Marmelada iz granatnega jabolka: 9 preprostih receptov s fotografijami, pogoji shranjevanja

Sadež orientalskega granatnega jabolka je pravo skladišče hranilnih snovi in elementov v sledovih. Njegova sistematična uporaba pomaga obnoviti moč, preprečiti razvoj anemije in izboljšati imuniteto. Da boste imeli granatno jabolko vedno pri roki, lahko iz njega pripravite marmelado z dodatkom različnih sestavin. Pokazali vam bomo, kako pripraviti okusno poslastico iz granatnega jabolka.

Koristne lastnosti in kalorije marmelade iz granatnega jabolka

Kaloričnost sladice je odvisna od količine sladkorja, ki je bil uporabljen pri kuhanju in dodatnih sestavin. V povprečju doseže 143 kcal na 100 g izdelka. Kakšna je uporaba te poslastice?

Lupina granatnega jabolka ima adstrigentni učinek, ki ne izgine niti med kuhanjem. S pitjem marmelade iz granatnega jabolka lahko:

• krepite imuniteto;
• izboljšajte mikrofloro tankega črevesa;
• povrniti moč, obnoviti energijo in vitaminsko-mineralno ravnovesje;
• preprečite aritmije;
• stabilizira delo srca;
• izboljšuje strjevanje krvi;
• rešite se stomatitisa.

Kako izbrati in pripraviti glavni izdelek

Izberite rožnati granat brez madežev. Sadje s popolnoma enakomerno in gladko lupino še ni zrelo, zato ga raje ne kupujte.

Sadje temeljito operite, razrežite, izvlecite vsa zrna in jih olupite s folije. Iz zrn iztisnite sok in ga pretlačite skozi fino cedilo ali več plasti gaze, da odstranite semena. Čisti sok granatnega jabolka bo glavna sestavina marmelade.

Načini in recepti za pripravo marmelade

Oglejmo si priljubljene recepte za marmelado iz granatnega jabolka.

Klasična preprosta različica

Potrebovali boste 4 velika granatna jabolka, 300 g sladkorja in 200 ml soka granatnega jabolka.

Sok prelijemo s sladkorjem in zavremo na majhnem ognju. Takoj ko potemni, dodajte olupljena semena granatnega jabolka, premešajte. Marmelado napolnite eno uro, nato zavrite in kuhajte 25 minut na majhnem ognju. Nato nalijte v sterilizirane kozarce.

Brez kamna

V ponev damo 1 kg olupljenih zrn granatnega jabolka, 1 kg sladkorja, iztisnemo sok dveh večjih limon in vse skupaj prelijemo z 200 ml soka granatnega jabolka. Med stalnim mešanjem kuhamo 15 minut, da se sladkor popolnoma stopi in kaša začne padati za zrni. Maso pretlačimo skozi sito in damo na ogenj.

Če ste točili domač sok, potem marmeladi dodajte 250 g sladkorja in kuhajte 10 minut. Če ste kupili v trgovini, potem samo kuhajte maso do gostote. Nato prelijemo v čiste kozarce, ohladimo in ohladimo.

Z orehi

Odlepite 3 velike granate. Petino vseh zrn dajte na stran, iz preostalega stisnite sveže. Nato dodajte 750 g sladkorja in kuhajte 20 minut. Sirupu dodamo preostala zrna granatnega jabolka in 250 g orehovih jedrc, ne zelo drobno sesekljanih. Pustite vreti 20 minut. Pred izklopom dodajte nekaj vanilijevega sladkorja.

Z jabolkom

3 velika jabolka operemo, odstranimo sredico, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Očistite granatno jabolko. Jabolka kuhamo 60 minut na majhnem ognju, nato jim dodamo semena granatnega jabolka, ingver in cimet ter pustimo vreti še 30 minut.Odstranite, ohladite na sobno temperaturo in razporedite v kozarce.

Z limono

Očistite 3 granate. Zrna stresemo v ponev, dodamo 100 g sladkorja, 125 ml soka granatnega jabolka in malo rdeče paprike. Maso zavremo na majhnem ognju in pustimo vreti še 20 minut. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato iztisnite sok polovice velike limone in dobro premešajte. Če je masa zelo gosta, dodamo malo vode in premešamo. Marmelada je pripravljena.

S feijoo

Olupljena zrna 1 granatnega jabolka zmešajte z 950 g feijoe in sesekljajte z mešalnikom. Masi dodamo 1 kg sladkorja. Vse skupaj dobro premešamo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, maso še enkrat dobro premešamo. Končano marmelado nalijte v čiste kozarce, pokrijte s tesnimi pokrovi in ohladite.

S sladkimi malinami

Naredite svež sok iz 2 granatnih jabolk, ki ga razredčite z vodo v razmerju 1:0,5. Zavremo in dodamo 500 g vode. Olupljena zrna 2 granatnih jabolk zmešamo s 150 g malin, prelijemo s sirupom, zavremo in na majhnem ognju kuhamo pol ure. Tik pred izklopom iztisnite sok srednje velike limone, za 5 minut položite vejico timijana, nato odstranite. Marmelado nalijte v kozarce.

S kutino

1 kg kutin nastrgamo na grobo strgalo, prelijemo z 200 ml vode in dušimo na majhnem ognju približno 30 minut. Nato dodajte 500 ml soka granatnega jabolka in 1,5 kg sladkorja v ponev. Zavremo in kuhamo 1 uro. Marmelado je treba nenehno mešati, sicer se zažge. 5 minut preden odstavite z ognja dodajte sok polovice limone. Končano marmelado nalijte v čiste kozarce, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

Z rowan

Očistite 2 veliki granatni jabolki.V ponvi zmešajte 500 ml vode, 700 g sladkorja, 125 ml soka granatnega jabolka in zavrite sirup. Ko zavre, kuhamo še 7 minut. Dodajte 500 g gorskega pepela, semena granatnega jabolka in kuhajte nekaj minut, postopoma mešajte. Marmelado postavite 10 ur na osamljeno mesto, nato ponovno zavrite in kuhajte 5 minut. Po želji lahko dodate malo limoninega soka. Ohlajeno marmelado razdelite v kozarce.

Rowan je najbolje obirati po prvi zmrzali. Če ste jagode nabrali, ko je bilo zunaj toplo, jih nato za nekaj dni postavite v zamrzovalnik, nato pa jih za 24 ur namočite v hladno vodo.

Pravila zimskega shranjevanja

Zimske surovce granatnega jabolka hranite v hladnem in temnem prostoru. Uporabni so do enega leta po konzerviranju.

Kaj lahko skuhamo in kako postrežemo marmelado iz granatnega jabolka

Iz že pripravljene marmelade granatnega jabolka lahko pripravite okusen domač sladoled in omako za mesne jedi. Gosta marmelada bo odličen nadev za nekvašene pite.

Priporočena