Marinirane lubenice v kozarcih za zimo: okusni instant recepti s fotografijami

Mnogi obožujejo lubenice in to ni presenetljivo. Navsezadnje so precej sočni in dobrega okusa. Zanimanje za to jagodičevje ne izgine niti pozimi, zato nekatere gospodinje pripravijo lubenice v pločevinkah, da okrasijo svojo mizo tudi pozimi.

Ne vedo vsi, kaj lahko naredimo iz konzerviranih lubenic. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo praznih lubenic in vsi se med seboj razlikujejo. Vendar je priporočljivo, da preberete le najbolj priljubljene recepte, da boste razumeli, kako vložiti lubenice.

Kaj potrebujete za konzerviranje

Preden kuhate vložene lubenice v kozarcih za zimo, se morate seznaniti s tem, kaj potrebujete za to. Pripravite se vnaprej:

1. Sočne in zrele buče. Za spravilo za zimo je priporočljivo uporabiti najslajše sorte.
2. Stekleni kozarci. Mariniranje lubenic je priporočljivo v litrskih kozarcih. Pred vlaganjem lubenic je treba posodo temeljito oprati z milom, splakniti in sterilizirati.
3. Pokrovi in šivanje za zvijanje konzerv.

Sterilizacija kozarcev in pokrovov

Priporočljivo je, da lubenice vlagate v kozarcih, ki ste jih predhodno sterilizirali. Obstaja več načinov za sterilizacijo posod za konzerviranje lubenic.

Uporaba v mikrovalovni pečici

Nekatere gospodinje za obiranje lubenic za zimo uporabljajo posode, sterilizirane v mikrovalovni pečici. V ta namen kozarce do tretjine napolnimo z vodo in postavimo v pečico za 5-10 minut. V tem primeru mora biti moč mikrovalovne pečice 700 vatov.

Steam

Precej pogosto se ozimnica zvije v pločevinke, ki so bile predhodno kuhane na pari. Ta metoda sterilizacije je zelo preprosta. Za pripravo posod se na plinski štedilnik postavi majhen lonec z vodo in zavre. Površino pekača prekrijte s sito in nanj postavite kozarec.

V povprečju postopek traja 10 minut. Če pa bo konzerva shranjena v 3-litrski posodi, je bolje, da čas obdelave podaljšate na 20 minut.

Uporaba pečice

Mnogi, preden lubenico pospravijo za zimo v kozarec, jo sterilizirajo v pečici. Ta metoda je zelo priljubljena, saj lahko prihrani veliko časa.Za predelavo več kozarcev postavimo v pečico, segreto na 120-150 stopinj. Postopek traja približno 15 minut, nato pa lahko v njih konzervirate lubenice.

Obdelava kapic

Pokrove pripravimo nazadnje. Najprej jih morate oprati s sodo ali milno raztopino, nato pa vsak šivni pokrov potopite v vrelo vodo. Po nekaj minutah ga lahko vzamete ven in posušite.

Zelo pomembno je, da med sterilizacijo uporabljate pokrove brez rje, saj lahko rja pokvari konzerviranje.

Klasični recept

Ta recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo je najbolj priljubljen med večino gospodinj. Z njim lahko skuhate precej okusen seaming, ki se bo odlikoval s sladkostjo in prijetno aromo. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• dve sveži lubenici;
• tri vejice peteršilja;
• 40ml kisa;
• 90g sladkorja;
• glavica česna;
• 40g soli;
• nekaj listov ribeza in češnje.

Ustvarjanje konzervirane lubenice za zimo se začne s pripravo pločevink. Vnaprej jih je treba popariti in sprati s hladno vodo. To se naredi, da se znebite vseh škodljivih mikroorganizmov. Potem bi morali narediti rezanje lubenic. Iz njih so narejeni majhni kosi, ki jih je treba takoj dati v posode. Tam morate dati tudi začimbe in druge sestavine. Po tem vse prelijemo z litrom vrele vode in infundiramo 30 minut. To bo dovolj časa, da se marinada ohladi.

Če konzervirate v litrskih kozarcih, se bodo ohladili nekajkrat hitreje.

Ko se vse popolnoma ohladi, bo treba tekočino odliti. Za poenostavitev tega postopka je priporočljivo uporabiti najlonsko prevleko z luknjami. Nato vse kozarce ponovno napolnite z vrelo vodo in ponovno marinirajte vse sestavine. Po tem sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo. Konzervacijo infundiramo nekaj minut, nato pa jo lahko zvijemo.

