Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo: najboljši recepti za prenajedanje s fotografijami

Ko paradižniki, odvzeti konec avgusta, nočejo peti, kaviar iz zelenih paradižnikov shrani pridelek za zimo. Kombinacija zelenih paradižnikov z različno zelenjavo vam omogoča pripravo prigrizkov, ki se med seboj razlikujejo po okusu. Poskusimo skuhati nekaj najbolj okusnih receptov.

Pikanten zeleni paradižnikov kaviar

Za kaviar iz zelenega paradižnika boste potrebovali zelenjavo:

korenček - 400 g;
čebula - 500 g;
sladka paprika - 3 kos.;
pekoča paprika (čili);
jabolka;
česen.

Glavna komponenta - paradižnik - potrebujete 1,3 kg.

Za mletje zelenjave vzemite mlin za meso. Najprej obdelamo paradižnik: operemo, narežemo na 6-7 delov. Kosi morajo zlahka preiti v grlo mlinčka za meso.

Korenje olupimo, narežemo na koščke. Odstranite lupino čebule, narežite na velike kose. Papriko operemo, izrežemo jedro s semeni, odstranimo pecelj. Meso popra narežemo na kocke. Oprana jabolka (2 kosa) narezana na koščke, izrezana semena.

Prelistajte vso zelenjavo v mlinčku za meso. Dobljeno maso vlijemo v ponev. Preden ponev pristavite na štedilnik, dodajte 2 žlici. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. sol, 4 žlice. l. Sahara. Olje naj bo brez vonja.

Mešanico kuhajte 40 minut. Čisto na koncu kuhanja prilijemo ½ čajne žličke 70% kisa.Zmeljemo 4 stroke česna in jih pošljemo tja. Kaviar nalijemo v vroče kozarce. Sterilizirajte kozarce in pokrove vnaprej. Hermetično zaprte pločevinke obrnite in pokrijte z nečim toplim. Po enem dnevu jih lahko pospravite v skladišče.

Kuhanje kaviarja iz zelenih paradižnikov z majonezo

Ta okusen pripravek lahko pripravite po spodnjem receptu. Predjed iz zelenih paradižnikov z majonezo je bila všeč sodelavcem v službi, cenili so jo tudi domači. Vse pripravke, pripravljene po novih receptih, nosim v službo, vodim degustacijo. Prijatelji, veliko mojih receptov je zdaj pripravljenih v moji kuhinji.

Za obiranje so bile izbrane le češnje - imajo celo sladkasto zelen okus. Imajo manj kisline kot druge sorte paradižnikov. Vzel sem točno 1 kg, ga opral, narezal na koščke. Odločil sem se za uporabo počasnega kuhalnika. V skledo naložimo drobno narezane češnjeve paradižnike.

Za pripravo kaviarja potrebujete korenje.Očistil sem 2 kosa, stehtal, izkazalo se je 200 g - kar potrebujete. Nastrgla sem ga na navaden, grob strgalnik in vlila v skledo paradižnika. Izbral sem veliko bučko, po odstranitvi lupine in semen je dobil približno 1 kg kaše. Odločil sem se uporabiti vse. Oprano in naključno narezano z nožem. Bučke sem poslala v češnje in korenje. Sledil je bolgarski poper. Vzel sem 1 kos, odstranil semena in predelne stene, narezal na kocke. Dodala sem 1 drobno sesekljano čebulo ter sesekljan peteršilj in koper. Zelenje je bilo videti kot 100 gramov.

V multicookerju sem uporabil način "Gašenje", nastavil čas na 60 minut. Po pisku je odprla pokrov, iz embalaže iztisnila 300 g majoneze, jo posolila. Sol je vzela nekaj več kot pol žlice. Za harmonijo dodamo enako količino sladkorja. Olupljena ½ glavice česna. Nageljnove žbice sem pretlačila z nožem, jih narezala, dala v skledo z zelenjavo.

Odločila sem se, da je zelene barve preveč, zato sem začinila s paradižnikovo pasto. Odmerila sem natanko 100 g.Vse sem zdrobila z blenderjem. Nastavite način gašenja za 30 minut.

