Jajčevci kot gobe za zimo: recept za kuhanje, za katerega si boste obliznili prste korak za korakom s fotografijo

Marinirane jajčevce kot gobe je enostavno pripraviti. Za jed potrebujete nekaj sestavin, ki jih vsaka gospodinja najde. Modra zelenjava vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, ki se večinoma ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Najboljši recepti vam bodo pomagali izbrati prave sestavine.

Brez toplotne obdelave

Jajčevce lahko naredite kot gobe za zimo brez sterilizacije in brez cvrtja komponent. Ne bo težav pri solinju izdelka, če so navodila pri roki.

1. Potrebno je pripraviti 4,5 kg vijolične zelenjave za zakuho. Po pranju in rezanju pecljev zelenjavo narežemo na majhne kocke.
2. Rezine je treba posuti s soljo in pustiti 2-3 ure.
3. Po določenem času vodo in izločeni sok odlijemo, nalijemo novo vodo in postavimo na ogenj.
4. Takoj ko voda začne vreti, morate odstraniti peno in vanjo vliti kis. Kuhajte še pet minut, vendar ne več, sicer bodo rezine jajčevcev razpadle.
5. Liste lavruške in zrna pimenta damo v pripravljeno stekleno posodo. Nato kuhane rezine preložimo in zalijemo z vodo, v kateri so bile.

Kozarce, napolnjene z jajčevci kot gobe za ozimnico, zaprite z železnimi pokrovi in na glavo pokrijte s toplo odejo, dokler se vsebina ne ohladi.

Lahko naredite jajčevce za gobe. Najbolj priljubljen in nenavaden okus imajo jajčevci s česnom in koprom. Kako kuhati jajčevce po tem receptu, vam bodo pomagala podrobna navodila po korakih.

• 2,8 kg modrih operemo in narežemo na poljubne rezine.
• Pet glav česna je treba olupiti in pretlačiti skozi stiskalnik za česen.
• Dva šopka drobno sesekljanega kopra.
• Štiri litre vode postavimo na ogenj, solimo, vlijemo sladkor, začimbe in kis, nato pa počakamo, da zavre.
• Ko voda zavre, vanjo stresemo narezane jajčevce in kuhamo še 12 minut.
• Nato v posebni posodi jajčevce zmešamo s pripravkom iz česna in kopra.
• Dobljeno mešanico naložimo v kozarce, dodamo 30 g vročega olja in zvijemo.

Recepti za kuhanje brez sterilizacije zahtevajo zelo malo časa in truda. Jedi lahko naredite brez kuharskih izkušenj, rezultat pa je - prste si boste obliznili!

S sterilizacijo gotove jedi

Tisti, ki jajčevce hranijo za gobe za zimo s sterilizacijo, lahko obdelovanec dolgo časa hranijo tudi v stanovanju. Dodatna toplotna obdelava izdelkov vam omogoča zaščito kozarcev pred nabrekanjem, saj vse bakterije odmrejo.

Iz jajčevcev lahko naredite odlično jed z zelenjem za zimo. Kako vložiti zelenjavo, bo pomagal opis vsakega koraka.

• Modra zelenjava približno 4,8 kg oprana in narezana na kocke.
• V večjo posodo nalijte tri litre vode, dodajte sol (120 g) in zavrite.
• Nato prilijemo 240 ml kisa in ponovno počakamo, da voda zavre.
• zelenjavne kocke vržemo v vodo in kuhamo približno tri minute, nato pa zelenjavo damo v drugo posodo.
• Velik šop kopra, približno 350 g sesekljanega.
• Tri stroke česna zdrobimo z nožem.
• Stroke česna, zelenje in 280 ml olja zmešamo z modrimi izdelki. Nato okusne jajčevce razporedimo po kozarcih.

Kozarce z vsebino steriliziramo približno 20 minut, nato zvijemo in izoliramo. Soljenje jajčevcev po tej metodi ni težko, obdelovanec pa dobi nenavaden, prijeten okus.

Slani jajčevci z okusom po gobah se dobijo, da si oblizneš prste, če dodaš majonezo. Z jedjo bodo zadovoljni vsi, ki jo bodo poskusili. Recept za jajčevce kot gobe za zimo.

1. Za kuhanje vzamete 5 kg zrele modre zelenjave, jo operete in odrežete peclje. Če želite dobiti mehkejši rezultat, je priporočljivo lupino olupiti. Nato narežemo na kocke.
2. Rezine prestavimo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Od trenutka, ko zavre, kuhajte pet minut.
3. Nato kocke jajčevca preložimo v cedilo, kjer iztisnemo odvečno tekočino. Nadalje modre kose popečemo na vročem olju v ponvi.
4. Posebej popražimo 1,3 kg sesekljane čebule.
5. Čebulo in jajčevce zmešamo, dodamo 800 g majoneze in prelijemo z začimbo za gobe.
6. Zadnji korak je sterilizacija 15 minut.

