Breskov sok za zimo doma: recept s fotografijami in videoposnetki

Vsaka gospodinja se potrudi pripraviti okusen vitaminski napitek za zimo. Pozimi bolj kot kadarkoli prej telesu primanjkuje hranil. Nabiranje breskovega soka za zimo doma sploh ni težko. Dovolj je, da upoštevate priporočila v receptu.

tankosti kuhanja

Za pripravo breskovega soka se morate spomniti naslednjih odtenkov, saj boste dobili kakovosten izdelek, primeren za dolgotrajno shranjevanje:

1. Breskve operemo v hladni vodi. V nobenem primeru ne uporabljajte tople vode.
2. S papirnatimi brisačkami odstranite kosme, ki prekrivajo površino breskev. V primeru, da so kuhani s kožami.
3. Sladkor dodamo po okusu, saj so sadeži sami zelo sladki.

Če se odločite za uporabo breskev brez kože za sok, jih za lažji postopek potopite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo, šele nato odstranimo kožo.

V procesu kuhanja vsaka gospodinja pokaže svoje posebnosti kuhanja, ki se iz leta v leto izboljšujejo.

Izbira breskev za sok

Polovica uspeha je odvisna od pravilne izbire sadja in njihove kompetentne priprave:

• Breskve so izbrane zrele, čvrste in sočne. Iz takih sadežev se pridobiva okusen in zdrav sok.
• Sadje, ki gre v predelavo, skrbno razvrstite, en neopazen gnili sadež lahko pokvari okus celotne pijače.
• Namesto breskev nekatere gospodinje uporabljajo nektarine. Prednosti tega se ne spremenijo.

Ko je izbira sadja končana, nadaljujte z drugimi aktivnostmi.

Kako narediti breskov sok doma

Priprava napitka iz breskev ni prav nič težka. Vsaka gostiteljica izbere način, ki ji ustreza.

Enostaven recept za sokovnik

Preprostejši kot je recept, hitreje se skuha. Mnoge gospodinje ga uporabljajo kot glavno. Potrebovali boste 8 kg breskev in 0,5 skodelice sladkorja.

Najprej morate pripraviti breskve, odstraniti koščico in jih naključno narezati, dati v sokovnik.

Tekočino, ki nastane pri stiskanju, odcedimo in pristavimo na majhen ogenj. Nato vlijemo granulirani sladkor in ga premešamo, pri čemer nenehno odstranjujemo nastalo peno s površine.

Ko masa zavre, jo pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti še 10 minut. Ne pozabite občasno premešati, da se kaša ne zažge.

Končano tekočino vlijemo v kozarce in zavijemo s sterilnimi pokrovi. Odstranite pod pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato preneseno v trajno shrambo.

Priprava pijače ne zahteva veliko dela, njene prednosti pa so nesporne.

Z blenderjem

Namesto sokovnika je povsem mogoče uporabiti blender, obstaja takšen recept. Potrebujete 5 kg sadja, 100 g granuliranega sladkorja, citronsko kislino v razmerju 1 liter vode na 1/4 čajne žličke. žlice limon in vodo.

Breskve pripravimo, damo v posodo, dodamo vodo, da prekrije vse sadeže. Na močnem ognju kuhamo 5 minut. Ko je obdelovanec pripravljen, ga zmeljemo z mešalnikom. Precedimo skozi sito in ponovno vrnemo na ogenj. Če je tekočine malo, dodajte vodo. Takoj, ko masa zavre, vlijemo sladkor in limono. Vreti 4-5 min. Končano mešanico nalijte v posode, zaprite s pokrovi in pošljite na hladno pod toplo odejo vsaj en dan.

Breskov sok s pulpo

Potrebovalo bo poljubno število sadja, sladkorja ne morete dodati.

S sokovnikom iztisnite sok, ga prelijte v posodo in kuhajte 10 minut. Ogenj mora biti šibek, sicer bo vsa tekočina izhlapela in dobil se bo pire. Končano mešanico vlijemo v vroče steklenice. Segrejejo se v pečici. Ta postopek nadomešča sterilizacijo. Zvite pločevinke pošljemo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Jabolčno-breskov sok za zimo

Kombiniranje nekaj sadja in sadja daje nepričakovane rezultate. Pijača postane bolj zdrava in okusna. Dodajanje jabolk breskvam ne pokvari okusa in ga naredi bogatega in dišečega.

Potrebno je: 5 kg breskev, 3 kg jabolk, 70 g kristalnega sladkorja.

Sadje osvobodite lupine, jabolkom odstranite sredico, breskvam pa peščico. Vse narežemo na kocke, sesekljamo v mlinčku za meso ali z mešalnikom.

Prelijemo v posodo in pristavimo na ogenj, ob stalnem mešanju zavremo. Nalijte sladkor, kuhajte 2-3 minute. dokler se popolnoma ne raztopi. Tesno zaprite pokrov, čim bolj zmanjšajte ogenj in kuhajte 7 minut, občasno premešajte. Ko je mešanica pripravljena, jo prelijemo v kozarce in zvijemo. Pustite en dan pod odejo ali odejo.Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih shranite.

Kako narediti sok s sokovnikom

Za tiste gospodinje, ki imajo na voljo ta aparat, je postopek priprave napitka poenostavljen. Kupiti morate 10 kg breskev in 0,5 kg granuliranega sladkorja.

Breskve operemo, narežemo na rezine, odstranimo koščice, damo v srednji predel stroja. Na dno nalijte toplo vodo.

Izpuščeno tekočino zmešamo s sladkorjem in dodamo vročo vrelo vodo. Mešanico zavremo, nalijemo v kozarce in zvijemo. Nato postavite pod pokrov, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako shraniti sok

Da bo pijača dolgo shranjena, mora biti pravilno zvita. Banke in pokrovi se sterilizirajo vsaj 15 minut. Skladnost z recepturo vpliva tudi na čas shranjevanja.

Posebej opremljeni prostori so namenjeni dolgoročnemu shranjevanju vseh surovin. Približno 2-3 leta. V normalnih pogojih je pijača shranjena le eno leto.

Če so pokrovi na kozarcih nabrekli, je nezdravo zaužiti vsebino.

Po odprtju kozarca je potrebno tekočino porabiti v enem dnevu, hraniti pa le v hladilniku.

Breskova poslastica je pozimi nepogrešljiva za prehrano. Slasten vitaminski dodatek.

Priporočena