Rahlo soljene kumare v vrečki: hitri recepti v 5 minutah s fotografijami in videoposnetki

Obstaja ogromno receptov za rahlo soljene kumare. Slanici dodamo različne začimbe, zelišča in druge sestavine. Številne gospodinje so se naučile kuhati rahlo soljene kumare v vrečki - tako so hitro nasičene z začimbami in jih je mogoče skoraj takoj zaužiti. Toda v procesu njihove priprave je treba upoštevati številne nianse.

tankosti kuhanja

Med kuhanjem je treba upoštevati takšne tankosti, da bo jed še bolj okusna:

• Manjši kot so sadeži, hitreje se namočijo. Zato, če morate hitro pripraviti okusno jed, morate izbrati zelenjavo majhnih sort.
• V navadni plastični vrečki se počasi solijo. Idealno je uporabiti celofanske vrečke s posebnim pritrdilnim elementom. To ustvari nekaj podobnega vakuumu, zato postopek luženja poteka veliko hitreje.
• Lahko jih tudi nekaj časa pustite na sobni temperaturi, da se bodo skisale.
• Kumare lahko narežete - tako so popolnoma namočene. Lahko pa jih pustite v celi obliki - lupina bo slana, sredica pa sveža, dobili boste zelo nenavaden okus.
• Začimbe dodajajte previdno, da ne pretiravate. V nasprotnem primeru bodo "zadušili" okus glavne sestavine.
• Obvezno uporabite grobo kameno sol. Jodirana sol ni primerna, ker preveč zmehča zelenjavo.
• Začimbe in zelišča lahko izberete po svojih željah. Toda koper, peteršilj, česen, listi hrena in ribeza, piment se najbolje kombinirajo s kumarami.
• Ne smemo pozabiti, da dlje kot kumare hranite v vreči s papriko, bolj ostre bodo postale. Zato, če so dodane feferone, jih je bolje vzeti iz vrečke po 1-2 urah.

Te kumare je zelo enostavno pripraviti, brez truda.

Izbira in priprava glavne sestavine

Kumare je bolje vzeti mlade, ne velike, do 10 cm dolge, bolje so soljene. Zaželeno je, da so vsi plodovi enake velikosti. Če se razlikujejo, so lahko neenakomerno nasoljene. Raznolikost je lahko karkoli. Toda mnogi pravijo, da so solatne kumare veliko bolj okusne.

Sveže kumare je priporočljivo kisati. Če bodo stali nekaj dni, bo iz njih izhlapela vlaga, sprijeli se bodo. Zato se lahko okus kuhane jedi nekoliko pokvari, kumare ne bodo hrustljave.

Posebna priprava zelenjave ni potrebna. Dobro jih operemo, odstranimo korenine in ostanke. Ni jih treba rezati. Da pa se bolje namočijo, jih lahko razdelimo na četrtine, kroge ali na pol.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v vrečkah doma

Samostojno soljenje kumar doma ni težko niti za začetnike gospodinje. Receptov je ogromno in vsi so zelo preprosti ter zahtevajo minimalno količino sestavin.

Hiter recept v 5 minutah korak za korakom

Kuhanje kumar v vrečki je preprosto. To lahko storite hitro, v približno 5 minutah, če sledite temu receptu. Vzemi:

• 1 kg kumar;
• zelenje kopra;
• 1 čajna žlička sol;
• strok česna;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• mešanica suhih začimb po okusu.

Priprava jedi brez slanice v plastični vrečki. Kumare je treba narezati na četrtine ali debele kroge, dati v vrečko. Dodamo drobno narezan koper, česen, začimbe in olje. Vrečko zaprite, rahlo pretresite in pustite na sobni temperaturi.

Take kumare pojejte takoj ali pa počakajte nekaj ur - tako bodo še okusnejše.

Pikantne soljene kumare

Za vlaganje pikantnih kumaric boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg svežih kumar;
• koper;
• nekaj strokov česna;
• 1 žlica l. sol;
• strok pekoče paprike;
• po želji lahko dodate tudi nageljnove žbice, baziliko.