Skladiščenje zvitih pločevink mora biti pravilno. Ko se vsebina kozarcev ohladi, jo prestavimo na hladno. Zimske jedi lahko uživamo hladne ali tople.

S postopkom praženja

Najbolj slasten prigrizek dobimo s cvrenjem hrane. Ocvrte jajčevce kot gobe lahko pripravite po naslednjem receptu.

• Zelenjavo za spravilo za zimo (približno 2,8 kg) operemo z vročo vodo, odrežemo rep, olupimo in narežemo na srednje velike rezine.
• Potem rez izdatno posolite in pustite nekaj časa.
• Čebulo (3 kosi) narežemo na pol obročke, pokapljamo s kisom in pustimo, da se marinira.
• V globlji kozici segrejemo olje in dodamo ožete koščke jajčevca. Cvremo z vseh strani.
• Strok treh glavic česna sesekljamo, peteršilj in koper drobno sesekljamo in primešamo vsem ostalim sestavinam.
• Dobljeno solato razporedimo v kozarce in steriliziramo približno 15 minut.

Konzerviranje s sterilizacijo je nujno, da se znebimo vseh mikroorganizmov, kar bo omogočilo dolgotrajno shranjevanje izdelka. Toplo morate zviti in pustiti, da se ohladi pod toplo odejo.

Možnost nabiranja modrih gob s česnom za zimo se dobro ujema z žiti, rezanci, krompirjem, rižem. Jajčevci so dobri tudi kot samostojna jed.

• Recept za ozimnico vključuje pripravo cca 4,8 kg jajčevcev, ki jih je treba oprati in jim odrezati repke. Nato zdrobimo na kocke, posolimo in damo pod tlak 45 minut.
• Dva korenčka zdrobimo na korejskem strgalniku, 1,3 kg paprike narežemo na trakove.
• Čebulo (1,3 kg) olupimo in narežemo na pol kolobarje, dve glavi česna razdelimo na stroke in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
• Vse sestavine, razen jajčevca, združimo, popopramo, solimo, prelijemo s kisom in pustimo 5,5 ure.
• Jajčevce ožamemo od odvečne tekočine, damo v ponev z oljem in popečemo z vseh strani. Nato dodamo preostalo zelenjavo.

Ocvrto zelenjavo za zimo porazdelimo v kozarce in jo moramo sterilizirati. Zaprite z železnimi pokrovi.

Okus znanih gob

Ta zelenjava za zimo, kot so jajčevci, lahko spremeni svoj okus, odvisno od dodatnih sestavin in začimb. Jajčevci se dobijo kot mlečne gobe, če jim dodamo začimbe. Konzervirane zelenjave ni mogoče ločiti od gob. Kuhamo po navodilih.

• Morate vzeti 4 kg modrega sadja, ki ga narežete na srednje kose.
• Na zelenjavne rezine priložimo sesekljane stroke treh glavic česna in 50 g sesekljanega peteršilja.
• Maso prelijemo s slano vodo in pritisnemo, da se zelenjava navzame okusa peteršilja in česna.
• Potem morate pripraviti marinado. V ponev vlijemo vodo iz jajčevcev, pristavimo na ogenj in zavremo. Ponovno vrnite izdelek in kuhajte 15 minut.
• Končano solato razporedimo v steklene posode, zvijemo in zavijemo v odejo za približno 20 ur.

Kot vidite, mariniramo kratek čas, količina sestavin ni velika. Slane jajčevce dobimo z okusom mlečnih gob, le zelenjavo veliko bolje in hitreje absorbira telo.

Zelenjavo lahko kisaš kot gobe. V tem primeru bo recept za marinirane gobe iz jajčevcev izgledal takole.

1. Za hitro kuhanje potrebujemo tri jajčevce, ki jih operemo, olupimo in olupimo peclje. Preostalo mezgo narežemo na kolobarje.
2. Da se znebite grenkobe, kolobarje potresemo z grobo soljo in pustimo 35 minut.
3. Za marinado vlijemo pol kozarca vode, sladkor, kis, sol, dva lovorova lista in 3-4 kom. sladki grah.
4. Kolobe jajčevca operemo in pošljemo v ponev z vročim oljem za cvrtje.
5. V tem času 3 čebule narežemo na pol obročke in 5 strokov česna narežemo na kolobarje.
6. Vzamejo globoko ponev in dajo najprej čebulo, nato modro, potresemo s koprom in česnom, ponovimo vse plasti. Na koncu morate vse komponente preliti z marinado in pustiti, da se ohladijo.

Soljene jajčevce kot gobe postavimo na hladno in po enem dnevu lahko poskusimo.

Priporočena