Slivov kompot za zimo: recepti za 1-3 litrski kozarec s fotografijo

Ob koncu poletne sezone gospodinje pripravijo veliko kompotov. Ne prezrite slivove pijače, ki vas bo v zimskih dneh razveselila s svojim okusom in edinstveno aromo. Poleg tega je sadje obdarjeno s številnimi uporabnimi lastnostmi, ki pomagajo pri kompleksnem zdravljenju različnih bolezni. Visoki pridelki omogočajo nabiranje slivovega kompota za zimo v velikih količinah.

Stankosti priprave kompota doma

Pomembna pravila, kako pravilno pripraviti kompot:

1. Slive razvrstite po velikosti in jih nato operite v hladni vodi. Da jih ne poškodujete, v posodo nalijte vodo in položite sadje. Nežno umijte.
2. Da bo aroma bolj intenzivna in okus pikanten, dodajte rdeče vino in različne začimbe.
3. Količino sladkorja izberemo glede na sorto. Bolj kot je sadje sladko, manj je dodanega sladkorja. Za kislo sorto porabimo največ 400 g sladkorja na liter vode. Nekateri recepti priporočajo zamenjavo sladkorja z medom.

Tara je pripravljena vnaprej:

• oprano z raztopino sode;
• izpiranje;
• izvedite parno sterilizacijo;
• pripravljene posode obrnemo na glavo in odložimo na brisačo, ki mora biti čista in brez tujih vonjav;
• pokrovi zavrejo.

Izbira in priprava sliv

Da bo kompot bogat, dišeč, prozoren, morate izbrati pravi glavni izdelek:

• sadje bo potrebovalo močno, lupina pa gosto;
• površina naj bo brez madežev in raznih poškodb;
• če sadje ni dovolj zrelo, bo treba kompotu dodati več sladkorja;
• črvine ne bi smele obstajati;
• velikim slivam odstranimo koščico, majhne uporabimo cele.

Priprava:

1. Vsak sadež z zobotrebcem prebodite do kosti.
2. Litru vode dodajte malo žlico sode. Zavre.
3. Postavite preluknjano sadje in držite dve minuti. Ta postopek bo pomagal pripraviti sadje za kuhanje in preprečil, da bi slive počile.
4. Odstranite iz tekočine in takoj postavite v ledeno vodo. To bo pomagalo ohraniti njihovo barvo.

Kako narediti slivov kompot

Napitek pripravljamo na različne načine. Ponujamo najboljše recepte.

Enostaven zimski recept

Kompot je narejen iz celih, gostih sliv.

Sestavine:

• granulirani sladkor - 400 g;
• voda - 4 l;
• slive - 600 g.

Kuhanje:

1. Izberite navedeno količino močnega sadja. Izpiranje.
2. Slive razporedite v dva 3-litrska kozarca.
3. Zavremo vodo in prelijemo slive. Počakajte četrt ure. Tekočino odlijemo v ponev in zavremo. Slive morajo ostati v kozarcu.
4. V kipečo tekočino vsujemo granulirani sladkor. Vreti 5 minut. Prelijemo s slivovim sirupom. Zvijte.

Brez sterilizacije

Pijačo lahko hranite enako dolgo kot sterilizirano. Glavna stvar je ohraniti natančna razmerja.

Sestavine:

• voda - 3 l;
• slive - 1000 g;
• limona - 2/3 žličke;
• sladkor v prahu - 180g

Kuhanje:

1. Oprano sadje s koščicami dajte v posodo. Napolniti morajo tretjino pločevinke.
2. Pripravite sirup. Če želite to narediti, zavrite vodo in jo zmešajte s sladkorjem. Dodajte limono. Mešajte. Prelijemo čez sadje. Tekočina mora napolniti posodo do samega roba, da ne ostane nič zraka.
3. Konzerve brez sterilizacije. Samo privijte pokrov. Posode obrnite in pokrijte z odejo.

S kostmi

Sestavine:

• sliva - poljubna količina;
• sirup: 300 g sladkorja dodamo 1 litru vode.

Kuhanje:

1. Sadeže uporabljamo le močne in s kostmi, ki jih je treba oprati in vložiti v kozarce. Napolnite posode skoraj do vrha.
2. Sladkor prelijemo z vodo. Vreti 7 minut. Prelijemo čez sadje. Pokrijte s pokrovi.
3. Posodice postavite v veliko posodo s toplo vodo in sterilizirajte na majhnem ognju četrt ure. Zvijte.

Brez kamna

Napitek, ki ga je enostavno pripraviti, in ga lahko pripravi tudi gospodinja začetnica.

Sestavine:

• slive - 15 kosov;
• sladkor - 120 g;
• voda - 700 ml.

Kuhanje:

1. Da bi pijača ostala prozorna in bogatega okusa, so za pripravo izbrani gosti sadeži z močno lupino.
2. Prerežite na pol. Izvlecite kost. Postavite v pripravljen kozarec.
3. Zavrite vodo in prelijte sadje. Zaprite pokrov in pustite za četrt ure.
4. Tekočino nalijte v ponev. Vlijemo sladkor. Vreti tri minute. Glavni izdelek prelijemo s pripravljenim sirupom. Zvijte.
5. Obrnite kozarec. Položite brisačo in pokrijte z odejo.

