Vijolična bazilika: uporaba, sorte, koristne lastnosti in kontraindikacije

Vijolična bazilika velja za običajno enoletno rastlino, ki jo le včasih dodajamo hrani. Vendar pa je v resnici ta kultura edinstvena in priljubljena ne le med kulinariki, ampak tudi med znanstveniki. Zaradi blagodejnih lastnosti škrlatne bazilike se rastlina pogosto uporablja v medicini za pripravo zdravil za zdravljenje različnih bolezni.

Opis

Bazilika spada v družino ustničnih rastlin, ki jih mnogi uporabljajo za izdelavo začimb. Že od antičnih časov so prebivalci Bližnjega vzhoda in Indije uporabljali to zelišče za ustvarjanje dišečih začimb.

V Evropi bazilika ni postala priljubljena takoj, ampak šele po nekaj stoletjih. Sčasoma je rdeča bazilika postala priljubljena začimba francoskih gurmanov.

Že v drugi polovici 16. stoletja so to dišečo rastlino po vsem svetu uporabljali kot začimbo ribjim ali mesnim jedem.

Rojstni kraj te enoletne zeliščne rastline je Južna Azija, saj so tam najugodnejši pogoji za njeno gojenje. Vendar pa se danes gojenje te začimbe izvaja v vseh državah. Pri ustvarjanju optimalnih pogojev za gojenje bazilike rastlina zraste do 70-80 cm v višino. Zreli grmi so prekriti s podolgovatimi in jajčastimi listi, na konicah katerih so majhne resice in zobci.

Zelo lepa vijolična bazilika med cvetenjem.Na njem se oblikujejo klasje ali krtače, ki med cvetenjem pridobijo vijoličen ali rožnat odtenek. Da bi rastlina dobro cvetela, jo boste morali gojiti v rastlinjakih. Pri gojenju na prostem lahko posajene sadike odmrejo tudi ob minimalni zmrzali.

Hranilna vrednost

Preden posadite baziliko ali jo dodate jedem, se morate seznaniti s sestavo te rastline.

Rastlina vsebuje veliko vode, ogljikovih hidratov, pepela, vlaknin in celo maščob v količini 0,6 grama na 100 gramov zelenja. Ločeno je treba omeniti vitamine, ki so prav tako prisotni v velikih količinah. Najbolj v zelenju vitaminov, ki so vključeni v skupino B. Ti vključujejo folno kislino, pantotensko kislino, riboflavin, tiamin, niacin in holin s piridoksinom. Rastlina vsebuje tudi vitamin A v obliki betakarotena in askorbinske kisline. Zelenjava v manjših količinah vsebuje vitamine skupin PP, K in E.

Rastlinska bazilika Ararat vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih. Rastlina je bogata z magnezijem, natrijem, fosforjem, kalcijem in kalijem. Vsebuje tudi približno 350 gramov selena, cinka, mangana in železa. Mnogi so presenečeni nad vsebnostjo kalorij v zelenici, saj je celo višja od vsebnosti kumar in znaša približno 25 kcal.

Baziliko odlikuje aroma, ki se pojavi zaradi eteričnih olj v sestavi. Različne sorte zelenja vsebujejo od enega do enega in pol odstotka eteričnih olj, kot so saponin, ocimen, kafra in metidchavinol.

Vijolična bazilika: lastnosti

Koristne lastnosti in kontraindikacije vijolične bazilike morajo biti seznanjene z vsemi, ki nameravajo rastlino uporabiti pri kuhanju ali pri zdravljenju bolezni.

Uporabne lastnosti

Številne ljudi zanimajo prednosti vijolične bazilike in ali ima kakšne blagodejne lastnosti. Ta rastlina je že vrsto let znana po svojih zdravilnih lastnostih. Tudi v Rusiji so zelenje vsi imenovali kraljeva trava, saj so ga tradicionalni zdravilci pogosto uporabljali pri zdravljenju različnih bolezni.