Zvite posode hranimo v toplem prostoru več dni. Po tem se prenesejo v klet.

Pakiranje v trilitrske kozarce

Obstaja recept z lubenicami za zimo posebej za trilitrske posode. Nekoliko se razlikuje od prejšnjega klasičnega recepta. Za shranjevanje lubenic v takih kozarcih boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladka lubenica;
• 80g sladkorja;
• liter vode;
• 30g soli;
• 70 ml kisa.

Priprava vloženih lubenic za zimo se začne s pripravo plodov. Vnaprej jih je treba dobro oprati in z njihove površine odstraniti ostanke zemlje. Nato lubenico olupimo in meso narežemo na več majhnih kosov. Da bi bile lubenice, marinirane v kozarcih, okusne za zimo, je treba celulozo popolnoma očistiti semen. Po tem se vsi narezani kosi porazdelijo med banke.

Potem se lotite ustvarjanja okusne marinade. Da bi to naredili, se v skledo ali ponev doda nekaj litrov vode, v katero je treba vliti sladkor in sol. Zmes mešamo nekaj minut, nato pa ji lahko dodamo malo začimb. Tekočina vre toliko časa, da se začimbe popolnoma raztopijo.

Posodico napolnimo s pripravljenim likerjem in za nekaj minut tesno zavijemo. Nato vso tekočino odlijemo, drugič zavremo in ponovno dodamo v kozarce. Preden prigrizek zavrtimo, posodo za pol ure postavimo v skledo z vročo vodo.

Za ohranitev take konzervacije je bolje uporabiti temne in hladne prostore. Ljudje, ki so centrifugo hranili pri sobni temperaturi, so se pritoževali, da se konzervirana lubenica hitro pokvari.

Pakiranje v litrsko embalažo

Ta način konzerviranja se uporablja, če je treba pred zimo zviti prigrizek. Instant vložena lubenica je narejena iz naslednjih sestavin:

• ena lubenica;
• trije lističi hrena;
• dve socvetji kopra;
• 50g citronske kisline;
• 65g soli;
• 80g sladkorja;
• dva lovorova lista.

Po želji lahko ta recept dopolnite z melono, ki bo predjed naredila slajšo in bolj dišečo.

Najprej je treba melone temeljito oprati in narezati. V tem primeru morate narediti takšne kose, ki bi se brez težav prilegali v litrsko posodo. Nato z vsakega kosa odstranimo lupino, nato pa jih lahko položimo na dno posode skupaj z lovorjevimi listi.

Za pripravo marinade litru vode dodamo žlico soli in sladkorja. Po tem tekočino kuhamo pol ure in vlijemo v pripravljene kozarce. V vsako posodo morate dodati malo citronske kisline. Za litrsko posodo bo dovolj le 40-50 g.Po tem posodo zvijemo in vse konzervirane lubenice za zimo v kozarcih prenesemo v klet za nadaljnje skladiščenje.

S paradižnikom

Najboljše recepte za konzervirane lubenice odlikuje uporaba nenavadnih sestavin. Na primer, nekateri kuhajo tak zasuk z vloženim paradižnikom. Za to boste potrebovali:

• kilogram paradižnika;
• 100g gorčice;
• lubenica;
• glavica česna;
• trije lovorovi listi;
• 30g soli;
• 60g sladkorja.

Paradižnik z bučkami oplaknemo v topli vodi in narežemo na večje kose. Nato česen olupimo in prav tako narežemo na več kosov. Po tem morate začeti pripravljati posodo. Vsak kozarec je temeljito opran in steriliziran.

Sestavine v več plasteh naložimo v pripravljene posode, nato pa jih zalijemo z vrelo vodo. Po 20 minutah vso tekočino odlijemo v ponev in ponovno zavremo. Med vrenjem je treba marinadi dodati malo soli in kopra. V kozarce dodamo česen, kis in gorčico. Nato lahko vse prelijete s kuhano marinado in zaprete pokrove.

Naslednji dan se celoten obdelovanec prenese v hladen prostor, kjer bo shranjen do začetka pomladi.

Sklep

Tudi tisti, ki tega še niste počeli, lahko pripravite lubenico iz konzerve. Če želite to narediti, je dovolj, da preučite enega ali drugega recepta s fotografijo in dosledno upoštevate, kar je napisano v njem.

Priporočena