Kako posušiti čebulo za zimo: pravila in 4 najboljši načini za shranjevanje doma

Čebulice različnih sort gojijo na številnih domačih parcelah. Dobiti dobro letino je polovica uspeha. Glavna stvar je, da ga obdržite. Vsak poletni prebivalec mora vedeti, kako posušiti svežo čebulo za zimo. Konec koncev, če sledite navodilom in priporočilom izkušenih vrtnarjev, lahko ustvarite okusno začimbo. Doma pripravljeni pripravki so veliko boljši od kupljenih, saj ohranijo okus in grenkobo naravne zelenjave.

Zakaj sušiti čebulo za zimo

Domače sušenje zelenjave ima veliko prednosti. Med njimi vrtnarji razlikujejo:

1. Pri skladiščenju posušene čebulice ne zahtevajo enakih težav gospodinje kot sveže.
2. Okusno posušeno čebulo lahko dodate vsaki jedi za prijeten pikanten okus.
3. Količina repe se zmanjšuje, kar pomeni, da bo za njeno shranjevanje potreben manjši prostor.

Lastnosti sušenja čebule

Vsaka vrsta čebule ima svoje značilnosti. Pomembno jih je upoštevati pri sušenju zelenjave. Če ne upoštevate priporočil glede na sorto, bo gostiteljica kršila tehnologijo kuhanja in uničila žetev.

Sevka

Sevok najpogosteje sadimo za dolgoročno skladiščenje glav. Če želite posušiti čebulo, morate slediti algoritmu:

1. Zorjen sevok je treba sortirati, odstraniti zmečkano ali gnilo zelenjavo.
2. Izbrano zelenjavo je treba položiti na cesto, v prostor, kjer je veliko sonca.
3. Če vreme ne dopušča sušenja čebule zunaj, pripravite prostor v dobro prezračenem prostoru. Ko na tla položite stare papirje ali karton, jih morate enakomerno porazdeliti. Za sušenje ne uporabljajte časopisov ali revij, saj sta barva in črnilo strupena.
4. Enomesečno redno sušenje z mešanjem bo dalo odličen rezultat.

čebula

Postopek sušenja čebule traja polovico manj časa. Navodila po korakih:

1. Ko so čebulice popolnoma zrele, jih morate pustiti 2-3 dni na gredah.
2. Po spravilu repe je treba sušiti 2 tedna v temnem prostoru z dobrim prezračevanjem in temperaturo nad 24 stopinj Celzija.

črnci

Če črnček, ki se naslednje leto najpogosteje uporablja za sajenje, pravilno posušite, lahko dobite bogat pridelek. Za to potrebujete:

1. Naslednji dan po zbiranju in čiščenju s tal razprostrite po tleh v prostoru, kjer je temperatura nekoliko višja od sobne.
2. V drugem tednu se sušenje izvaja v prostoru, kjer temperatura doseže 27 ° C-28 ° C.
3. Tretji in zadnji teden - sušenje v prostoru, kjer temperatura presega 35°C.

Zelena čebula

Za sušenje zelene čebule samo operite in narežite perje, nato pa jih enakomerno razporedite po ravni površini.

4-6 dni nenehno obračajte rezine, da dosežete rezultate.

Izbira in priprava izdelkov

Preden začnete s postopkom sušenja, je priporočljivo, da se znebite:

• čebulice poškodovane ob žetvi;
• gnila repa;
• zelenjava z neenakomerno lupino;
• zlomljene ali pikčaste žarnice;
• Okužena ali od žuželk poškodovana repa.

Pred sušenjem čebulice olupimo in narežemo na kolobarje.

Načini sušenja čebule doma

Zahvaljujoč sodobnim napravam obstaja veliko možnosti, kako in kje sušiti čebulo. Vendar ne pozabite na tradicionalne načine, preizkušene s časom.

Na prostem

Če želite sušiti žetev na ulici, morate biti prepričani o vremenu. Če po napovedih v prihodnjih dneh ni pričakovati dežja, se lahko s pripravo lotite na domačem dvorišču. Za to je primerno ravno mesto z dovolj sončne svetlobe čez dan.

Na tem območju je potrebno izravnati suho zemljo ali položiti vnaprej pripravljeno slamnato naslado.

Za sušenje je primerna vsaka površina, ki ni sposobna kopičiti vlage.

V električnem sušilniku

Električni sušilnik je idealen agregat za hitro predelavo zelenjave. Hkrati se koristne lastnosti čebule ne bodo izgubile, okus pa bo nič manj bogat in odprt. Sušenje repe bo trajalo 7,5-8 ur. Napravo nastavite na temperaturo najmanj 60 stopinj Celzija. Narezane kolobarje zložimo v notranjost, po kuhanju pa jih damo v vrečke iz blaga ali papirja.

V pečici

Ta metoda je podobna električnemu sušenju. Čebulni obročki se razporedijo po pekaču, namaščenem z majhno količino rastlinskega olja. 3 ure pri 80 stopinjah so dovolj za sušenje zelenjave.

V cvrtniku

Airfryer je odličen način za hitro sušenje čebulnih obročkov. Dovolj je, da jih enakomerno razporedite po rešetki in vsake 3 minute obrnete. Po 40 minutah bodo kosi pripravljeni.

Znaki dobro posušene čebulice

Pravilnost sušenja določa lupina. Če se lupina čebulic postopoma izsuši in začne šelesteti, potem so izbrani pravi pogoji za sušenje. Če na ozemlju ostane preveč lupin, je priporočljivo znižati temperaturo v prostoru.

Določila in pogoji shranjevanja

Posušena čebula je pripravljena, če oddaja rahlo pikanten vonj in so se plasti luščin odmaknile in dvignile. To se bo zgodilo po 2-4 tednih ali v enem dnevu, odvisno od metode in pogojev.

Možne težave

Vsak od načinov sušenja ima svoje pomanjkljivosti. Če želite dobiti okusen izdelek, morate biti pozorni na naslednje težave:

1. Če je med sušenjem repe začelo deževati, je treba čas priprave čebule podaljšati za 4-5 dni.
2. Če se najdejo škodljivci, ki pokvarijo čebulice, morate poiskati najbolj prizadeto zelenjavo in predelati preostale. Čas sušenja se podvoji.

Sušenje čebule za zimo je dejavnost, ki od gospodinje ne zahteva veliko časa in posebnih veščin. Toda le s pridnostjo in željo po kakovostnem obiranju bo mogoče ustvariti okusno začimbo, ki bo dolgo ohranila svoje lastnosti.

Priporočena