Paradižnik, kumare, paprika: izbor za zimo, recept po korakih, kako zapreti

Paradižnik, kumare in paprika - odličen in preprost recept za ozimnico, ki se ga znajde tudi gostiteljica začetnica. Posebnost je v tem, da se konzerviranje izvaja precej preprosto, nadnaravne manipulacije niso potrebne. Stroški izdelkov v sezoni so minimalni. Zaradi lepega videza lahko to predjed postavite ne le na vsakodnevno mizo, ampak z njo okrasite tudi praznično mizo.

Značilnosti nabiranja sortiranih kumar, paradižnika in paprike za zimo

Sestavine lahko zaprete skupaj z več tehnologijami, a podana je preizkušena in priljubljena. Tudi če oseba vzame kakovostne sestavine, nihče ne more zagotoviti, da kozarci ne bodo nabreknili. Sterilizacija je obvezna - pomembno je, da poteka v več fazah.

Bodite pozorni na naslednje lastnosti:

• sadje naj bo sveže, ne veliko in ne majhno;
• ne dovolite, da bi semena iz zelenjave padla v izbor;
• trdo kožo izdelkov je najbolje rezati vnaprej;
• ne uporabljajte samo čistih posod, temveč tudi temeljito oprano zajemalko, žlice, vilice, nože, lonce, ponve in podobno.

Priporočamo uporabo 9% kisa, po želji pa ga lahko nadomestimo s 6%. Ni priporočljivo vzeti manjšega indikatorja.

Sestavine

Recept za vloženo zelenjavo je povsem preprost, potrebovali boste osnovni nabor sestavin:

• 2 kilograma paradižnika;
• 500 gramov kumar;
• 5 paprik;
• 2 srednji čebuli;
• 4 stroki česna;
• peteršilj in koper po okusu (dežniki);
• stebla kopra - neobvezno, neobvezno;
• sol, sladkor, lovorov list;
• kis 9%;
• zrna črnega popra.

Seznam sestavin, ki so na voljo vsem. Glavno je, da izberete zrelo zelenjavo, vendar ne prezrelo. To bo preprečilo nastanek kaše ali pojav pretrdih kosov v sorti.

Kako pripraviti zelenjavo?

Kumare namočimo čez noč (če so plodovi mladi, potem fazo izpustimo). Paradižnik, kumare in papriko temeljito operemo. Priprava vključuje naslednje korake:

• odstranjevanje trdih in velikih semen iz kumar in paradižnika;
• poper razrežemo na 4 dele in operemo iz semen (če ostanejo, potem bodo pokrovčki verjetno raznesli);
• čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje, lahko pol kolobarje;
• česen olupimo in stisnemo;
• peteršilj in koper oprana.

V tem času se posoda pripravlja - prihranek časa.

Priprava posod

Priprava posod je nujen korak. Brez tega ni mogoče upati, da bo ostal vsaj en nenapihnjen kozarec marinade. Potreboval bo:

• pripravi trilitrske kozarce;
• temeljito jih umijte z vodo in čisto kuhinjsko gobo;
• če so sledovi rje, jih odstranite z raztopino sode;
• kozarce namijte z običajnim detergentom za pomivanje posode in pustite 15 minut;
• Mešanico temeljito sperite z vročo in nato s hladno vodo.

Naslednja faza priprave je potopitev v mikrovalovno ali pečico. Kozarci naj bodo tam, dokler gostiteljica ne začne vanje nalagati končnega asortimana.

Postopek kuhanja po korakih

Zelenjavno enolončnico narežemo na koščke - poljubne velikosti. Voda se zavre. Sestavine so pripravljene in razporejene. Postopek po korakih:

• 3 čebulne obročke, 3 zrna popra, 1 lovorov list, koper in peteršilj, strok česna damo na dno kozarca;
• damo kumare, paradižnik, papriko;
• dodajte 1 žlico soli in 5 sladkorjev;
• preliti z vrelo vodo;
• zapiranje pokrova (prej sterilizirano), pustite točno 15 minut;
• odlijemo vodo v lonec in jo segrejemo;
• konzervacijo ponovno prelijemo z isto marinado.

Zadnji korak je dodajanje 2 žlic 9% kisa. Marinade mora biti veliko - do roba. Kozarec takoj zaprite, da se ne ohladi.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Izbrano v banki je shranjeno 2-3 leta. Pustite na hladnem pri sobni temperaturi.

Priporočena