Bananin džem: TOP 5 okusnih receptov za ozimnico doma

Tradicionalno se marmelade pripravljajo iz jabolk, sliv ali jagod, a dišeča in nežna konsistenca bananine marmelade bo všeč vsakemu sladkosnedu. Ti sadeži so bogati z dragocenimi elementi, pa tudi z gosto teksturo, ki je zelo primerna za takšne pripravke. Sladka poslastica je odlična za pripravo sendvičev ali kot preliv za peciva.

Značilnosti priprave bananine marmelade za zimo

Čeprav so banane že sladke, boste morali dodati granulirani sladkor za boljše shranjevanje. Za odpravo cloying se obdelovancu dodajo citrusi. Praviloma se za to ne uporablja pulpa sadja, temveč le njihov sok.

Sladko poslastico morate pripraviti v ponvi, skledi ali železnem umivalniku.

Določen izbor izdelkov

Za obiranje se uporabljajo plodovi katere koli stopnje zrelosti, vendar ni priporočljivo jemati prezrelih plodov, saj bo marmelada temna in brez okusa. Banane za pripravo marmelade je priporočljivo jemati z rezervo, saj se ob lupini zmanjšajo za 30%.

Kako pripraviti posode za začetek procesa?

Steklene posode pred konzerviranjem je potrebno oprati s tekočino z dodatkom sode. Po tem jih je treba temeljito posušiti in sterilizirati na kateri koli primeren način: postaviti v vročo pečico, vodno kopel ali mikrovalovno pečico. Nato napolnjene steklenice damo v lonec z vrelo vodo in pasteriziramo.

Kako narediti bananino marmelado?

Bananino poslastico pripravimo na več načinov, najbolje pa se poda k citrusom.

Enostaven recept

To je klasičen način priprave sladke bananine sladice. Citronsko kislino dodajamo poljubno – namenjena je zmanjšanju sladkosti sadja in dodanega sladkorja. Za 200 ml posodo boste potrebovali:

banane - 4 kosi;
granulirani sladkor - 100 gramov;
citronska kislina - 3 ščepci;
voda - 50 mililitrov.

Narezane banane damo v ponev, potresemo s sladkorjem, citronsko kislino in zalijemo z vodo. Mešanico zavremo in med občasnim mešanjem pustimo vreti 15 minut. Izdelek zmeljemo s potopnim mešalnikom in ponovno zavremo. Zvijte v bankah.

S pomarančnim sokom

S sokom citrusov bo pripravek manj sladek in dodal dodaten okus. Za pol litrsko posodo boste potrebovali:

banane - 600 gramov;
pomaranče - 300 gramov;
sladkor - 250 gramov.

Iztisnite sok citrusov, narežite banane in pretlačite z vilicami. Vse premešamo, dodamo sladkor in pustimo eno uro. Maso zavremo in pustimo vreti 15 minut. Mešanico nenehno mešajte. Končano marmelado razporedimo po kozarcih.

S pomarančami in limonami

Agrumi bodo obogatili že tako zdravo poslastico z dodatnimi vitamini, ki so pozimi tako potrebni. Za en liter sladkega prigrizka boste potrebovali:

banane - 500 gramov;
oranžna - 800 gramov;
limona - 2 kosa;
granulirani sladkor - 300 gramov.

Rezine limone in pomaranče brez lupine ali koščic sesekljajte v mešalniku ali kuhinjskem robotu. Banano pretlačite in zmešajte s kašo drugega sadja.Dodamo sladkor in zmes zavremo. Kuhamo 40 minut, nenehno odstranjujemo peno in mešamo sadno mešanico. Ostaja še dodati sesekljano lupinico in razporediti po posodah.

Z limono in cimetom

Cimet bo bananinemu kolačku dodal nove note in poslastici dal neverjeten okus. Kaj potrebujete:

sadje - 1 kg;
cimetova palčka;
limona - en kos;
sladkor - 400 gramov;
voda - 150 mililitrov;
alkohol - 30 mililitrov.

Sladkor raztopite v vroči vodi. Nastalemu sladkemu sirupu dodamo limonin sok, dodamo limonino lupinico in cimetovo palčko.

Mešanico kuhajte pet minut. Narezano banano dajte v sirup in kuhajte 20 minut, nenehno mešajte in odstranjujte peno.

Iz obdelovanca odstranite cimet in limonino lupinico, vse ostalo pa sesekljajte s potopnim mešalnikom. Vrnite cimet in lupinico ter ponovno pustite vreti 15 minut. Cimet zavržemo, dodamo liker in premešamo. Sladko poslastico razdelite v sklede.

Recept za multicooker

Za tiste, ki cenijo udobje in cenijo svoj osebni prosti čas, je primeren recept za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku. Kaj vzeti:

sadje - 4 kilograme;
granulirani sladkor - 800 gramov;
voda - 2 skodelici;
citronska kislina - čajna žlička.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, dodajte sladkor, citronsko kislino in aktivirajte način "Gašenje". Končnemu sirupu dodajte naribane banane, dobro premešajte, zaprite pokrov in nastavite način "Pilaf". Zmes občasno premešamo.Gosto sladico preložimo v sterilne posode in zvijemo.

Kako pravilno shraniti marmelado

Bananino marmelado v sterilnih posodah zavijemo s kovinskimi pokrovi in shranimo v hladnem, suhem in zračnem prostoru. V ta namen je odlična klet, klet, hladna shramba ali hladilnik. Prazen je shranjen vse leto.