masažo in negovalni piling.

Kuhanje

Če med v kozarcih ni fermentiral in ni izgubil svojih okusnih lastnosti, se uporablja za pripravo različnih sladic, omak, marinad in napitkov.

Sbiten in medico že od antičnih časov pripravljajo iz naravnih čebeljih darov. V starodavni Rusiji so bile to najpogostejše pijače, ki so jih uživali različni segmenti prebivalstva. Prav tako iz postane dobrote dobimo okusno in zdravo pecivo, v naravni obliki pa je čebelarski izdelek odlična sladica za čaj ali kavo.

Zdravilo za mačka

Če naravno čebelje darilo zmešate z ingverjem, takšno zdravilo hitro ublaži mačka in zastrupitev telesa po pitju alkoholnih pijač.

Za kuhanje boste potrebovali:

• majhen košček sveže korenine ingverja;
• 2 žlički naravne čebelje poslastice.

Ingver skuhamo z vrelo vodo in infundiramo 15-20 minut, nato pa juhi dodamo med in premešamo.

Pomembno! Zdravilni napitek popijte na tešče, 20-30 minut pred obrokom.

Tradicionalna medicina

Med se že dolgo uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Čeprav stoječi nektar izgubi večino svojih zdravilnih in koristnih lastnosti, je tak izdelek nepogrešljiv za izboljšanje imunosti in zdravljenje prehladov in virusnih bolezni. Pri močnem kašlju pripravimo mešanico medu in limoninega soka, visoko temperaturo pa znižujemo s toplimi napitki z dodatkom priboljškov.

Pomembno! Naravni dar pomaga izboljšati delovanje prebavil, srčno-žilnega sistema, pospešuje presnovne procese in hujšanje.

Priprava medu iz medu

Profesionalni čebelarji uporabljajo zaloge starega nektarja za izdelavo svežega čebeljega medu. Prireditve potekajo v času, ko se število cvetočih medovitih rastlin in aktivnost žuželk zmanjšuje.

Odstojnik se namesti poleg panjev. Nato bodo čebele samostojno proizvajale svež nektar iz starega medu.

Načini shranjevanja

Da zdravilni nektar ne izgubi svojih blagodejnih lastnosti, je treba upoštevati določena pravila shranjevanja naravnega daru:

• Čebeljih pridelkov ni dovoljeno shranjevati v plastičnih in kovinskih posodah. Najbolje je, da med postavite v keramično, porcelanasto ali stekleno posodo.
• Pokrovi posod morajo biti tesno zaprti, da ne prepuščajo odvečne vlage in zraka.
• Temperatura shranjevanja naravnega čebeljega darilca ne sme preseči +20 stopinj.

Kapacitete postavimo v temen prostor z vlažnostjo, ki ne presega 60%. Pod vplivom sončne svetlobe poslastica izgubi večino svojih dragocenih in uporabnih snovi, zato se rok uporabnosti takšnega izdelka znatno skrajša.

Priporočena