Lecho iz cvetače za zimo: recepti in 3 okusne metode kuhanja

Čas za domačo zelenjavo je pred vrati. Cvetača je redek izdelek na naši mizi. Škoda, ker je ta zelenjava skladišče hranil, vitaminov in elementov v sledovih. Ena izmed okusnih jedi med domačimi pripravki za zimo je lecho iz cvetače, upoštevajte osnovne recepte, razkrijte tankosti in nianse konzerviranja.

Slasten in hrustljav zeljni lecho - pika na i vaše mize

Vsakdanjo ali praznično mizo pozimi lahko popestrite z izvirnimi zdravimi zelenjavnimi pripravki. Cvetačna marinada bo okusna dekoracija mize.Če se upošteva tehnologija konzerviranja, se v posodi ohranijo vitamini in mikroelementi, zelenjava je hrustljava, pikantna omaka pa pikantna.

S katerimi prilogami naj postrežem?

Lecho je odlična predjed k mesnim jedem. Mnoge gospodinje uporabljajo prazno za začinjanje juhe. Pripravljen izdelek se odlično poda k kuhanemu ali pečenemu krompirju, ribam in rižu.

Potrebne sestavine in pripomočki

Za kuhanje boste potrebovali svežo zelenjavo, začimbe, začimbe in dobro voljo. Iz inventarja je pomembno pripraviti vnaprej:

• stekleni litrski kozarci;
• lonec;
• kositrni pokrovi;
• ostri noži ali mlin za meso.

Kozarce in pokrove steriliziramo v vodni kopeli, zelenjavo temeljito operemo.

Pomembno! Zelenjava naj bo sveža, da bo jed hrustljava, marinada pa dišeča.

Priprava zelenjave

Svežo zelenjavo je treba temeljito oprati, izrezati poškodovane dele. Korenje olupimo. Paradižnik se pripravlja na različne načine. Obstajajo recepti za pripravo lecho s paradižniki s kožo ali brez.

Recepti in kuharski recept po korakih

Obstajajo klasični kuharski recepti. V zadnjem času je postal priljubljen recept za kuhanje v počasnem kuhalniku. Pogosto je lecho pripravljen kot solata, ta metoda vam omogoča, da prihranite večino vitaminov.

Klasični recept za ohrovtov lecho

Sestavine:

• cvetača - 1 kg;
• paradižnik - 2 kilograma;
• sladka paprika - 1 kg;
• čebula - 0,5 kilograma;
• korenje - 0,5 kilograma;
• česen - 2 glavici;
• sol, sladkor, začimbe - po okusu;
• sončnično olje - 300 gramov;
• kis 9% - 150 mililitrov.

Oprano zelenjavo, razen cvetače, narežemo na trakove, paradižnik pustimo z lupino, čebulo narežemo na kolobarje. Ohrovt razdelimo na majhne "cvetke". Vse sestavine dodajte v ponev, dodajte vodo. Kuhanje lecho traja približno 30 minut. 10 minut pred koncem mešanici dodamo sol, sladkor, začimbe, olje in kis. Vroč lecho vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo.

Solata kot lecho iz cvetače

Način priprave lechoja, tako kot solate, se razlikuje od tradicionalnega recepta, načina priprave marinade, ki namesto paradižnika uporablja paradižnikovo pasto. Da bi ohranili snežno belo barvo socvetja, zelenjavo blanširamo v vodi z dodatkom citronske kisline.

Način nabiranja v multicookerju

Ta recept ne vključuje kisa. Zelenjavni sok se uporablja kot konzervans. Preden socvetja cvetače položite v posodo za več kuhalnikov, zelenjavo kuhajte 5 minut v slani vodi. Za pripravo samozadostne jedi so sestavine klasičnega recepta koščki mehkega puranjega ali piščančjega mesa.

Priporočila in kuharski nasveti

Osnovna pravila in priporočila za pripravo dišečih prigrizkov za zimo:

1. Uporabite sveže izdelke.
2. Za ohranitev bele barve zeljnih socvetij blanširajte s citronsko kislino.
3. Sol, sladkor in začimbe dajte v jed ne prej kot 10 minut pred koncem kuhanja.
4. Ne uporabljajte peclja.
5. Predhodno očistite zelenjavo pred poškodbami.

Sčasoma bo vsaka gospodinja dopolnila svoj najljubši recept s svojimi skrivnostmi in dodatki.

Značilnosti shranjevanja lecho za zimo

Za dolgotrajno skladiščenje surovcev je treba zagotoviti optimalne pogoje skladiščenja izdelka.

Okusne kozarce hranite v kleti ali kleti pri temperaturi, ki ne presega +18 C, prostor naj bo temen.

Rok uporabnosti izdelka je odvisen od količine kisa. Če je postopek sterilizacije kršen, lahko v omako vstopijo patogene bakterije, obdelovanec bo pokvarjen.

Priporočena