Madžarske vložene kumare za zimo: recept korak za korakom s fotografijo

Madžarske vložene kumarice so med vrtnarji zelo priljubljene zaradi lahkega okusa in enostavne priprave. Ta recept se aktivno uporablja za konzerviranje majhnih kumaric in zelenjave.

Lastnosti madžarskih kumar

Posebnost madžarskega načina konzerviranja je, da daje jedi rahlo pikantnost in pikantnost. Zaradi uporabe naravnih kislin in konzervansov v recepturi so primerni za otroke vseh starosti. Konzervacija je odlična dopolnilna jed k vsaki prilogi in prava dekoracija mize.

Med vrlinami madžarskih kumar so:

• lahko soljenje;
• hrustljavo sočno sadje;
• lahek okus s pikantnostjo;
• Trajanje shranjevanja.

Komare v pločevinkah vso zimo hranimo v temni, hladni kleti. Recept omogoča zamenjavo vinske kisline s sadno ali ocetno kislino.

Tradicionalni kuharski recept

Tradicionalni recept za kumare po madžarsko za zimo je lahek in vsebuje najmanj potrebnih sestavin. Vinska kislina se uporablja kot konzervans.

Sestavine:

• 1 kg kumar;
• 1 čajna žlička gorčice;
• 3-4 kos poper in nageljnove žbice;
• 150 gr. vinski kis;
• liter vode;
• 2-3 stroki česna;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• 1 žlica žlica soli.

Skrivnost ohranjanja je v pravi izbiri zelenice majhnih velikosti.

Madžarske kumare pripravljamo v več fazah.

1. Sterilizacija kozarcev. Banke s prostornino največ 1 liter veljajo za optimalne. Najprej jih je treba pripraviti: oprati in sterilizirati.
2. Priprava zelenja. Kumare operemo in jim odrežemo konico. Nato jih damo v kozarec.
3. Dodaj začimbe. V kozarec najprej damo gorčico. Nato dodamo še ostale začimbe po okusu. Zadnja začimba je česen.
4. Priprava slanice. Sladkor in sol vlijemo v liter hladne vode. Marinado pustimo na ognju, dokler ne zavre. Nato se vlije vinska kislina.
5. Nalijte marinado. Nastalo slanico vlijemo v kozarce in pustimo 5 minut. Nato so pokriti s pokrovi. Končano konzerviranje obrnemo na glavo s pokrovom in pokrijemo s toplo odejo.
6. Shramba. Po 5-8 urah lahko kozarce odstranite za shranjevanje. Shranjujte v temnem, hladnem prostoru.

Vložene kumare so pikantnega, rahlo sladkastega okusa. Zahvaljujoč naravnim konzervansom se dolgo obdržijo.

Recept s korenjem in čebulo

Za popestritev okusa madžarskih kumar uporabite v marinadi korenje in čebulo. Recept za vložene kumarice po madžarsko z dodatnimi sestavinami ni le boljšega okusa, ampak tudi prazničnega videza.

Sestavine:

• 1,5 kilograma kumar;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 8-10 sladkega graha;
• pol litra vode;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 70 ml. 9% ocetna kislina.

Navedena količina sestavin je razdeljena na 5-6 obrokov.

1. Priprava sestavin. Zelenjavo očistimo. Korenje narežemo na majhne obroče, čebulo - na pol obroče. Konice so odstranjene s kumar.
2. Sterilizacija kozarcev. 5-6 kozarcev s prostornino 0,5 litra vnaprej operemo in steriliziramo. Kozarci, shranjeni za zimo brez sterilizacije, se lahko hitro pokvarijo.
3. Dodaj sestavine med zaznamke. Zelentsy tesno zložene v kozarce. Čebulo in korenje enakomerno razporedimo po plodovih. Piment se doda zadnji.
4. Priprava slanice. Sol in sladkor raztopite v vodi in zavrite. Nazadnje dodamo ocetno kislino. Ko ponovno zavre, slanico odstavimo s štedilnika.
5. Sterilizacija. Končano slanico vlijemo v kozarce do samega vrha in pokrijemo s pokrovi. Ko jih napolnimo, jih steriliziramo 15 minut.
6. Zapiranje in shranjevanje kozarcev. Po 10-15 minutah kozarce zvijemo ali zapremo z novimi steriliziranimi pokrovi. Končano konzerviranje je obrnjeno na glavo in izolirano. Hranimo jih na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo. Vložene kumare hranite na hladnem.

Kuhanje madžarskih kumar je preprosto. Recept za konzerviranje je primeren tudi za kuharje začetnike.

Priporočena