Tako kot ostale ozimnice tudi ta kaviar iz zelenih paradižnikov pretočim v sterilizirano posodo in dobro zaprem.

Zelo enostaven recept za kaviar iz zelenih paradižnikov

Všeč mi je ta recept za kaviar iz zelenega paradižnika zaradi njegove preprostosti. Priprava je zelo enostavna, sploh če je zelenjava kvalitetna. Dobra zelenjava je prijetna za pranje in obdelavo.

Paradižnik bo vzel veliko - 3 kg. Operem jih, zložim na večji krožnik, kjer paradižnik nekaj časa teče, nato pa jih narežem na rezine. Listi paprike 1 kg, neolupljene stehtam. Za kuhanje odstranim semena in predelne stene, meso pa poljubno nasekljam. Moraš napihniti korenje. Za pranje in čiščenje 1 kg je potreben čas. Tudi korenje je treba narezati na koščke.

Ko je vsa zelenjava pripravljena, vzamem mlinček za meso, jo zvijem, mešanico zelenjave dam v ponev. Na dno pekača vlijemo žlico olja. Ko delam kaviar, mešanico dušim vsaj eno uro, včasih se vmešam.

Po 40 minutah sol in poper po okusu. Izkazalo se je, da je sol malo več kot čajna žlička, poper pa je dobesedno na konici. Nalijem 100 g sladkorja, vlijem kis. Potrebuje 4 žlice. l. Ko je masa prevrela, jo nalijem v čiste kozarce, povaljam s gumami in zavijem v odejo.

Originalni recept za nežen zeleni paradižnikov kaviar s peso

Ta recept bi morali uporabiti tisti, ki ne marate izrazitih poudarkov okusa. Pesa zmehča kisel okus paradižnika, zaradi česar je kaviar bolj nežen. Poleg tega pridelek zaradi uporabe pese pridobi lepo bordo barvo.

To predjed lahko pozimi po potrebi začinimo z borščem. V mesno juho dodamo drobno sesekljano sveže zelje, krompir in vlijemo kozarec kaviarja. Boršč, čeprav kuhan na hitro, bo bogat ne le po barvi, ampak tudi po okusu.

Čas je za kaviar.Kaj bomo sploh vzeli od zelenjave za kaviar? Začnimo s peso. Potreboval bo malo manj kot kilogram. Operite korenino, olupite kožo, naribajte celulozo. Vzamem veliko strgalo. Peso obdelujem z rokavicami, saj imam roke umazane od njenega soka in slabo umite.

Izberem skoraj tri kilograme zelenih paradižnikov, jih previdno operem, narežem na majhne koščke. Čebula po tem receptu pusti skoraj kilogram. Njegova po čiščenju shinkuyu čim manjša. Izberem pravo velikost ponev. Dno mora biti debelo. Zelenjavo kuhamo dolgo, skoraj eno uro. V ponvi s tankim dnom se bodo zagotovo zažgali, okus prigrizka bo pokvarjen.

Kot vsaki drugi predjedi je treba tudi temu kaviarju dodati začimbe. Najprej dodamo paradižnikovo mezgo, potrebuje 300-400 gramov, nato pa sladkor - vlijemo ga vsaj ½ skodelice, lahko malo več. Sol je dovolj za 2 žlici, o kisu se morate spomniti.V tem receptu vzamem običajno mizo. Na steklenici z njim je naveden odstotek - 6.

Maso premešam zelo previdno, kuham vsaj eno uro, temperatura je bližje minimumu. 5 minut pred koncem poskusim sol. Sol in poper po potrebi.

Nalijem kaviar v kozarce. Sterilizacija ni potrebna. Zvijem ga, dam pod krzneni plašč, po ohlajanju pošljem v klet. Pozimi se nam kozarci topijo pred očmi, ker je ta kaviar okusen.

Sklep

Naučili ste se, kako kuhati kaviar iz zelenih paradižnikov po preprostih receptih. Predlagam, da ne oklevate, dokler ne dozorijo vsi paradižniki v shrambi, ampak jih skuhajte za družinsko kosilo za zimo.