Bučkin džem z limono in pomarančo: 6 najboljših receptov po korakih, shranjevanje

Poleti je čas priprave na ozimnico - priprava raznih konzerv. Na primer, tradicionalno je marmelada narejena iz jagod ali sadja. Lahko pa eksperimentirate in naredite marmelado iz bučk z limono in pomarančo. To je zelo nenavadna jed, a zelo okusna.

Značilnosti kuhanja bučne marmelade z citrusi za zimo

Priprava sladkarij iz bučk in citrusov je zelo preprosta. Ta jed ima zelo nenavaden okus - če ne veste, iz česa je konzervirana, bi lahko pomislili, da je kuhana iz ananasa.

Glavno je izbrati kakovostne sestavine. Bučke lahko sesekljate v blenderju, narežete na večje ali manjše kose ali na kolobarje.

Pravila za izbiro sestavin

Bolje je vzeti mlado zelenjavo s tanko svetlo zeleno lupino. Dlje ko ležijo, debelejša postane lupina, celuloza pa med kuhanjem ni tako sočna in mehka. Izberete lahko poljubne pomaranče in limone. Kot sestavine se uporabljajo tudi jabolka, oreščki in začimbe.

Kako pripraviti posodo?

Končano jed zložimo v steklene kozarce. Kozarce predhodno temeljito operemo z milom in sodo, nato posušimo.

Preden posodo preložite vanje, je bolje, da kozarce sterilizirate s paro.

Kako pripraviti marmelado iz bučk z limono in pomarančo?

Za pripravo marmelade ne potrebujete veliko sestavin. Recepti za to poslastico so povsem preprosti.

Klasični recept

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 1 kg mladih bučk;
• 1 limona;
• 1 oranžna;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako narediti marmelado:

1. Zelenjavo olupimo, narežemo na velike kocke (reze lahko poljubno ali popolnoma sesekljane v blenderju).
2. Semena je treba najprej očistiti.
3. Limonina lupina in bel film. Da nimajo grenkega okusa, jih prelijejo z vrelo vodo.
4. Olupi pomaranče.
5. Citrusi narezani na kocke.
6. Zmešajte vse sestavine in potresite s sladkorjem.
7. Pustite 2 uri, da citrusi sprostijo sok.
8. Mešanico dajte v ponev in ob stalnem mešanju kuhajte 2 minuti.
9. Odstranite z ognja in ohladite. Te korake ponovite 4-5 krat.

Ko je jed gotova, jo preložimo v kozarce in ohladimo. Kozarce postavite v hladilnik ali klet.

Z orehi

Kaj potrebujete:

• 1 kg bučk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kozarec filtrirane vode;
• 300 g poljubnih oreščkov;
• sok ene limone.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo sesekljajte ali nasekljajte, oreščke pustite cele.
2. Naredite sirup iz vode in sladkorja.
3. Prelijemo s pripravljeno zelenjavo.
4. Marmelado pristavite na ogenj, zavrite.
5. Nato odstranite in ohladite.
6. Prelijemo z limoninim sokom, dodamo orehe.
7. Ponovno zavrite.
8. Ponovite 3-4 krat.
9. Končano dobroto razporedite v sterilizirane kozarce.

Z jabolki

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 1 kg bučk;
• 3-4 velika sladka jabolka;
• 1 kg sladkorja;
• limonin sok.

Kako narediti konzerve:

1. Vse sestavine narežemo na velike kocke. Potresemo s sladkorjem, pustimo 1,5 ure.
2. Pripravljeno zmes damo v ponev, prelijemo z limoninim sokom. Kuhajte, dokler ne zavre.
3. Lonec odstavimo s štedilnika in ohladimo.
4. Ponovite prekuhavanje 3-4 krat, dokler poslastica ni jasno jantarne barve.

V počasnem kuhalniku

Pri kuhanju dobrot v počasnem kuhalniku je recept lahko poljuben. Nastaviti morate način "gašenje" in pustiti kuhati 2 uri.

Skozi mlinček za meso

Kaj potrebujete:

• 1 kg mladih bučk;
• 1 kg sladkorja;
• 500g citrusov.

Olupi zelenjavo, pomikaj skozi mlinček za meso skupaj s pomarančami. Mešanico prelijemo s sladkorjem, nato postavimo na počasen ogenj. Po vrenju kuhajte 3 minute. Marmelado odstavite z ognja in odstavite. Prevremo še 3-4 krat. Jed mora imeti konsistenco marmelade.

Jantarna marmelada iz bučk z rezinami limone in pomaranče

Kaj potrebujete za kuhanje:

• 2 kg otroških bučk;
• 1 limona;
• 2 pomaranči;
• 1 kg sladkorja;
• nekaj nageljnov (neobvezno).

Kako kuhati:

1. Bučke olupimo, narežemo na kocke.
2. Limonina lupina in bel film.
3. Da ne bodo grenkega okusa, prelijemo z vrelo vodo. Enako storite s pomarančami.
4. Agrume narežite na velike kocke.
5. Zmešajte vse sestavine, potresite s sladkorjem.
6. Pustite prazno 2 uri.
7. Prelijemo v ponev, na majhnem ognju zavremo.

Kuhajte 3 minute. Po 3 minutah odstranite z ognja, ohladite. Marmelado kuhajte 3-4 krat 3 minute. Pri zadnjem kuhanju lahko dodamo nageljnove žbice. Med kuhanjem je treba jed redno mešati. Medtem ko se marmelada kuha, morate kozarce sterilizirati.Končana poslastica se prenese v banke in ko se ohladijo, se pošljejo v klet.

Kako in koliko časa lahko hranimo priboljšek?

Konzervacijo hranite v hladnem prostoru. Lahko je hladilnik, klet ali neogrevana loža. Poslastica je shranjena do 2 leti.

Priporočena