Jajčevci z zeljem za zimo: najboljši instant recepti s fotografijami

Okusne jajčevce z zeljem za zimo lahko pripravite na več načinov. Modri se dobro ujemajo ne le z belim zeljem. Odličen duet za "modre" dobimo z belim zeljem in korenjem. Začimbe dodajo oster okus zimskim prigrizkom.

Malica za 7 dni

Prebirala sem recepte na internetu in naletela na enostavne rezine jajčevcev z zeljem za ozimnico. Všeč mi je bilo dejstvo, da je v enem tednu predjed pripravljena. Poskusil sem lani. Rezultat je prepričal. Danes ga bom ponovila in preizkusila druge recepte.

Recept je lahko zapomniti.Glavne sestavine: jajčevci in zelje potrebujejo po 1 kg. 10 strokov česna in zrna črnega popra, 9% kis - ½ skodelice, sol - 1,5 žlice. l. Korenje - 300 g Za pikantnost je priporočljivo dodati mleti črni poper. Jemlje se po okusu.

Naredimo jajčevce

Da se iz jajčevcev izloči grenkoba, jih je treba malo pokuhati. Vsi recepti vsebujejo podobna priporočila. Čopke najprej previdno pristrižemo, preden jih spustimo v lonec z vrelo vodo. Blanširanje ne traja dolgo. Dovolj 5 minut. Daljše kuhanje bo sadje zmehčalo.

Po 5-7 minutah jajčevce vzamem z rešetkasto žlico na posodo. Pustim, da se ohladijo. Ko me koža neha peči po konicah prstov, jajčevec narežem na velike kose in preložim v skledo.

Sesekljaj zelenjavo

Preden narežem zelenjavo, jo operem: korenje s ščetko ali gobo, zelju odstranim zgornje liste in ga splaknem pod pipo. Videz solate je odvisen od tega, kako je zelenjava narezana. Videz je enako pomemben kot okus.

Ohrovt narežem na tanke trakove in dam v posodo. Korenje najraje naribam na navaden strgalnik. Naribano maso stresem v posodo k zelju. Ostaja še, da olupimo in zdrobimo olupljene stroke česna s stiskalnico za česen in nasekljamo feferon. Najprej ga razpolovim, očistim semena, odstranim predelne stene in šele nato narežem na majhne koščke.

V skledo z zelenjavo dam česen in poper, tam so že koščki jajčevca. Narežem majhne koščke s stranicami približno 2 cm, zelenjavo zmešam z rokami, solim, dodam kis. Solato pustim stati in ponovno dobro premešam, nato pa vložene jajčevce položim v sterilne kozarce, jih zvijem in odnesem v skladišče. Lahko jeste že sedmi dan.

Zimska predjed iz jajčevcev

Ohrovt z jajčevci za zimo pripravimo iz 2 kg jajčevcev in kilograma zelja. Poleg tega potrebujete korenje - 0,7 kg, 5 kosov sladke paprike. Stroki česna, olupljeni - 100 g.

Za polnjenje:

1. Olje - 500 ml.
2. Kis (6%) - 1 skodelica.
3. Sladkor - 150g
4. Sol - 1,5 žlice. l.

Jajčevce predhodno kuhamo 7 minut, ohladimo. Vzemite oster nož in jih narežite na trakove. Bolj kot je gladka in tanjša, okusnejša bo solata. Tri oprane in olupljene korenje na korejskem korenčku. Ohrovtu izrežemo pecelj in ga narežemo na tanke trakove.

Glavno zelenjavo stresemo v posodo (ponvico). Moj poper, narezan na trakove in poslan tja. Česen zdrobimo s stiskalnico in ga pošljemo po papriki. Zeleno zmeljemo in solato začinimo s soljo, sladkorjem, oljem in kisom. Mešajte z leseno kuhalnico. Posodo (lonček) postavimo za dva dni v hladilnik.

Po 48 urah pripravimo kozarce.Sterilizirajte v mikrovalovni pečici. Vredno je vzeti litre. Obdelovanec še zadnjič premešamo in razporedimo po kozarcih. Po tem ostane zadnja faza - sterilizacija. Vsak kozarec kuhajte 25 minut in zavijte s kovinskim pokrovom. Z ljubeznijo pripravljena predjed bo popestrila zimske večerje.

Pikantna solata iz zelja in jajčevcev za zimo

Ohrovt z jajčevci v novi interpretaciji. V tej pripravi so jajčevci za zimo v velikih kosih, zelje - v trakovih, vsa druga zelenjava pa je sesekljana z mešalnikom ali zvita v mlinčku za meso.

Najprej skuhaj jajčevce. Izberemo več kosov s skupno težo približno 1 kg. Narežemo jih na več kosov, preden jih spustimo v vrelo, slano vodo. Kuhajte v vreli vodi 5 minut in vzemite ven.

Pustite jih, da se ohladijo. V tem času očistimo in naribamo en srednje velik korenček. Feferon narežemo na koščke. Potrebuje 1 strok. 1 glavo česna razdrobite na stroke. Vse sestavine (česen, korenček, paprika) dajte v posodo blenderja in zmeljite.

Vzamemo 250 g zelja, ga narežemo na trakove. Tanjša kot je slamica, tem bolje. V posodo z zeljem damo v mešalniku sesekljano zelenjavno mešanico. Premešajte, dodajte ⅔ skodelice kisa (6%) in sol po okusu.

Medtem ko smo delali zelenjavo, so se jajčevci ohladili. Narežemo jih na 3 cm kose. Steriliziramo kozarce in nadaljujemo z pakiranjem. Najprej naložimo plast jajčevcev, nato plast zelja z zelenjavoNapolnimo vse kozarce po tem vrstnem redu. Glavni pogoj je, da zaključite s plastjo zelenjave z zeljem.

Ta predjed ne zahteva hitrega uživanja, čeprav je pripravljena za zimo brez sterilizacije. Hermetično zaprto se lahko hrani dolgo časa. Čez mesec lahko jeste.

Jajčevci s cvetačo

Vsi recepti za predjedi ne vsebujejo belega zelja. Obstajajo izvirne rešitve s cvetačo. Ustavimo se pri enem. Za pripravo potrebujete 2 litra paradižnikovega soka. Lahko ga kupimo že pripravljenega ali pa ga stisnemo iz paradižnika. Obstajajo recepti za pripravo paradižnikovega soka.

Za modro malico vzemite zelenjavo: 1500 g zelja, jajčevca, 1000 g paprike. Za prelivanje, poleg soka, potrebujete kozarec rastlinskega olja, kis 9%, sladkor. Sol ni obvezna.

Jajčevce naključno narežemo, potresemo s soljo in odstavimo. Morali bi dati sok in se znebiti grenkobe. Zelje razdelite na socvetja, blanširajte 3 minute. Olupljene paprike narežemo na 4 kose.

V ponev damo vso zelenjavo in začimbe. Zalijemo s paradižnikovim sokom in kuhamo 20 minut. Vročo marinado vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Kozarce pokrijte z odejo.

Tukaj niso vsi najboljši načini za spravilo jajčevcev za zimo. Posebno pozornost si zasluži kaviar iz jajčevcev. Vsak recept je dober na svoj način, izberite in kuhajte.

Priporočena