Kako obrezati česen za shranjevanje po obiranju?

Shranjevanje česna je dokaj preprosto opravilo, ki pa zahteva nekaj znanja. Če je zelenjava nepravilno shranjena, se bo sčasoma pokvarila in jo bo treba zavreči. Zato se morate pred shranjevanjem seznaniti s tem, kako pravilno rezati česen za shranjevanje in kako pravilno predelati česen po izkopavanju.

Kdaj odstraniti česen z vrta?

Mnogi neizkušeni vrtnarji ne vedo ničesar o nabiranju česna. Preden začnete s pobiranjem, morate ugotoviti, kdaj pobrati in posekati česen z vrta.

Lunin koledar se pogosto uporablja za določanje datumov. Z njim lahko dobite informacijo o pravem času spravila zelenjave.In tudi določite, kdaj izkopati čebulice česna, da bodo bolje shranjene pozimi. Še vedno pa z njim ni mogoče določiti točnega dneva spravila zelenjave, saj je vse odvisno od datuma sajenja.

Za pravilno izbiro najprimernejšega časa za spomladansko obiranje je treba ugotoviti, ali je česen zrel. Če želite to narediti, bodite pozorni na liste rastline. V zreli zelenjavi se postopoma posušijo za dve tretjini. Če nabirate nezrele plodove, bodo pozimi pogosto zboleli in slabo shranjeni.

Tudi čas obiranja je odvisen od vrste gojenega česna:

• Pomlad. To je poletno-jesenska sorta, ki dolgo ne požene in zori. Spomladanski česen odstranimo z vrta, ko mu listje začne veneti in rumeneti.
• Ozimni česen. Iz imena je jasno, da se ta sorta nanaša na zimske rastline. Če želite določiti čas nabiranja glav česna, natančno preglejte rastlino. Spodnji listi zrelega česna porumenijo, lupina na socvetjih postopoma razpoka.Najpogosteje bo ta sorta popolnoma dozorela do konca julija ali do začetka avgusta. Zimskega česna z borom ni priporočljivo odložiti, saj bo to zmanjšalo kakovost pobranega pridelka. Nepravočasno nabrane rastline prezrejo, zaradi česar njihove glave razpadejo in propadejo.

Kako vem, ali je česen pripravljen za obiranje?

Znano je, da se česen ne reže takoj in se morate pred obiranjem prepričati, da je pripravljen.

Za določitev pripravljenosti zelenjave za spravilo med gojenjem in oblikovanjem česna je na vrtu posajen en kontrolni grm. Ko je gojenje sadik končano in je zelenjava popolnoma zrela, bo njena puščica počila in pod njo bodo vidne luske in čebulice. To je tisto, kar kaže na popolno pripravljenost grmovja za kopanje za nadaljnje skladiščenje.

Kako pravilno očistiti z vrta?

Mnoge zanima, kako pravilno nabrati česen za shranjevanje. Za ustvarjanje optimalnih pogojev za zbiranje poteka priprava mesta. Da bi to naredili, se vnaprej ustavi zalivanje grmovja in hranjenje z organskimi in mineralnimi gnojili. Priporočljivo je tudi delno grabljenje zemlje z rastlin, da pospešimo zorenje glavic česna. Po tem lahko začnete z žetvijo.

Česen nabiramo ob sončnih dneh, da na rastišču ni umazanije. Med izkopavanjem plodove previdno izkopljemo z lopato ali vilami. Nekateri ne vedo, ali naj operejo česen, ko ga izkopljejo iz zemlje. Pranje ni potrebno, vendar je treba glave očistiti oprijete zemlje. Ko izkopljemo vse grme, rastline previdno zložimo za nadaljnje sušenje.

Pri izkopavanju grmov česna morate ugotoviti, ali morate po izkopu obrezati perje. To storite po tem, ko se pobrani česen popolnoma posuši.

Kako posušiti česen po izkopu?

Pred obrezovanjem česna po obiranju rastlino posušimo. Da bi to naredili, celotno letino očistimo s tal in položimo na ulico ali v zaprtih prostorih.

