Kumare v zeljnih listih za zimo: 2 recepta za kisanje po korakih
Pozimi si vedno želiš privoščiti zelenjavo in sadje, zato marsikdo vse poletje pripravlja različne pripravke. Na primer, običajne kumarice lahko solite za zimo v listih zelja.
Obvezne sestavine
Za vlaganje kumar v zeljnih listih ne potrebujete veliko sestavin. Potrebujete le kumare, zelje, zelišča in začimbe, vodo. Potrebovali boste tudi sol, sladkor in kis.
Pred soljenjem vso zelenjavo temeljito operemo, ohrovtove liste ločimo. Od zelišč lahko uporabite koper, liste hrena, ribez, češnje, baziliko. V kozarce lahko daste stroke česna, nageljnove žbice ali gorčična semena.
Koraki za kuhanje po korakih
Priprava vloženih kumaric v zeljnih listih je zelo preprosta.
Priprava zelja in kumar
Sadje temeljito sperite, ohrovtove liste ločite od vilic. Vse sestavine položite na brisačo, da se posušijo.
Kako varno zaviti kumare
Vsak sadež je zavit v zeljni list. Da se ne obrne, so kumare položene navpično. Kozarce za 20 minut prelijte z vrelo vodo.
Možnosti slanice
Možnosti slanice:
- V kozarec nalijte sol, sladkor in kis, nato obdelovanec prelijte z vrelo vodo.
- V vrelo vodo stresite sladkor in sol, zavrite. V kozarce nalijte kis in prelijte marinado.
Kozarce steriliziramo preden damo zelenjavo in vlijemo marinado.
Polnjenje in sterilizacija kozarcev
Kozarci za obdelovanec so predhodno sterilizirani. V kotliček nalijte nekaj vode in jo zavrite. Nato nanj položimo kozarec in ga nekaj minut steriliziramo z vročo paro. Nato zložimo zelenjavo in jo prelijemo z marinado.
Zapiranje kumar
Kozarce pokrijte s pokrovi in zavrtite. Postavite jih na glavo, da se ohladijo. Ko imajo surovci sobno temperaturo, jih lahko pošljemo v klet.
Recept brez sterilizacije
Kumare v zelju lahko skuhate brez sterilizacije. Za to so na dno položene začimbe, koper, listi ribeza in češnje, gorčična semena. Nato razporedite kumare in jih takoj prelijte s končano marinado.Pokrijte s pokrovi in zvijte. Le rok trajanja takega obdelovanca je krajši.
Pravila in pogoji shranjevanja
Pripravljeno konzervo je priporočljivo hraniti na hladnem in dobro prezračevanem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo. Banke s soljenjem se spustijo v klet ali klet. Lahko jih postavite tudi v hladilnik ali na balkon, če ta ni zastekljen. Rok uporabnosti kumaric je približno 2 leti.
Priporočena
Kumare s črnim mletim poprom za zimo: 2 recepta po korakih s fotografijami
Recept za kuhanje kumar s črnim mletim poprom za zimo. Značilnosti nabiranja kumar z mletim poprom za zimo. Pravila za izbiro sestavin. Okusni recepti. Kumare s črnim mletim poprom. Možnost z rdečo mleto papriko.
Kumare v listih hrena za zimo: 3 recepti za soljenje z opisom po korakih, shranjevanje
Kumare v hrenu, pripravljene po izbranem receptu za ozimnico, so okusne, dišeče in hrustljave. Vsaka zelenjava je ovita v list hrena, zaradi česar so začinjene note.
Kumare v grozdnih listih: recept za kisanje za zimo s fotografijami in videoposnetki
Kumare v trtnih listih za zimo so odlična predjed, ki ji bo kos vsaki gospodinji. Receptov je veliko, izbira je treba opraviti glede na okusne preference.
