Borovnice z medom za zimo brez kuhanja: 2 recepta po korakih, shranjevanje
Polnočno modre jagode tega grma iz družine vresovk so enako dobre tako po okusu kot po hranilni vrednosti. Uživamo jih sveže in jih tudi predelamo na različne načine, vključno z zalogo borovnic z medom za zimo brez kuhanja. Ob vsej raznolikosti konzerviranja sladkarij se zdi, da je ta metoda najbolj pravilna z znanstvenega vidika.
Kakšne so koristi borovnic?
100 g jagodičja vsebuje le 57 kcal, pa tudi tanine, vitamina C in PP, naravne sladkorje, železo, kalij. Toda glavna stvar so antocianini, barvni pigmenti z antioksidativnimi lastnostmi.Redno uživanje borovnic pomaga krepiti imunski sistem, normalizira metabolizem in ščiti vid.
Prednosti jedi z borovnicami brez toplotne obdelave
Odsotnost toplotne obdelave ohrani do 80 % biološko aktivnih snovi v gozdnih jagodah, vključno z askorbinsko kislino in retinolom, saponini in številnimi organskimi kislinami.
Priprava vseh potrebnih sestavin
Za predelavo v marmelado je treba sveže jagode odstraniti iz legla, odstraniti pokvarjene plodove. Nato tik pred kuhanjem sperite in posušite na pladnju ali kuhinjski krpi. To je pomemben korak – navsezadnje vodne kapljice vsebujejo mikrofloro, ki lahko povzroči fermentacijo izdelka.
Bolje je vzeti travnik, tajgo, iz zelišč, tekoče in ne nagnjeno k sladkorju.
Korak za korakom postopek priprave surove borovničeve marmelade z medom
Potreboval bo jagode in med v razmerju 1:1 - 1 kg proizvoda. Jagode zmeljemo, preprosto zdrobimo, izpustimo sok, brez drgnjenja v pire. Nanje dajte med in borovnice ponovno zmiksajte z mešalnikom.
Mešanico nadevamo v kozarce, zapremo s pokrovi in shranimo marmelado.
Recept z medom in oreščki
Ta recept je skoraj enak prejšnjemu, vendar morate dodati še 500 g orehov. Njihova jedrca rahlo popražimo v suhi ponvi in drobno sesekljamo. Orehe zmešajte z medom in zmešajte z jagodnim pirejem. Z njim napolnite kozarce.
Kako in koliko časa hraniti naravni izdelek?
Čeprav borovnic, pretlačenih z medom, ni treba kuhati, jih shranjujte v predhodno steriliziranih steklenih posodah, hermetično zaprtih, stran od neposredne sončne svetlobe. Običajno je to spodnja polica hladilnika. Povprečni rok trajanja izdelka je 6-8 mesecev.
Priporočena
Borovnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja: 9 najboljših kuharskih receptov, shranjevanje
Značilnosti kuhanja borovnic pretlačenih s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Priprava jagod in posod. Recepti za sladice. Pravila shranjevanja hrane.
Rizezova marmelada brez kuhanja: 5 receptov za kuhanje za zimo, shranjevanje
Recepti za pripravo ribezove marmelade hitro in brez kuhanja. Značilnosti izbire jagod in priprave posod. Optimalni pogoji in rok trajanja sladice.
Robide s sladkorjem za zimo brez kuhanja: 2 najboljša recepta za pripravo praznin
Značilnosti kuhanja robidnic s sladkorjem za zimo brez kuhanja. Kako pripraviti izdelke in posode. Recepti za marmelado po klasični shemi in s sterilizacijo. Kako in koliko shraniti.
