Kako zamrzniti melono za zimo doma: recepti, ali je to mogoče

Mnogi ljudje se sprašujejo, ali je mogoče melono zamrzniti. Navsezadnje melona ni najboljše jagodičje, ki bi ga morali zamrzniti za zimo. Vendar to ne ustavi ljubiteljev zamrznjenega sadja in se še vedno ukvarjajo z zamrzovanjem. Zamrzovanje samega sebe je precej težko, zato je priporočljivo, da se vnaprej seznanite s tem, kako zamrzniti melono za zimo in katere recepte lahko uporabite za to.

Nekatere lastnosti zamrzovanja

Da bi razumeli, kako zamrzniti melono za zimo doma, se morate seznaniti z glavnimi značilnostmi tega postopka.

Pri nizkih temperaturah lahko zelenjava s sadjem ohrani svoj okus in koristne lastnosti. Temperature pod ničlo pa spremenijo strukturo tkiva zamrznjenih sadežev. Uničujoči učinek je neposredno odvisen od količine vlage v kaši. Če ga je preveč, se bo tkivo ploda veliko hitreje razgradilo. Prav tako je rok trajanja v veliki meri odvisen od stopnje zamrzovanja.

Melona, zamrznjena pri približno -5 stopinjah, bo ostala sveža 2-3 tedne. Če se ta indikator zmanjša na -15 stopinj, se rok uporabnosti poveča na dva meseca.

Sadje in zelenjavo je priporočljivo zamrzovati pri temperaturi okoli -20 stopinj, saj bo v takih razmerah melona shranjena eno leto.

Pogosto začne sadje v zamrzovalniku izgubljati vlago in absorbirati vonjave. Da bi se znebili teh težav, je priporočljivo, da embalaže ali posode s sadjem dobro zaprete.

Za zamrzovanje melon za zimo v zamrzovalniku priporočamo uporabo majhnih posod. To je veliko bolj priročno, saj vam ne bo treba nenehno odmrzovati velike količine sadja. Za shranjevanje sadja uporabite naslednje posode:

• Vrečke z zadrgo, ki brez težav prenašajo nizke temperature;
• posode opremljene s tesnimi pokrovi.

Zamrzni sladoled

Obstajajo različni recepti in načini za zamrzovanje sadja za ozimnico. Vendar pa veliko ljudi uporablja to metodo zamrzovanja. To zahteva kar nekaj sestavin:

• melona;
• sladkor.

Preden se lotite zamrzovanja jagodičja, ga na to pripravite. Za začetek mora biti popolnoma olupljen.Nato sadež prerežemo na pol, da ga lahko očistimo vseh pečk, ki so v notranjosti. Veliko ljudi raje zamrzne melono v kosih, zato jo je treba narezati na majhne kocke.

Ko končate z rezanjem sadja, lahko začnete pripravljati led iz melone. Da bi to naredili, je treba sesekljane kocke postaviti v majhno skledo in zdrobiti z mešalnikom. Rezultat mora biti tekoči pire, ki ga po kuhanju potresemo s sladkorjem in dobro premešamo. Nato dobljeno mešanico vlijemo v posebne modele za zamrzovanje ledu. Po tem lahko mešanico razdelite v posode in postavite v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.

Sorbet iz melone

Obstajajo še drugi recepti za pripravo sladice z melono. Za pripravo sladoledne jedi boste morali vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

• 200 g sladkorja;
• Melona;
• 400ml vode;
• lubenica;
• 100 ml limoninega ali pomarančnega soka.

Zamrzovanje sladice se začne s pripravo glavnih sestavin, ki jih bomo uporabili za pripravo. Najprej morate melono olupiti in jo narezati na več kosov. Nato se iz sadja odstrani vsa pulpa s semeni. Po tem lahko sesekljane koščke preidemo skozi mlin za meso ali damo v skledo za mletje z mešalnikom. Nato lubenico olupimo, narežemo na majhne kocke in prav tako zdrobimo. Nastali pire dodamo mešanici melon in dobro premešamo.

Ko končate s pripravo glavnih izdelkov, začnite s pripravo sirupa. Za pripravo se v majhno ponev vlije malo vode s sladkorjem. Tekočina segreje do vrenja in temeljito premeša.Sirup nato vzamemo iz pečice in ohladimo na sobno temperaturo.

Dobljeni sirup dodamo sadnemu pireju, nakar zmes razporedimo po majhnih posodicah. Pustimo nekaj centimetrov do roba posode in nastalo sladico zamrznemo.

Pred uporabo je priporočljivo, da pripravljen sorbet nekaj minut hranite na sobni temperaturi, da se ozimnica odmrzne.

Enostaven način

Ta način zamrzovanja je primeren za ljudi, ki jih ne zanimajo zapleteni recepti za pripravo sladic za zimo. Zamrzovanje melone po tej metodi ne uporablja nobenih drugih sestavin razen samega sadja.

Sadje najprej olupimo in narežemo na več velikih kosov. Nato vsak del očistimo semen in narežemo na približno štiri centimetre velike koščke. Po tem lahko vse kose takoj prenesete v posode ali plastične vrečke.Narezane melone ni priporočljivo zamrzovati v eni večji vrečki, saj se sčasoma vsi koščki zlepijo in jih bo kar težko odmrzniti.

Sklep

Zamrzovanje zelenjave in sadja je precej težko delo, na katerega se je treba pripraviti vnaprej. Priporočljivo je, da preučite vse recepte za pripravo sladice iz melone za zimo.

Priporočena