Mnogi ljudje so vedeli za koristi vijoličaste bazilike za telo, zato so jo pogosto uporabljali za lajšanje vnetij v genitourinarnem sistemu ali čiščenje telesa. Pogosto so ga uporabljali tudi za odpravo bolezni prebavnega sistema.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov v rastlini se uporablja za debelitev nohtov, spreminjanje videza kože in izboljšanje elastičnosti krvnih žil. Zeleni listi vsebujejo veliko eteričnih olj, ki ne dajejo le prijetnega vonja, temveč jih obogatijo s koristnimi mikroelementi. Zaradi tega se listi rastline pogosto uporabljajo za pripravo zdravil za ženske in moške od napenjanja.

Baziliko mnogi imenujejo odličen radioprotektor, ki lahko zaščiti človeško telo pred negativnimi učinki sevanja. Koristne lastnosti zelišča vključujejo tudi njegov protimikrobni učinek, zaradi katerega se zdravijo bolezni notranjih organov in se razkužijo rane na površini kože.

Zdravniki moškim z erektilno disfunkcijo svetujejo jemanje zdravil iz bazilike. Zelenjava je odličen afrodiziak, ki poveča potenco in spolno željo moških vseh starosti.

Koristne lastnosti rdeče bazilike pomagajo ljudem pri soočanju s hudimi migrenami. Za odpravo glavobolov si boste morali privoščiti vročo kopel, v katero ste dodali malo bazilikinega olja. Za povečanje terapevtskega učinka je priporočljivo, da olju dodate malo smetane in nekaj kapljic medu.

Škodljivost vijolične bazilike in kontraindikacije

Pred zdravljenjem bolezni z baziliko je priporočljivo, da se seznanite z njenimi kontraindikacijami, da ne škodujete svojemu zdravju. Takšna zelnata rastlina ne prinaša vedno le koristi, zato je nekateri ljudje ne bi smeli uporabljati.

Uporaba zdravil iz zelišč bazilike pri nosečnicah ni priporočljiva. Redna uporaba takih zdravil lahko moti potek nosečnosti. Prav tako se bodo morali zdravila odreči ljudje, ki so preboleli možgansko ali srčno kap. Uporaba pripravkov iz tega zelenja lahko poslabša počutje ljudi s hipertenzijo ali sladkorno boleznijo.

Če ste vseeno morali jemati takšna zdravila, jih ne smete piti več kot tri tedne. Ta zdravila vsebujejo veliko eteričnih olj, ki so v velikih količinah škodljiva za telo.

Najboljše sorte vijolične bazilike

Mnogi ljudje, ki želijo baziliko gojiti doma, se srečujejo s težavami pri izbiri različnih zelenic. Zato je priporočljivo, da se vnaprej seznanite z najboljšimi sortami vijolične bazilike.

Rdeči rubin

Sorta je sorta rdeče bazilike, ki jo pogosto gojijo vrtnarji. Značilnosti Red Ruby vključujejo velikost grmovja, ki se odlikuje po kompaktnosti. Odrasla rastlina je prekrita s temno vijoličnimi listi. Zrelo baziliko uporabljamo svežo ali zamrznjeno.

Opal

Opalni grmi so pokriti z malinastimi cvetovi in listi z vijoličnim odtenkom. Pri gojenju iz vsake rastline je priporočljivo previdno odrezati vse cvetove, da ne motijo rasti listov. Listi te sorte se uporabljajo kot dodatki za marinade, omake, omake in zelenjavne solate.V eni sezoni se s kvadratnega metra vrta nabere približno 2-3 kilograme listov bazilike.

Temni opal

Vrtnarji menijo, da je ta posebna sorta ena najboljših med drugimi sortami vijolične bazilike. Listi temnega opala so bogati s karotenom, fitoncidi, vitamini in eteričnimi olji. So precej veliki in imajo bogat vonj. Listi se uporabljajo za pripravo konzerv, kisa in solat. Tudi sorta se uporablja v dekorativne namene za okrasitev obrob ali gredic.

filozof

Ljubitelji zgodnjega zorenja rastlin naj bodo pozorni na sorto bazilike Philosopher, saj njena tehnična zrelost nastopi 45 dni po sajenju. Zeleni so kompaktni in zrastejo le 35 cm v višino. Listi zrelih grmov imajo okus nageljnovih žbic in močno aromo. Rastlina se uporablja kot aroma pri konzerviranju in pripravi solat.