Zelenjavi odrežemo zadnjice, damo v vrečko, dodamo vse ostale sestavine. Paprike ne smete rezati, niti repa ne smete odstraniti. V nasprotnem primeru bo jed preveč začinjena. Paket večkrat pretresite in pošljite, da se marinira v hladilniku. Tako soljenje lahko uporabite v nekaj urah.

Kumare v plastični vrečki za 2 uri v hladilniku

Kumare se lahko pri sobni temperaturi nekoliko zmehčajo. Da bi ohranili njihovo hrustljavost, je priporočljivo, da soljenje takoj pošljete v hladilnik. Takšne kumare bo mogoče zaužiti v 2 urah, vendar je bolje, da jih pustite dlje časa, da se nasičijo z začimbami.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1 kg majhnih kumaric;
• 30 ml rastlinskega olja;
• zrna popra (približno 15-20 zrn graha);
• česen - 2 stroka;
• listi hrena - 2 kosa;
• 1 žlica l. sol;
• koper in peteršilj.

Liste hrena položite na dno plastične vrečke. Kumare prerežemo na pol, jih položimo na hren. Vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, poper, cel česen, sesekljana zelišča. Stresite vrečko in jo zavežite, izpraznite zrak. Pošljite v hladilnik in pustite nekaj ur. Po 2-3 urah kumare prelijemo v skledo in postavimo nazaj v hladilnik. Ta jed je pripravljena za uživanje.

S česnom in zelišči

Za soljenje kumar po tem receptu morate vzeti:

• 1 kg kumar;
• polovica feferona;
• 100 g sesekljane zelenjave - koper, peteršilj, zelena čebula, zelena solata, bazilika, koriander;
• 5 strokov česna;
• 1 žlica l. sol in 0,5 žlice. l. sladkor;
• nekaj dežnikov kopra.

Za ta recept lahko uporabite velike kumare. Treba jih je olupiti in razrezati na štiri dele. Papriko narežite na pol obročke, stroke česna razdelite na pol, dežnike kopra natrgajte na več delov. Vse sestavine dajte v vrečko in pustite nekaj časa v hladilniku.

S koprom

Za pripravo okusnih rahlo soljenih kumar po tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg kumar;
• 2 velika šopka kopra;
• 1 srednja zelena čebula;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• piment;
• 2 lovorjeva lista.

V plastično vrečko dajte cele kumare in drobno narezan koper. Sol in poper. Pustimo nekaj minut na sobni temperaturi, da se zelenjava malo zmehča in spusti sok. Dodajte ostale sestavine, dobro premešajte in pošljite v hladilnik.

Z gorčico

Kumare z gorčico dobimo kot vložene - zelo hrustljave in trde. Za njihovo pripravo morate uporabiti naslednje sestavine:

• 1 kg majhne zelenjave;
• 1 skodelica gorčice (lahko tudi suho gorčico - 1 žlica);
• 1 šopek zelenja kopra;
• polovica glavice česna;
• 1 žlica l. sol.

Kumare prerežite na pol. Dodajte ostale sestavine in dobro premešajte, da gorčična zmes prekrije vsako zelenjavo. Paket zaprite in pošljite v hladilnik.

Koliko in kako se skladišči končni izdelek

Sveže vložene kumare ohranijo svoj okus en dan. Če jih pustimo v vrečki, se bodo še kisale, posledično bodo postale slane. Zato ljubiteljem rahlo soljenih kumar svetujemo, da vsak dan pripravijo novo porcijo jedi.

Proces fermentacije lahko upočasnite tako, da zelenjavo vzamete iz vrečke in jo operete s prekuhano vodo. Bodite prepričani, da jih shranite v hladilniku - tako so manj kisli. Toda hranjenje takšnih kumaric dlje kot 3 dni ni priporočljivo - postale bodo mehke in izgubile okus.

Priporočena