Marmelada iz breskev in sliv za zimo: recept po korakih, shranjevanje

Dišeča breskova in slivova marmelada v celoti ohrani tako koristne snovi, ki jih vsebujejo sadeži, kot tudi okus naravnega sadja. Recept za to prazno je v moči celo začetnike gostiteljice. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov in preizkušate nove okuse, ustvarjate različne sorte marmelad. In potem domači dišeči pripravek nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Značilnosti priprave marmelade iz sliv in breskev za zimo

Številne gospodinje imajo negativen odnos do kupljenih sladkarij, ki vsebujejo različne arome in konzervanse. Zato skušajo prehrano popestriti z domačimi sladkarijami v obliki marmelade, v kateri združujejo vse vrste sadja.

Skrivnosti priprave sladkega pripravka na ozimnico, iz katerega bo nastala neverjetna sladica:

1. Breskev ni treba lupiti, saj vsebuje veliko koristnih snovi. Prav tako preprečuje, da bi sadje izgubilo obliko.
2. Kožica sliv je prekrita z voščeno prevleko. Da se ga znebite, plodove sliv, oprane s hladno vodo, stresite v cedilo in jih za 2 minuti potopite v vročo vodo pri temperaturi 80 stopinj.
3. Na končni okus vpliva pena, ki jo moramo odstraniti med kuhanjem.
4. Da bo obdelovanec gost in nasičen, je priporočljivo dodati zgoščevalec.
5. Pomembno je ohraniti sterilnost v procesu, da ne pokvarimo izdelkov.

Vsako leto pri pripravi marmelade iz breskev in sliv vsaka gospodinja določi svoja pravila in posebnosti priprave dobrot.

Potrebni izdelki za recept

Ta recept za marmelado iz sliv in breskev je izviren in okusen, saj se sadje tako dobro ujemata.

Potrebne sestavine:

• 1 kg sliv;
• 0,5 kg breskev;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• 20g gostilo za marmelado.

Nasvet! Da se plodovi ne prebavijo in ostanejo celi, je priporočljivo dodati zgoščevalec, ki lahko služi kot pektin.

Izbira in priprava sestavin

Slive in breskve je treba izbrati goste, srednje zrelosti. Za marmelado je bolje vzeti sadje, v katerem so kosti dobro ločene. Sadje mora biti brez vidnih poškodb in gnitja, prijetnega vonja.

Pred kuhanjem morate pravilno pripraviti glavne sestavine, tako da jih dobro splaknete s hladno tekočo vodo, po potrebi izkoščičite in narežete na majhne koščke.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Pri izbiri posode in pribora za kuhanje dajte prednost posodam iz emajla in nerjavečega jekla. Strogo je prepovedano uporabljati posodo iz aluminija, bakra in železa, da preprečite oksidacijo. Za mešanje marmelade je bolje uporabiti leseno žlico ali lopatko.

Obdelovanec se lahko pokvari, če je bila posoda slabo oprana in ne posušena, zato je treba kozarce, v katerih boste za zimo shranili breskovo marmelado in slive, obvezno sterilizirati.

Kako doma pripraviti marmelado iz sliv in breskev?

Algoritem dejanj v skladu z receptom:

1. Slivo oplaknite, osušite, odstranite repke in razdelite na dva dela, odstranite koščico.
2. Naredite sladkorni sirup tako, da zmešate vodo in sladkor ter med stalnim mešanjem zavrete. Slivo prelijemo z vročim sirupom, premešamo in odstavimo, da se popolnoma ohladi.
3. Slivovo maso zavremo, pri čemer odstranjujemo peno in pustimo vreti še 5 minut. Odstavimo, da se ponovno ohladi in nato mešanico sadja ponovno dušimo 5 minut.
4. Breskev oplaknite in ji odstranite pečke ter jo razdelite na štiri dele. Lupino lahko pustite na sadežu.
5. Slivo še tretjič zavremo in dodamo pripravljen gustin za breskve in marmelado. Sestavo držite 5 minut in nenehno odstranjujte peno.
6. Vročo marmelado nalijte v kozarce, zamašite s pokrovom, obrnite in zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Slivovo-breskev džem brez koščic je preprost in običajen način za konzerviranje sadja.Sladica za zimo po tem receptu slovi ne le po izvrstnem okusu in aromi, temveč tudi po svoji posebni uporabnosti. Uporabite ga lahko kot samostojen obrok, uporabite ga pri izdelavi različnih sladkih jedi, ga dodate pitam, tortam, vloženim tortam ali pa ga preprosto namažete na kos kruha in jeste ob čaju.

Kako shraniti končni izdelek?

Slivovo in breskovo marmelado hranite v suhem, temnem prostoru s temperaturo 12-17 stopinj. Priporočljivo je, da obdelovanec pošljete v klet, klet. V stanovanju ga lahko odnesete na ložo, kozarce postavite v shrambo ali v hladilnik, vendar ga tako hranite največ 1 leto.

Slivova in breskova marmelada lahko stojita dlje in ohranita ves svoj okus in aromo, vendar le ob upoštevanju vseh pogojev shranjevanja.

Po odprtju kozarca je priporočljivo, da sladico porabite v 1 mesecu.

Priporočena