Ararat

Grmi Purple Ararat se razlikujejo od drugih sort, saj zrastejo do 80 cm, listi na grmovju so vijolični z zelenkastim odtenkom. Vsebujejo veliko eteričnih olj in karotena, zato se zelena pogosto dodaja zelenjavnim juham, solatam in sirom.

Sveto

Lastnosti svete bazilike so njena glavna značilnost. Rastlina je bogata z antioksidanti, minerali in vitamini, zaradi česar se sorta pogosto uporablja v medicini.

Erevan

Rastlinska sorta Purple Yerevan se aktivno uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi za dekoracijo. To je mogoče zaradi velikih rdečih listov, ki pokrivajo erevansko baziliko.

Vijolične zvezde

Purple Star Shrubs so razvrščene kot rastline srednje sezone, ki dozorijo mesec in pol po sajenju. Grmi zrastejo do 45 cm in so prekriti z ovalnimi listi, pobarvanimi v temno vijolično. Sorto uporabljamo kot začimbo jedem ali solatam.

črna

Posebna značilnost črne bazilike so temno vijolični listi z nazobčanimi robovi. Imajo rahel vonj po cimetu, ki se pojavi takoj, ko rastlina dozori. Sorta se uporablja za izdelavo marinad, konzerv in ribjih jedi.

Raste

Gojenje grmov bazilike iz semen je težko, saj rastlina potrebuje stalno nego. Za pristanek so primerna le topla območja, ki so nenehno osvetljena s sončno svetlobo. Prebivalci severnih regij bodo morali uporabiti rastlinjake za sajenje rastline, da zaščitijo zelenje pred zmrzaljo.

Sajenje opravimo v drugi polovici maja, ko temperatura zraka ne pade pod nič stopinj. V vsako luknjo damo vsaj 3-4 semena. Po sajenju sadik je treba sadike nenehno skrbeti.Pravilna nega je sestavljena iz pravočasnega hranjenja grmovja in zalivanja. Prav tako rastline redno tretiramo z zaščitnimi sredstvi za zaščito pred škodljivci in boleznimi.

Vijolična bazilika za zdravljenje

Grmi bazilike se pogosto uporabljajo za pripravo zdravilnih decokcij in tinktur, ki lahko ozdravijo človeka različnih bolezni. Preden uporabite zelenje v medicinske namene, se morate seznaniti z recepti za pripravo zdravil:

• Povečan apetit. Pogosto se zdravila iz bazilike uporabljajo za povečanje apetita osebe. Za pripravo decokcije posušeno travo prelijemo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovom in infundiramo približno 10-15 minut. Nato tekočino precedimo in zaužijemo po čajno žličko pred obroki.
• Zdravljenje vnetja. Včasih se pri zdravljenju vnetja uporabljajo zdravilni pripravki v obliki decokcij. Pri pripravi decokcije se štirje listi trave prelijejo z vrelo vodo in infundirajo 40 minut. Pomeni, da pijete dnevno trikrat na dan.
• Zdravljenje otitisa. Za obvladovanje otitisa je treba liste trave zmešati z medom, dodati v vrelo vodo in postaviti na plinski štedilnik. Juho po pol ure odstranimo z ognja in ohladimo na sobno temperaturo, nato pa iz nje naredimo obkladek.

Uporaba v kulinariki

Začimbno zelišče bazilike se pogosto uporablja v kulinariki za pripravo različnih jedi. V suhi obliki se rastlina uporablja kot začimba za jedi, pripravljene iz paprike, paradižnika ali jajčevca. Tudi začinjeno zelenje se dobro ujema s peteršiljem, koprom ali meto. Bolje je, da jedem s koriandrom ne dodajate listov bazilike, saj se te rastline ne povezujejo.

Sveže liste uporabljamo za pripravo solat s poljubno zelenjavo. Bazilika se še posebej dobro ujema s paradižnikom, zato jo mnogi dodajajo v paradižnikovo omako ali kečap.

Sklep

Številni pridelovalci škrlatne bazilike gojijo v zelenjavnih vrtovih ali rastlinjakih. Pred gojenjem takšnega zelenja je priporočljivo, da se seznanite z značilnostmi njegove uporabe in gojenja doma.

Priporočena