Gruzijska vložena grenka paprika za zimo: recepti za Tsitsak s fotografijami

Pekoče feferone redkokdaj zapremo za zimo. To počnejo predvsem tisti, ki imajo radi zelo mastne in krepke jedi. Spodaj opisani prigrizek ima edinstveno lastnost: izboljša okusnost številnih izdelkov. Pravi gurmani imajo vedno pri roki par pločevink vloženih paprik. Ti majhni stroki se od svojih kolegov razlikujejo po izredni sočnosti. Obstaja več načinov kuhanja doma.

Koristne lastnosti popra in kontraindikacije za uporabo

Besede, da je poper kralj vitaminov, so na ustih vseh. To je posledica dejstva, da je ta zelenjava rekorderka po vsebnosti vitalnega vitamina C.Poleg tega je poper nasičen s številnimi vitamini, beta-karotenom, kalijem, železom, fosforjem in holinom. Po mnenju znanstvenikov je dnevni vnos vitamina C mogoče dopolniti z zaužitjem 30-50 gramov pekočih paprik.

Kljub izjemno blagodejni sestavi zelenjave so mnogi mnenja, da je ta izdelek škodljiv. Opozoriti je treba, da je to napačno. Uporaba čilija v majhnih količinah bo pozitivno vplivala na krvni obtok, dihala. Majhna paprika je uporabna tudi za ljudi, ki trpijo za visoko kratkovidnostjo in se želijo znebiti odvečnih kilogramov: Tsitsak je aktiven "borec" proti holesterolu.

Grenka paprika je koristna tudi za lepoto. Izboljšanje rasti las, krepitev lasnih mešičkov, boj proti celulitu – vse to je v moči popra.

Je aktivni stimulans hormona sreče - endorfina. Zaradi njegove povečane proizvodnje se izboljša delovanje imunskega sistema, stres izgine, bolečinski občutki se zmanjšajo.

Tsitsak ima tudi kontraindikacije. Najprej ga je treba izključiti iz prehrane ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Ne smete uživati v začinjenih jedeh in osebah z boleznimi prebavil, jeter, nagnjenih k alergijam in nosečnicam.

Vse kategorije gurmanov naj bodo previdne pri uživanju gruzijske vložene paprike v vroči sezoni.

Recept za gruzijske pekoče paprike

Gruzijska kuhinja je zelo izvirna pri izbiri začimb in začimb. Predstavniki te narodnosti so dobro seznanjeni s prigrizki, vključno s pikantnimi, in jih znajo kuhati. Vložena paprika na gruzijski način je skoraj v vsakem domu. Gruzijci se ga lahko naučijo pravilno kuhati.

Za kuhanje gruzijske paprike Tsitsak morate imeti pri roki naslednje sestavine:

• 2,5 kilograma feferona;
• veliko zelene in peteršilja;
• 4 - 5 lovorovih listov;
• 150 - 170 gramov česna;
• 0,25 litra rastlinskega olja;
• 3,5 žlice soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 0,5 litra kuhinjskega kisa.

Ohranite papriko za zimo v gruzijščini na naslednji način:

1. Priprava strokov za vlaganje. Da bi to naredili, jih je treba rezati na dnu, tako da slanica hitro prodre v vse dele.
2. Priprava marinade. V ponvi zmešajte vodo, rastlinsko olje, sladkor, sol. Mešanici dodamo kis, lovor in vse skupaj zavremo.
3. Kuhanje strokov. Treba jih je potopiti v vrelo slanico in kuhati 6 do 8 minut, nenehno mešati in obračati. To bo zagotovilo enakomerno kuhanje in namakanje. Po določenem času sadje dajte v skledo ali sito in pustite, da voda odteče.
4. Nasičenost slane marinade z začimbami. Po ekstrakciji plodov je treba ponovno prižgati štedilnik, na katerem se kuha marinada. Dodamo ji drobno sesekljana dišavna zelišča: peteršilj, zeleno, česen, nato mešanico ponovno zavremo.
5. Ohranjanje. Kuhano marinado je treba takoj uporabiti za predvideni namen. Prelijejo poper, zložen v veliko skledo. Posoda mora biti napolnjena do roba, tako da ni več zraka. Zatiranje naj bo postavljeno na vrh.
6. Mariniranje. Prazen izdelek postavimo v hladilnik za 24 ur, nato pa stroke položimo v kozarce in jih shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Vsa vložena zelenjava je v Gruziji zelo priljubljena. Pekoča paprika Tsitsak, vložena za zimo v gruzijskem slogu, ni bila izjema. Poper lahko hranimo več mesecev. Moškim je ta recept zelo všeč.

Predjed se odlično poda k jedem, kot so lobio, vsem vrstam mesa (svinjina, govedina, jagnjetina). Konzervirano papriko je dobro dodati juham, pilafu, mesnim jedem. Soljenje je hitro in enostavno.

Pečene feferone

Čili, predhodno ocvrt pred konzerviranjem, je odlična predjed in odličen dodatek vsem mesnim in ribjim jedem. Postopek kuhanja je preprost in enostaven. Za gruzijsko različico jedi je značilna rahla pikantnost in sladko-kisla marinada, v kateri so pripravljene kumarice.

Pred mariniranjem ocvrtega čilija morate biti pozorni na nekaj stvari:

1. Za praženje pred konzerviranjem izberite sorte z dobro mesnatostjo.
2. Z uporabo strokov različnih barv lahko dobite prigrizek, ki ni samo okusen in izviren, ampak tudi lep.
3. Za ohranitev okusa in prave arome je priporočljivo sadeže cvreti cele, brez odstranjevanja pečk in rezanja pecljev.
4. Za cvrtje uporabite veliko količino rafiniranega sončničnega olja, sicer se sadje zažge.
5. V nekaterih primerih gospodinje papriko pred pečenjem predhodno spečejo v pečici.

Za kuhanje ocvrtih slanih paprik boste potrebovali:

• 15 grenkih sadežev;
• 5 žlic medu;
• 0,08 litra namiznega kisa;
• glavica česna in šopek peteršilja;
• sončnično olje.

Hranimo v tem vrstnem redu:

1. Pripravite papriko. Bolje je, da odrežete repe na dolžino 1,5 - 2 centimetra, semena je bolje pustiti. Paprike morajo biti suhe, saj se ob polaganju v segreto olje naredi veliko špricanja. Poleg tega lahko Tsitsak pod pritiskom pare poči.
2. Paprika naj bo pražena. To se naredi v veliki količini rastlinskega olja. Cvrti morate, dokler se ne pojavi skorja, če imate žar, ga lahko uporabite.Ta možnost je najboljša, saj vam omogoča kuhanje ocvrtega Tsitsaka brez uporabe veliko olja.
3. Priprava marinade. Olju, ki je ostalo od cvrtja, dodamo česen, med, zelišča in kis. Pri prelivanju popra s to mešanico je treba zapomniti, da je treba gruzijski poper infundirati za zimo vsaj en dan. Če je slanice premalo, jo lahko razredčite s prekuhano vodo.
4. Po pretečenem času plodove zložimo v kozarce in jih shranimo na hladnem. Bolje je, če je mogoče praznine hraniti v hladilniku.

Z rednim nabiranjem pekočih paprik za zimo ste lahko prepričani, da boste ohranili imuniteto, dobro razpoloženje in dobro zdravje.

Če tradicionalni recepti postanejo dolgočasni, vedno obstajajo možnosti. Na primer, del prostornine kozarca lahko napolnite tako, da v njem marinirate papriko za zimo.

Priporočena