Paradižnikova omaka za pico: 11 najboljših receptov po korakih s fotografijami

Edinstven okus paradižnikove omake za pico bo navdušil vsakega gurmana. Za to začimbo so značilne visoke okusne lastnosti in je enostavna za pripravo. To je koristen dodatek k vsaki jedi in je za razliko od kupljenih izdelkov obdarjen z veliko količino vitaminov.

Značilnosti priprave omake za pico za zimo

S poznavanjem trikov in tankosti priprave omake za pico, izbire in priprave sestavin lahko dobite resnično izvrsten naraven preliv, ki ga lahko pripravite tudi za zimo. Če želite to narediti, je treba končano omako vliti v posode in poslati 10 minut na sterilizacijo, potem ko jo pokrijete s pokrovom.Nato zamašite in obrnite na glavo, zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zahteve za glavne sestavine

Za paradižnike je bolje izbrati kisle sorte, da okus omake ni svež. Če pri roki ni sveže zelenjave, vzemite paradižnik v pločevinkah ali že pripravljene testenine . Zeleni bodo služili kot dodatna komponenta. Za pikantnost obogatite s česnom, uporabite svež, mlad, saj je bolj dišeč. Obvezna sestavina je olje, prednost naj ima olivno.

Priprava posod

Pomembna je skrb za kuhinjske pripomočke, ki so neposredno vključeni v proces izdelave omake, ki naj bodo popolnoma čisti. Za konzerviranje uporabljajte le sterilizirane 0,5-litrske kozarce.

Kako pripraviti omako za pico?

Ko ste obvladali vsa priporočila za recepte za pripravo omake, lahko uživate v uživanju pice z največjim užitkom, uživate v njenem svetlem okusu in neprekosljivi aromi.

Klasična italijanska sveža paradižnikova omaka

Če pripravite preliv po tem receptu, lahko za vedno pozabite na kečap iz trgovine.

Izdelki:

• 5-6 kosov sadje paradižnika;
• 1 kos lok;
• 2 zoba česen;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. kis;
• zelenje (peteršilj, bazilika);
• sol, sladkor, paprika.

Recept vključuje naslednje postopke:

1. Paradižnikom odstranite lupine, nato jih prerežite na pol in odstranite semena.
2. Pripravljeno zelenjavo, čebulo, česen, zelišča pošljite v mešalnik in sesekljajte.
3. V ločeni posodi segrejte olje in mu dodajte nastalo paradižnikovo mezgo, zavrite, začinite s soljo, sladkajte po okusu.
4. Paradižnikovo omako pokrito kuhajte na majhnem ognju približno uro in pol, dokler ni enotna, gosta in dišeča.
5. 10 minut pred pripravljenostjo vlijemo kis.
6. Gončan preliv nalijte v posodice in zamašite.

Iz paradižnikove paste

Če želite ustvariti omako, se morate založiti s komponentami, kot so:

• 1 kos lok;
• ½ česen;
• 100 g paradižnikove mezge;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. sladkor;
• ½ žličke sol;
• voda;
• začimbe (bazilika, origano, lovorov list).

Vodnik po korakih:

1. Strt česen, čebulo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
2. V vsebino dodajte paradižnikovo pasto in vodo.
3. Sestavo začinite s soljo, sladkajte, dodajte začimbe.
4. Držite 10 minut, ponev predhodno pokrijte s pokrovko.
5. Nastalo omako odstavite z ognja in ohladite.

Kremasto

Da bi vaši pici dali edinstven, nežen okus, lahko pripravite smetanovo omako s pridihom česna in svilnato teksturo.

Sestava komponent:

• 1 žlica mleko;
• 1 žlica smetana;
• 1 žlica paradižnikova pasta;
• 2 žlički moka;
• 2 žlici. l. maslo;
• sol, začimbe.

Recept po korakih:

1. Od navedene količine mleka vzamemo polovico in zavremo, preostanek zmešamo z moko in prelijemo z vrelim mlekom.
2. Ko mešanica zavre in se zgosti, dodajte smetano, paradižnikovo pasto, maslo in začinite s soljo, zavrite.

Česen

Česen se dobro ujema s plodovi paradižnika, daje omaki več okusa in naredi zanimiv okus.

Sestavine:

• 500 g paradižnika v lastnem soku;
• 3 zob česen;
• 1 kup. bazilika;
• olivno olje;
• sol, poper.

Produkcija:

1. Na olju popražimo strt česen, dodamo baziliko in mešamo 1 minuto.
2. Dodajte paradižnik vsebini v ponvi, vsak paradižnik dobro pregnetite in premešajte.
3. Potresemo s soljo, poprom in dušimo 10 minut, prižgemo majhen ogenj.
4. Na koncu kuhanja omako zmeljemo z mešalnikom do homogene konsistence.

