Kumare s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih: recepti s fotografijami in videoposnetki

Vložene kumare s čilijevim kečapom je enostavno pripraviti. Predjed je zelo okusna in nenavadna. Najdete lahko recepte s sterilizacijo ali brez nje, pa tudi z vključitvijo dodatnih komponent.

Mariniranje z dodatnim korakom

Kako izvirno povaljati kumare v čili kečapu, ljudje poznajo veliko receptov. Konzervirana cela ali narezana, z dodatkom začimb in začimb.

Konzervirane kumare s kečapom po tem receptu so elastične, hrustljave, z nenavadnim pikantnim priokusom. Recepti, ki zahtevajo sterilizacijo kozarcev z vsebino, omogočajo dolgotrajno shranjevanje že pripravljenih izdelkov tudi pri sobnih pogojih.

Recept za vložene kumare s kečapom zahteva naslednje sestavine, ki so preračunane na litrski kozarec v količini štirih kosov.

1. Majhna velikost, tudi kumare približno 4 kg dobro operemo v hladni vodi.
2. V sterilne, suhe kozarce dajte liste črnega ribeza, koščke hrena, pimentov grah 5-6 kosov, en list peteršilja, vejico kopra, 2,5 g suhe gorčice v prahu.
3. Na nastalo plast začimb do samega vrha posode na tesno naložimo kumare.
4. Naslednji korak je priprava marinade. 200 ml kisa, 300 g kečapa, 60 g soli in 200 g sladkorja zmešamo z litrom vode.
5. Po vrenju marinado prelijemo v steklene posode.
6. Pomemben korak je sterilizacija. Steklene posode pokrijemo s pokrovi, damo v lonec z vrelo vodo in pustimo 20 minut.
7. Potem morate kozarce zapreti, obrniti in pokriti s toploto.

Ko se kisle kumarice ohladijo, jih prestavimo v hladen in temen prostor. Skladiščenje kuhane zelenjave se podaljša v klet ali klet.

Naslednji recept za konzervirane kumare s čili kečapom vsebuje zelenjavo, kot so jajčevci, korenje. Zelenjavo morate vložiti, ki je čista in narezana na majhne rezine.

• Na dno pripravljenih kozarcev začnite polagati rezine zelenjave, pri čemer vsako plast izmenjujte s peteršiljem, koprom in česnom.
• Posebej zavrite vodo s 5 g citronske kisline, 50 g soli in prelijte zelenjavno solato.
• Marinadi dodajte 70 g kečapa, nekaj kosov hrena in začnite sterilizirati kozarce z vsebino na majhnem ognju približno 17 minut.

Kumarično solato s kečapom lahko hitro pripraviš za zimo. Končana jed se dobro ujema s krompirjem, kosmiči, vermicelli, rižem.

Brez dodatne toplotne obdelave

Kumare s čilijevim kečapom za zimo brez sterilizacije lahko pripravi vsaka gospodinja, tudi brez izkušenj s kuhanjem. Konzerviranje z opisom po korakih bo postalo enostavno in brez napak.

1. Majhne kumare dobro operemo iz umazanije in jim nekoliko odrežemo konice.
2. Na dno steklene posode dajte stroke česna, košček hrena, vejice kopra in sladki grah približno 5 kosov. Kumare položimo na vrh v gostem sloju.
3. Posebej zavremo vodo, nato z njo prelijemo kumare in mariniramo 10 minut.
4. Vodo iz kozarcev prelijte nazaj v drug lonec. Takoj, ko ponovno zavre, dodamo sol (60 g), sladkor (30 g), prilijemo 90 ml kisa in 300 g kečapa. Dobljeno zmes ponovno pustimo vreti.
5. Pripravljeno marinado nalijte v posode in zavijte z železnimi pokrovi.

Zvite kozarce obrnjene hranimo pod toplo odejo, dokler se vsebina ne ohladi. Nato ga pospravijo v temen, hladen prostor.

Okusno solato v litrskih kozarcih brez sterilizacije lahko dobite po receptu za kumare s kečapom brez sterilizacije z dodatkom rezin čebule in korenja.

• Kumare za zimo za sestavo potrebujete 3 kg. Vlaganje kumaric se začne z namakanjem v ledeni vodi. Tako bodo kumare dolgo časa ohranile elastičnost in svežino.
• Pet olupljenih in na kolobarje narezanih čebul.
• Korenje (5 kosov) je priporočljivo naribati.
• Čebulne kolobarje, narezano korenje zložimo na dno steklenih kozarcev. Na njih so postavljene kumare. Dodajte 8-9 kosov sladkega graha in lovorov list.
• V vrelo vodo stresite 60 g soli in 200 g sladkorja, 250 g pikantnega kečapa in postavite na ogenj.
• Takoj, ko sestava začne vreti, dodajte 80 ml kisa in pustite, da vzhaja.
• Zelenjavo prelijemo z že pripravljeno marinado. Nato kozarce zaprite s šivalnikom.

Kumare s kečapom za zimo brez sterilizacije lahko dobite ne preveč slane, rahlo sladke in zmerno začinjene. Da bi to naredili, svežo zelenjavo operemo, dve uri hranimo v hladni vodi in narežemo na obroče srednje debeline. Opis po korakih shranjevanja kumar za zimo s kečapom.

• Narezane koščke položimo na dno litrskih kozarcev čim tesneje.
• V 500 ml vode dodamo 70 ml kečapa, tri tanko narezane stroke česna, 90 g sladkorja, 60 g soli in po vrenju maso kuhamo 4 minute.
• Dodajte 35 ml kisa in počakajte, da ponovno zavre.
• Nastala slanica mora vložiti kumare in zaviti kozarce.

Kozarce s kumarami v kečapu zavijemo na glavo s toplimi oblačili, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa obdelovanec prestavimo na hladno.

Zagotovo se najdejo tisti, ki želijo poskusiti pikantno zelenjavo, zato je recept za kumarice s čilijevim kečapom prav zanje.

1. Kumare (1 kg) operemo, odrežemo konice.
2. 3-4 stroki česna, prerezani na dve polovici.
3. V vsako stekleno posodo dajte list ribeza, maline, pa tudi košček hrena, ščepec mletega koriandra, 4 kose sladkega graha, 1 košček nageljnovih žbic.
4. Zelena zelenjava se sama začne zlagati čim tesneje.
5. Marinado je prav tako enostavno pripraviti. V ponev nalijemo 700 ml vode, dodamo 30 g suhe gorčice, 90 g sladkorja in 30 g soli. Nato morate dati 150 g pekoče čilijeve omake. Počakajte, da masa zavre in dodajte 30 ml kisa.
6. Marinado vlijemo v stekleno posodo, zapremo z železnim pokrovom, obrnemo na glavo in pustimo dva dni hladiti na toploti.

Hustljave kumare lahko dobite, če upoštevate priporočila drugega recepta za valjanje kumaric s čilijevim kečapom za zimo v litrskih kozarcih. Za sestavo morate izbrati ne zelo velike plodove, močne in goste.

• Hrastove in ribezove liste ter liste hrena naložimo v kozarce. Prav sestava teh listov prispeva k ohranjanju oblike kumar.
• Kumare v količini 1 kg operemo od umazanije, odrežemo konice in porazdelimo po steklenih posodah.
• Litru vode s kisom (120 ml) dodajte 90 g sladkorja, 30 g soli in 100 g pekoče omake. Maso segrevamo do vretja.
• Zelenjavo prelijemo s končano marinado in pustimo obrnjeno navzdol na ognju, da se ohladi.

Slastne kumare s čilijevo omako bodo odličen dodatek k vsaki jedi.

Priporočena