Kompot iz polic s kostmi za zimo: 2 recepta, kako najbolje zapreti

Kompot iz koščic s kostjo nabiramo za zimo kot naravno nadomestilo za kupljene sokove, takšni zakuski so bolj zdravi in okusnejši. Divja marelica je sadež, bogat z različnimi hranilnimi snovmi, vsebuje vitamine B1, B2, C ter elemente, kot so baker, železo, kalij, mangan in kob alt.

Takšne praznine so koristne za uporabo pri pomanjkanju vitaminov v telesu in boleznih srca.

Značilnosti priprave kompota iz žerdele

Kompot iz kock pritegne ljudi zaradi svojega okusa in prisotnosti koristnih snovi.Večina ljudi ima te zvitke bolj radi kot običajne marelice zaradi bogatega okusa z značilno kislostjo. Takšne pijače je priporočljivo zaužiti s pomanjkanjem vitaminov v telesu, prisotnostjo bolezni srca in ožilja in na dieti. Nastala pijača ne le poteši žejo, ampak tudi človeku zagotovi celoten seznam koristnih snovi in elementov v sledovih. Preden pripravite kompot iz divjih marelic, si zapomnite nekaj pravil:

1. V jedrcih semen ostrižev je shranjena strupena snov, ki lahko povzroči hudo zastrupitev. Iz tega razloga ni priporočljivo izvajati obdelave in infuzije kamnov, daljših od 5 minut, brez ustreznih izkušenj in znanja v tej industriji.
2. Seaking, pri katerem so plodovi s celimi semeni, je treba zaužiti v istem letu, saj se sčasoma v tekočini začne nabirati cianovodikova kislina. Lahko negativno vpliva na zdravje ljudi.
3. Ljudem s prekomerno telesno težo je priporočljivo, da ne kuhate začimb za zimo z visoko vsebnostjo sladkorja - sadje je bolje zamrzniti in občasno skuhati potrebno količino kompota.
4. Največ hranilnih snovi pri šivanju bo v primeru lupljenja marelic in odstranjevanja koščice.
5. Za pripravo kompota morate uporabiti le zrele, vendar ne prezrele sadeže, saj slednji naredijo pijačo motno in z grenkim priokusom.
6. Ne glede na to, kakšna predobdelava je uporabljena, bo končni šiv vseboval veliko različnih vitaminov in mineralov.

Pravila izbire izdelkov

Izbira pravih kock za pripravo kompota s kostmi je enostavna: sadje mora biti popolnoma zrelo, a ne prezrelo.

Popolnoma zrele divje marelice so globoko oranžne barve, čvrste teksture in po odprtju spustijo nekaj soka.

Sadje ne sme imeti velikih temnih madežev, oblog ali znakov gnitja.

Kako pripraviti posodo za začetek procesa

Za pripravo kompota boste potrebovali posodo za pomivanje sadja, lonec za kuhanje in kozarce, ki jih morate sterilizirati z vrelo vodo.

Kako zapreti kompot iz žerdele doma

Receptov za pripravo kompotov in drugih zvitkov iz kockic je veliko, najbolj priljubljena pa sta klasična metoda in hitra različica brez uporabe sterilizacije.

Enostaven recept

Za preprost recept boste potrebovali sestavine:

• 500 gramov divjih marelic;
• 500 gramov sladkorja;
• 5 litrov pitne vode.

Postopek šivanja:

1. Palice temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Napolnite lonec z vodo, dodajte sladkor in zavrite.
3. Ko dobite sirup, vanj položite oprane divje marelice.
4. Sadje v sirupu kuhajte 5 minut.
5. Sterilizirajte kozarce.
6. Marelice naložite v pripravljene posodice in prelijte s sirupom.
7. Zavijte vsebino pločevink.
8. Kozarce obrnjene na glavo postavimo za 10 ur pod toplo krpo, po ohlajanju jih obrišemo in pospravimo v temen prostor.

Možnost brez sterilizacije

Za pripravo kompota iz divjih marelic s koščico brez sterilizacije boste potrebovali:

• 500 gramov polov;
• 2,5 litra pitne vode;
• 200 gramov sladkorja.

Navodila po korakih za pripravo kompota:

1. Sadje razvrstite in temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Divje marelice naložite v pripravljene kozarce tako, da napolnijo posodo približno za 1/3.
3. Kozarce s sadjem prelijte z vrelo vodo in pustite vsebino 20 minut ter zaprite posodo s pokrovom.
4. Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo sirup.
5. Dobljeni sirup vlijemo v kozarce z marelicami do roba.
6. Zvijte posodo.
7. Narobe obrnjene kozarce postavite pod toplo krpo za 9-11 ur, dokler se ne ohladijo.
8. Ko se zvitki ohladijo, kozarce obrišite z vlažno krpo in postavite v temen prostor.

Pogoji shranjevanja praznih listov

Za dolgoročno shranjevanje zvitkov jih je treba postaviti v temen prostor, saj zvitki ne marajo sončne svetlobe. V takšnih pogojih bodo vrtljaji shranjeni dlje. Za shranjevanje je bolje izbrati ne le temen, ampak tudi hladen prostor (možno je pri sobni temperaturi). Odlični notranji pogoji:

• shramba;
• terasa;
• klet;
• garaža;
• počitniška hiša;
• garaža.

Priporočena