Kako zamrzniti kislico za zimo za juho: najboljši foto in video recepti

Pozimi je opazno pomanjkanje zelenjave in sadja, zato nekatere gospodinje delajo različne pripravke za ozimnico. Hkrati mnogi poskušajo pripraviti kislico. V preteklosti so večino zelenja pakirali v kozarce, danes pa obstajajo tudi drugi načini. Precej pogosto se žetev kislice za zimo izvaja z zamrzovanjem.

Mnogim se zdi, da je zamrzovanje zelene zelo preprosto in za to je dovolj, da jo postavite v zamrzovalnik. Vendar pa zamrzovanje kislice ni enostaven postopek, na katerega se morate pripraviti vnaprej. Obstajajo različni recepti in načini za zamrzovanje zelenjave, ki bi jih morali poznati vsi.

Priprava

Da bi lahko juho iz kislice kuhali vse leto, je treba za zimo pripraviti precejšnjo količino zelenja. Če želite to narediti, se morate vnaprej seznaniti z niansami priprave rastline za zamrzovanje. Tako ga boste zamrznili na način, ki bo ohranil vse koristne lastnosti.

Najprej morate zbrati celoten pridelek z mesta in ga skrbno razvrstiti, da se znebite slabih listov. Ne glede na uporabljeno metodo zamrzovanja se vsi zbrani listi temeljito operejo. Prav tako jih je treba dobro posušiti, da ne zmrznejo tekočine.

Da se listi hitreje posušijo, jih je priporočljivo dati v cedilo in počakati, da voda popolnoma odteče.

Ko posušite vso nabrano kislico, jo morate začeti rezati. V tem primeru je treba posebno pozornost nameniti steblom rastline. Če niso pregrobi, jih lahko pustimo, saj so po okusu praktično enaki lističem.Ko odrežete vse liste s stebli, se seznanite z glavnimi metodami zamrzovanja in med njimi izberite najprimernejšega.

Klasična pot

Zelo pogosto se zamrzovanje zelenja izvaja po tej metodi. Za pripravo zimske letine boste potrebovali naslednje:

• voda;
• kislica;
• majhna skleda ali ponev;
• nož in deska za rezanje;
• brisača.

Za zimo je priporočljivo nabirati le najbolj zelene in sočne liste. Vendar pa je priporočljivo, da jih zamrznete takoj po nabiranju.

Zelo pomembno je, da je vse nabrano zelenje dobro oprano. Da bi to naredili, vse liste damo v skledo s hladno vodo in v njej namočimo 5-10 minut. Nato jih vse obrišemo z brisačo in položimo v ločeno posodo.Nato vse oprane liste skrbno razvrstimo, da se znebimo rumene ali počasne kislice.

Ko izberete najboljše liste, jih lahko začnete rezati. Obstaja več načinov za njihovo mletje. Nekatere gospodinje ga raje zmeljejo z mešalnikom. Vendar nimajo vsi te možnosti, zato lahko uporabite navaden nož.

Za rezanje se vsi listi zvijejo v majhen snop in narežejo na majhne trakove.

Potem se narezana tekočina odloži v ločeno plastično posodo. Vendar ne bo zamrznjen v njem, ampak v majhnih pladnjih s pokrovom. Preden narezane liste položite v pladnje, jih dobro pretlačite. To se naredi tako, da se več zelenjave prilega enemu pladnju. Nato vse posode z zamrznjenimi listi pokrijemo s plastično folijo in pokrovom, tako da med zamrzovanjem pripravljena kislica ne more absorbirati tujih vonjav.

Kislice ni priporočljivo predolgo shranjevati v zamrzovalniku. Po štirih mesecih začne temneti in propadati.

Pripravek v briketih s koprivami

Nekatere gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče kislice pripraviti ne v pladnjih, ampak v drugih posodah. Pogosto se za zamrzovanje uporabljajo majhni briketi. Kislico s koprivami lahko tudi zamrznete. S pomočjo takšnega pripravka ne morete samo skuhati okusne juhe, temveč tudi narediti zimski meni bolj raznolik. Za pripravo te zimske letine ne potrebujete veliko sestavin:

• 300g kislice;
• 100 g kopriv.

Najprej se morate lotiti priprave zelenja. Operemo ga v hladni vodi, nato pa je treba liste ločiti od vej. Potem lahko začnete rezati. Zelenje lahko režemo skupaj ali ločeno.Da bi to naredili, so njegovi svežnji položeni na posebno desko in drobno sesekljani. Ko sesekljate vso zelenico, jo prestavite v ločeno posodo.

Sesekljane sestavine prelijemo z vročo vrelo vodo in v njej pustimo približno 20-30 minut. Nato vse temeljito ožamemo, da odstranimo odvečno vlago in premešamo. Pripravljeno mešanico položimo v brikete in jih stisnemo. V prihodnosti lahko zamrznjeno zelenjavo uporabite za pripravo boršča ali juh. Prav tako jih lahko uporabimo za nadev pit ali pit.

Sklep

Ne ve vsakdo, kako zamrzniti kislico za zimo za juho. Če se želite spopasti s tem, morate preučiti kuharske recepte in izbrati najboljšega.

Priporočena