Iz belih sliv

Za ozimnico lahko skuhate okusen kompot iz belih sliv. Pijača bo zmerno sladka, bogata in zelo aromatična.

Sestavine:

• bele slive - 1 kg;
• prečiščena voda - 3 l;
• sladkor v prahu - 300g

Kuhanje:

1. Sadje mora biti brez poškodb in madežev. Mehki in gnili primerki niso primerni.
2. Daj v cedilo in splakni. Uporabite toplo vodo. Odstranite čopke. Postavite v sterilizirane posode.
3. Zavremo vodo in previdno, postopoma vlijemo v posodo s slivami. Pokrijte s pokrovi. Odložite za pol ure.
4. Sedaj morate pripraviti sirup. Tekočino nalijemo v ponev. Da jagode ne bi izpadle, lahko vrat pokrijemo z gazo ali pa uporabimo poseben pokrov z luknjami. Sladkajte. zavrite. Nalijte v kozarce.
5. Zategnite pokrove. Obrnjene kozarce pokrijemo z odejo. Po enem dnevu se premaknite v temen, hladen prostor.

Zgoščen slivov kompot

Konzerviranje traja malo časa, pijača pa je bogata. Pozimi ga lahko razredčimo z vodo.

Sestavine:

• slive - 600 g;
• voda - 2 l;
• sladkor v prahu - 650g

Kuhanje:

1. Operite sadje. Slive preluknjamo, da ne počijo.
2. Za bogat okus napolnite posode s sadjem do vrha. Enakomerno potresemo sladkor.
3. Zavremo vodo in vlijemo sadje. Tekočina mora popolnoma napolniti kozarec do roba. Zraka ne sme ostati. Pokrijte in pustite tri ure.
4. Sirup nalijte v ponev. Vreti sedem minut. Nalijemo v posodice in takoj zvijemo. Če upoštevate razmerja, lahko okusen in zdrav kompot shranite do naslednje sezone.

Tako pijačo je priročno pripraviti, ko velikih kozarcev ni kam shraniti. Zaradi močne koncentracije pozimi kompot razredčimo z veliko količino tekočine. Zahvaljujoč temu se lahko glasnost poveča trikrat.

Modrikast odtenek nekaterih sort ne bo pokvaril okusa pijače, zato vam je ni treba poskušati oprati.

S citronsko kislino

Sestavine:

• slive - 800 g;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 250 g;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Kuhanje:

1. Število izdelkov je izračunano na trilitrski kozarec. Razvrsti sadje. Pustite samo močne in nepoškodovane.
2. Izperite in prenesite v pripravljen kozarec. Zavremo vodo in vlijemo v posodo. Vztrajati pod pokrovom četrt ure. V tem času bo voda postala rdečkasta.
3. Slivovo tekočino vlijemo v ponev in potresemo s sladkorjem. Dodajte citronsko kislino. Zavre.
4. Limona je konzervans, ki pomaga ohraniti kompot, pripravljen brez sterilizacije.
5. Pour slive. Zavihamo. Obrnite kozarec in ga pokrijte z odejo.

Iz rdečih sliv

Sestavine:

• voda - 3 litre;
• rdeča sliva - 900g;
• limona - 1 žlička;
• sladkor - 350g

Kuhanje:

1. Odstranite stebla in koščice z glavnega izdelka. Napolnite do sredine kozarca, ki ste ga predhodno oprali in sterilizirali.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati četrt ure. Vlijte tekočino v ponev. Nalijte sladkor in kuhajte tri minute. Ponovno nalijte sadje.
3. Po četrt ure sirup vlijemo v ponev, dodamo limono. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, odstavite z ognja in prelijte v kozarec. Zvijte.

Z vinom

Sestavine:

• voda - 250 ml;
• vanilin;
• nagelj - 2 popka;
• cimet - 10 g;
• sladkor - 300 g;
• slive - 1 kg;
• rdeče vino - 250 ml.

Kuhanje:

1. Oprane slive narežemo, odstranimo koščice in razporedimo v kozarce.
2. Združite vodo z vinom. Sladkajte. Potresemo z začimbami. zavrite. Prelijte skozi gazo.
3. Pour sadje. Zavihamo. Sterilizirajte.

Z medom

Sestavine:

• slive - 3 kg;
• med - 1 kg;
• filtrirana voda - 1,5 l.

Kuhanje:

1. Prelijte med z vodo. Zavre.
2. Oprane slive naložimo v posodice. Nalijte sirup. Odložite za en dan.
3. Sirup odcedimo in zavremo. Nalijte sadje.
4. Zvijte in sterilizirajte.

brez sladkorja

Sestavine:

• voda - 1 l;
• slive - 750g

Kuhanje:

1. Za pijačo se uporabljajo samo zrele, lahko se uporabljajo mehke kopije. Kuhano s kostmi in brez.
2. Nalijte vodo. Vreti četrt ure.
3. Napitek nalijte v posodice. Zaprite s pokrovi. Sterilizirajte.

Pravila za shranjevanje kompota

Prazne shranjujte v hladnem prostoru. Primerno za to:

• klet;
• shramba.

Če s sadja ne odstranimo koščic, je pijača shranjena največ eno leto. Po tem času bodo kosti začele sproščati strupe, zaradi česar bo uporaba izdelka povzročila veliko škodo telesu. Izdelek brez pečk lahko shranjujete največ dve leti.

Priporočena