Pikantne marinirane bučke za zimo: TOP 3 okusni recepti za kuhanje

V hladni sezoni je zelenjava precej draga. Vendar se ne želijo odstraniti iz prehrane. Konzervirani prigrizki so odličen način za rešitev težave. In za tiste, ki imate radi slane jedi, lahko za zimo zaprete začinjene vložene bučke. Pripravljamo jih lahko po različnih receptih in jim tako spreminjamo okus. Za doseganje želenega rezultata je potrebno pravilno izbrati sestavine in slediti zaporedju vlaganja.

Značilnosti mariniranja pikantnih bučk za zimo

Bučke vsebujejo kompleks vitaminov in drugih koristnih snovi. Konzervirana zelenjava ohrani svoje lastnosti. Pri konzerviranju je pomembno, katere bučke uporabimo:

• mladih ni potrebno lupiti, saj je mehak, tanek in se ga ne čuti;
• bolj zrele zahtevajo lupljenje.

Semena odstranimo le, če so trda in velika. Če so komaj vidni, ne bodo motili pri konzerviranju.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Za zvitke je bolje izbrati mlade plodove s tanko lupino svetlo zelene barve. Za zlaganje v kozarce so bolj primerne srednje velike bučke. Pri nakupu se izogibajte stojnicam z rumenkasto zelenjavo, saj lahko pokvari pripravo.

Pred konzerviranjem zelenjavo preberemo, primerke, ki imajo na lupini poškodovane ali sumljive pike, zavržemo. Nato jih je treba oprati in posušiti. Sadje lahko narežete na različne kose, za pikantne jedi pa je bolje izbrati kocke.

Pravila za pripravo posod

Kozarci za konzerviranje morajo biti skrbno pripravljeni. Da bi to naredili, jih je treba oprati s sodo bikarbono in posušiti. Po tem jih je treba sterilizirati in ohladiti. Za bučke velja, da je prostornina 1 liter priljubljena. Za velike družine bodo aktualni tudi dvolitrski kozarci, v katere lahko položite po dolžini narezane rezine bučk.

Najboljši recepti za pikantne bučke

Obstaja veliko načinov za pripravo pikantnih bučk. Lahko so solate z zelenjavo ali sadjem s česnom in poprom. Skuhajo se dovolj hitro in ne zahtevajo mukotrpne priprave.

Klasična pot

Tradicionalen način mariniranja bučk vključuje uporabo kisa.

Za kisanje je treba izvesti naslednje postopke:

1. Pripravljene bučke narežite na približno 3x3 centimetre velike kocke.
2. V vreli vodi jih kuhajte 6 minut, nato pa jih takoj spustite v posodo s hladno vodo.
3. Pripravite marinado. Za to boste potrebovali: vodo, sol, sladkor, poper, nageljnove žbice in kis. Sestavine je treba povezati, skuhati in ohladiti.
4. Bučke razporedimo v kozarce in prelijemo z marinado. Točiti je treba previdno, da ne poškodujete posode.
5. Posodo z zelenjavo pokrijemo in pustimo vreti 20 minut.
6. Zvijte kozarce z vsebino.

To je preprost recept, ki zagotavlja rezultate vašega truda.

Možnost brez sterilizacije

Možna je možnost brez sterilizacije. Potreboval bo korenje, česen, začimbe, kis. Bučke narežemo, česen skupaj s korenjem pretlačimo skozi mlinček za meso.

Marinado pripravimo na klasičen način, zavremo. Nastalo začinjeno korenčkovo maso preložimo vanjo in zavremo, nato pa ji dodamo bučke.

Mešanico kuhamo še 20 minut. Nato vse to preložimo v pripravljene posode in zapremo s kuhinjskim ključem. Pripravljene praznine obrnemo in zavijemo v toplo odejo.

Hitre bučke na korejski način

Po naslednjem receptu lahko hitro skuhate pikantne bučke na korejski način. Bučke, korenje, pisane paprike in čebulo je treba naribati na posebnem strgalniku, namenjenem za korejske jedi.

Nato sestavine damo v posodo, potresemo s 100 grami sladkorja in 40 grami soli, sesekljanim česnom in posušenimi zelišči ter prelijemo z rastlinskim oljem.

Potem se vse zmeša. Nastala zelenjavna mešanica se položi v kozarce in infundira. Po nekaj urah ga zavijemo s pokrovi in odložimo v skladišče.

Pravila za shranjevanje za Sharps

Da bodo kozarci kuhanih bučk dolgo časa shranjeni, jim je potrebno nameniti določeno mesto. Lahko je shramba, klet ali hladilnik. Enota se uporablja za shranjevanje konzervirane zelenjave za več tednov.

Optimalno, če je prostor hladen in suh. Pomembno je, da sta temperatura in vlaga stalni.

Kozarce lahko prestavite na pripravljeno mesto šele nekaj dni po ožemanju. Začinjene bučke so dobra možnost za vsak dogodek. In če jih zaprete za zimo, lahko kadar koli uživate v njihovem okusu. Shranjujejo se lahko dolgo časa, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti.

Priporočena