Špinača za zimo: nabiranje doma, recepti s fotografijami

Zdravniki po vsem svetu priporočajo uživanje špinače. Spodbuja pomlajevanje in krepi vaše zdravje, nabiranje špinače za zimo pa ne bo zahtevalo veliko truda. Ta rastlina je preprosto polna koristnih snovi. Poleti je iskanje zelenja enostavno, pozimi pa je precej težko najti sveže liste in postavlja se vprašanje: "Kaj storiti?". Odgovor je preprost, pripraviti ga je treba poleti. O tem bomo še razpravljali.

Špinačni recepti za zimo

Receptov za nabiranje te nadvse uporabne rastline je kar nekaj, mi pa bomo obravnavali le nekaj načinov. Vsi recepti so precej preprosti in zahtevajo minimalno časa.

Slana špinača

Postopek soljenja zelenja je najenostavnejši način spravila tega pridelka. Pred konzerviranjem morate pripraviti naslednje:

• špinača;
• Jodirana sol.

Razmerja so naslednja, en del zelenja bo zahteval vsaj eno desetino soli. Sam postopek, kako pripraviti špinačo za zimo, je naslednji:

1. Odstraniti morate peclje, ker so samo listi soljeni. Treba jih je dobro oprati in položiti na brisačo ter jih tako posušiti.
2. Nato morate pripraviti posode tako, da jih sterilizirate, vanjo stresete zelenje in po vrhu potresete sol (obilno), tako da jih popolnoma prekrije.
3. Na liste se položi obremenitev, tako da se pogreznejo na dno.
4. Potem je treba tovor odstraniti, na njegovo mesto položiti nove liste in posuti s soljo. To se izvaja, dokler kozarec ni poln.
5. Po tem je treba posodo zapreti s pokrovom in poslati na hladno mesto, počakati na zimo.

Špinačni pire

Za kuhanje potrebujete:

• Zeleni listi;
• Voda;
• Soda.

Glede proporcev, vse je 1 proti 1.

Priprava špinače v konzervi je zelo preprosta, zeleno morate oprati, nato pa jo skuhati v osoljeni vodi. Tam morate dodati tudi malo sode, da bo tekočina mehkejša. Nato ga je treba ponovno sprati pod pipo, posušiti in obrisati s sitom. Pire ne sme biti preveč tekoč, da se npr. ne razlije iz jedilne žlice.

Nato ga morate pustiti, da se ohladi, ga položite v kozarce in pošljete v hladilnik, potem ko ga zaprete s pokrovi.

Seveda v tem receptu soda nikakor ni najpomembnejša sestavina, lahko tudi brez nje. Vendar pa bo z njim ostal enako zelen vso zimo, ali ga potrebujete ali ne, pa presodite sami, glede na vaše želje.

Fancy Cubes

Ta recept je veliko težji, a tudi učinkovitejši. V tem primeru moramo zamrzniti ledene kocke s tem zelenjem, vendar to storite pravilno. Priprava špinače za zimo doma na naslednji način:

1. Za začetek se izvedejo vsi pripravljalni postopki, kot so odstranjevanje odvečnega, pranje, sušenje;
2. Nato je treba zelene liste narezati na majhne koščke, lahko bi celo rekli srednje;
3. Nato jih stresite v modelčke za led in napolnite, vendar uporabite prekuhano vodo;
4. Pošljite v zamrzovalnik;
5. Ko se voda strdi in se spremeni v kocke, jih morate preliti v drugo posodo in shraniti v zamrzovalnik.

Tako zamrznjen, odličen za enolončnice, juhe, omake.

Konzervirana kislica in špinača

Za pripravo tega recepta potrebujete:

• špinača;
• Sorrel;
• Voda (ena četrtina litra).

Razmerje prvih dveh sestavin je ena proti dva. Vzemite liste špinače in kislice, jih operite in položite v emajlirano posodo. Tam nalijte vodo v navedeni količini. Nato pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre.

Ne kuhajte dolgo, dovolj sta dve ali tri minute.

Kar dobite, morate raztrositi po bankah, ki morajo biti sterilizirane, in zapreti. Konzervacijo pošljemo v skladiščenje na hladnem.

Sušenje špinače

Kako shraniti špinačo? Če se vam z zelenjem sploh ne da zapletati, lahko kot možnost preprosto posušite špinačo.Liste zelenjave je treba oprati, posušiti in položiti na liste papirja pri sobni temperaturi. Sonce ne sme padati nanje. Veliko lažje bo, če imate poseben električni sušilnik. Bolje je, če je temperatura v prostoru 30-35 stopinj. Če imate vprašanje, kako shraniti špinačo po sušenju, potem je vse preprosto, v steklenih kozarcih, v temnem prostoru.

Priprava zelenjave za zimo za omake

Recept je čisto preprost:

1. Kot običajno sperite in posušite glavno sestavino.
2. Z mešalnikom ga drobite, dokler ne dobite podobnega pireju.
3. Nastalo potrebo po raztrosu v posebne kalupe za led.
4. Vzemite maslo in ga stopite na primer v mikrovalovni pečici.
5. Prelijemo čez zelenje in postavimo v zamrzovalnik.

Podobne kocke lahko uporabite na primer pri pripravi rižot ali raznih omak. Včasih je bolje uporabiti zamrznjeno zelenjavo v kuhani obliki.

Sklep

Kot vidite, lahko zelenjavo konzervirate za pripravo katere koli jedi pozimi, za to se uporablja posušena ali zamrznjena špinača ali samo za uživanje. Nabiranje špinače za zimo je preprost postopek in ne traja veliko časa, vendar bo telesu prineslo veliko koristi. To priporočamo vsaki gospodinji, ki skrbi zase in za svoje bližnje.

Priporočena