Marelično limonin džem: najboljši recept po korakih, shranjevanje

Marelice so sadje, ki je sladkega okusa samo, ko ga zaužijemo. Včasih je okus zelo moteč. Za kislost marelic dodamo limono. Obstajajo recepti za pripravo marelične marmelade z dodatkom pulpe ali limoninega soka.

Značilnosti priprave marelične marmelade z limono za zimo

Pri uporabi takšne dodatne sestavine, kot je limona, se marmelada kuha brez koščic. Med kuhanjem sadje narežemo na rezine. Ljubiteljem homogene konsistence ponujamo poslastico v obliki pireja.

Pri pripravi marmelade ni skrivnosti. Sestavine kuhamo s sladkorjem do temne, maso naložimo v steklene kozarce, ki jih zavijemo s pokrovi.

Namesto limone se vzame tudi limeta, ki ne pokvari okusa sladice.

Sestavine za recept

Delikatesa je tako okusna, da se na prvi pogled zdi, da vsebuje veliko število sestavin. Recept uporablja tri sestavine - marelice, limono in sladkor. Nič drugega ni dodano klasičnemu receptu.

Po želji lahko gospodinja spremeni pripravo z dodajanjem sadja, jagodičja in začimb. Ti odtenki so odvisni od okusnih preferenc osebe.

Kako pripraviti surovine?

Pripravljeno sadje najprej očistimo drobnih ostankov:

• listi;
• podružnice;
• insekti;
• delci umazanije.

Nato marelice speremo z vodo, najboljša je tekoča.Naslednja faza priprave bo odstranitev semen iz sadja. Vsako marelico razdelimo na dve polovici, nato odstranimo koščico. V notranjosti, pa tudi zunaj, ne sme biti škodljivcev. Pokvarijo okus hrane.

Limone ne le operemo v vodi, ampak jo na koncu prelijemo z vrelo vodo. Razrežemo ga na dve polovici. Mesu se odstranijo kosti.

Nato nadaljujejo z rezanjem sadja. Če je marmelada iz koščkov, se vse nareže na rezine ali rezine. Ustavite se pri tem koraku.

Če želite zaradi tega dobiti enotno konsistenco, marelice med kuhanjem zdrobite z drobilcem krompirja. Limona je zdrobljena z mlinom za meso. Maso premešamo za nadaljnjo pripravo.

Priprava posod

Za kuhanje potrebujete posodo. Zaželeno je, da je ponev z debelim dnom. V takih jedeh masa ne bo gorela, vrenje pa bo enakomerno. Za mešanje vzamemo žlico iz nerjavečega jekla z dolgim ročajem. Zadnji instrument nadomesti lesena palica.

Za shranjevanje sladke mase so izbrani stekleni kozarci. Če marmelado porabimo v 7-12 dneh, uporabimo najlonske pokrovčke. Za dolgoročno ozimnico steriliziramo kozarce in pločevinaste pokrove nad vročo paro. Pokrovke pokuhamo v vreli vodi.

Postopek izdelave marmelade

Recept je razdeljen na korake:

1. Ko je sadje pripravljeno, ga potresemo s sladkorjem. Plast marelic in limon se izmenjuje z belimi kristali.
2. Takoj ko masa spusti dovolj soka, ponev pristavimo na ogenj.
3. Po vrenju marmelado kuhamo 30-40 minut.
4. Postopek ponovimo naslednji dan.

Priprava marmelade za več dni. Če je masa potemnela, je čas, da prelijemo v kozarce in zavijemo pokrove

Kako in koliko se shrani?

Standardni rok trajanja marmelade pod pločevinastimi pokrovi v kleti, shrambi ali kleti je od 1 do 3 let. Rok uporabnosti se poveča zaradi vsebnosti citronske kisline v sestavi. Če masa zaudarja, ko odprete kozarec, je marmelada pokvarjena in je čas, da jo zavržete.

Priporočena