Kdaj narezati česen pri sušenju?

Če želite ugotoviti, kako pravilno in kompetentno rezati česen, se morate odločiti o času njegovega obrezovanja. To je treba storiti peti dan po začetku sušenja. Postopek odstranjevanja stebla in korenin se izvaja z ostrim in ostrim rezilom. Odrezane glave se sušijo še 3-4 tedne v dobro prezračenem prostoru z normalno zračno vlago.

Da razumete, da se je sušenje končalo, morate natančno pregledati lupino česna. Imeti mora enotno barvo in postati bolj krhka kot prej.

Domača shramba

Nimajo vsi poletnih koč, zato morajo nekateri zelenjavo shranjevati v stanovanjih. Obstajajo različni načini za shranjevanje zelenjave v sobah in celo na hodniku.

V hladilniku

Pogosto se za shranjevanje pridelka po sušenju uporablja hladilnik. Pri tej metodi boste morali olupljene glave česna položiti v ponev ali steklen kozarec in jih popolnoma napolniti z rastlinskim oljem. Vpija vonj po česnu in se lahko uporablja za zabelo svežih zelenjavnih solat.

V parafinu

Da se česen zmehča in se ne pokvari, ga hranimo v parafinski tekočini. Da bi to naredili, je vsaka glava zelenjave temeljito namočena v tekočem parafinu približno 10-20 minut. Nato jih vzamemo iz parafina in posušimo, da se prekrijejo s parafinsko lupino.Preprečuje izhlapevanje vlage, tako da pridelek ohrani sočnost.

V steklenih kozarcih

Pri visoki vlažnosti v prostoru se česen shrani v stekleni posodi. Pri uporabi tega načina shranjevanja se neolupljene glave česna dodajo v predhodno sterilizirane posode. Ko je ves pridelek porazdeljen po kozarcih, jih pokrijemo z najlonskimi pokrovi.

V soli

Najpogostejši način shranjevanja glavic česna doma je uporaba soli.

Pred uporabo te metode je vredno ugotoviti, ali je treba česnu pred shranjevanjem odrezati korenine. Vsekakor nujno, saj se zaradi njih pridelek hitro pokvari.

Za ohranitev pridelka pozimi v kozarce nasujemo tanko plast jedilne soli, na katero zložimo glave. Ko zelenjavo porazdelimo po kozarcih, na vrh nasujemo zadnjo plast soli v debelini 3 cm

Zbiranje in shranjevanje česna

Ločeno je treba poudariti načine shranjevanja pridelkov v kleteh in primestnih območjih. V tem primeru vrtnarji niso omejeni na stanovanje in zato lahko uporabljajo ne le zgornje metode zimskega ohranjanja česna.

V platnenih vrečkah

Nekateri nočejo ugotoviti, kako predelati surov česen pred shranjevanjem in ga preprosto pustijo v platnenih vrečkah. Vendar je to mogoče storiti le v prostorih z normalno vlažnostjo. V vlažnih kleteh se glave pred dajanjem pridelka v vreče tretirajo s kuhinjsko soljo ali čebulno lupino, ki dobro absorbira vlago.

V pletenih košarah

V kleti je česen shranjen v posebnih pletenih košarah, ki sprejmejo 2-4 kg pridelka. Ta posoda je odlična za shranjevanje zelenjave, saj se v njej nikoli ne pokvari.

V kitkah

Izkušeni pridelovalci zelenjave, ki že vrsto let gojijo in skladiščijo česen, česen raje shranjujejo v pletenicah. Takšne pujske zlahka postavite v omaro, omaro ali klet. Rok uporabnosti česna pri tej metodi je odvisen od prostora, v katerem bodo pletenice visele.

Sklep

Vsi vrtnarji, ki gojijo česen, se soočajo s problemom shranjevanja pobranega pridelka. Za pravilno shranjevanje glavic česna pozimi se morate seznaniti z značilnostmi nabiranja in načinov shranjevanja.

Priporočena