Kremasti česen

Ta omaka je ena izmed treh najbolj priljubljenih prelivov. Za izdelavo boste potrebovali:

• 2-3T česen;
• 100 g masla;
• 150 g moke;
• 250 ml smetane;
• sol, poper.

Recept po korakih:

1. Na olju popražimo česen, nato ga poberemo in na olje dodamo moko, prilijemo smetano in zmes na majhnem ognju zavremo.
2. Potresite s soljo, poprom in dobro premešajte, odstavite z ognja.

Kisla smetana

Ta recept zahteva:

• 4 kos paradižnik;
• 1 kos lok;
• 1 žlica l. moka;
• 250 ml vode;
• 200 g kisle smetane;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe.

Kako pripraviti omako iz kisle smetane:

1. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo sesekljan paradižnik brez lupine in dušimo 10 minut.
2. Potresemo moko, zalijemo z vodo, kislo smetano, začinimo s soljo, začimbami, premešamo in dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Sir

Za sirovo omako morate vzeti:

• 200 g topljenega sira;
• 800g paradižnikove mezge;
• 3 zob česen;
• 30 ml olivnega olja;
• sol, začimbe.

Recept korak za korakom:

1. Na olju prepražimo česen in dodamo paradižnikovo mezgo. Mešajte do gladkega, začinite s soljo, začimbami.
2. Dobljeno zmes pustimo vreti 10 minut.

Recept za multicooker

Omaka, narejena v počasnem kuhalniku, se razlikuje od izdelka, narejenega na običajen način. Je bolj tekoča, vendar so v njej ohranjene vse koristne snovi, saj je pripravljena v tesno zaprti posodi in ne oksidira s kisikom v atmosferi.

Komponente:

• 2 kg paradižnika;
• 3 zob česen;
• 1 kos lok;
• 1 čajna žlička sol;
• 1,5 žličke sladkor;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• začimbe (bazilika, origano, poper).

Način izdelave:

1. Vse sestavine dajte v posodo večnamenskega kuhalnika in premešajte.
2. Zaprite posodo s pokrovom in v meniju izberite program Gašenje, nastavite čas na uro in pol. Med kuhanjem večkrat premešamo.
3. Končano omako pretlačimo skozi sito.

S paradižnikom in korenjem

Ta enostaven recept zahteva naslednje sestavine:

• 500g paradižnikov v konzervi;
• 50g korenja;
• 50g čebule;
• 40g olivnega olja;
• 1 čajna žlička sladkor;
• sol, začimbe.

Proizvodni proces:

1. Drobno sesekljano čebulo in korenje popražimo na olju.
2. Pelate damo v posodo in dodamo čebulo, korenje, prevremo. Dodamo začimbe in dušimo 40-60 minut. Začinimo s soljo, sladkamo.
3. Odstranite z ognja in ohladite, sesekljajte z mešalnikom.

Z rdečim vinom

Za pripravo pikantne omake boste potrebovali:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kos lok;
• 1 kos pekoča rdeča paprika;
• 100 ml rdečega vina;
• 1 čajna žlička sladkor;
• sol;
• zelenje (peteršilj, zelena);
• začimbe (nageljnove žbice, muškatni orešček).

Recept izdelave:

1. Paradižnike očistite od lupine in trde pulpe, narežite na koščke in pošljite v mešalnik skupaj s poprom in sesekljajte.
2. V ločeni posodi pošljite enolončnico, čebulo, začimbe, vino do mehkega. Zmešajte s paradižnikovo sestavo in dušite na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Po ohlajanju zmeljemo z blenderjem.

Paradižnikova omaka kot v piceriji

Če želite ustvariti takšno omako, morate vzeti:

• 300 g paradižnika v lastnem soku;
• 2 zoba česen;
• 0,5 žličke sladkor;
• sol;
• 1 žlica l. olivno olje;
• začimbe (origano, bazilika).

Recept korak za korakom:

1. Pošljite pelate v mešalnik za sekljanje.
2. Na olju popražimo česen, ga po praženju vzamemo ven in vlijemo v paradižnikovo mešanico.
3. Začinimo s soljo, začimbami, dodamo sladkor in premešamo. Pošljite gašenje, prižgite majhen ogenj do želene gostote.

Kako shraniti in kako dolgo?

Če omake niste takoj uporabili za predvideni namen, jo morate preliti v steklen kozarec in shraniti v hladilniku največ 1 mesec.

Če je bila pri pripravi uporabljena sterilizacija, bo obloga uporabna 1 leto, pod pogojem, da je shranjena v hladnem, temnem prostoru, kjer se konstantno vzdržuje temperatura, ki ni višja od 5 stopinj.

Priporočena