Borovničeva marmelada: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Ta temno modra jagoda raste v smrekovih, borovih ali mešanih gozdovih. Njegove zdravilne lastnosti so znane že dolgo. Vsebuje vitamine A, B, C in elemente v sledovih - magnezij, mangan in kalcij. Borovnice pomagajo lajšati vnetja, ustavljajo pretok krvi, poženejo delo notranjih organov po motnjah, obnovijo oslabljen vid in lajšajo utrujenost oči.

Da bi dobili celotno paleto koristnih snovi, je bolje uporabiti sveže jagode. Ker pa je lahko hitro konec, je priporočljivo narediti borovničevo marmelado.

Kako narediti borovničevo marmelado: pravila

Kuhanje borovničeve sladice sproža veliko vprašanj pri gospodinjah začetnicah.

Tukaj je nekaj nasvetov za lažji postopek:

1. Če marmelado po vrenju dlje časa držite na štedilniku, bo popolnoma uničila vse koristno, kar je v jagodah. Seveda bo okus ostal neverjeten, vitaminov pa ne bo. V zvezi s tem je priporočljivo, da ga kuhate največ 5 minut.
2. Da marmelada ne bi bila preveč tekoča, je treba upoštevati razmerja jagod in sladkorja. Za 1 kg sadja morate vzeti vsaj 1 kg sladkega peska, nekatere gospodinje pa 1,5-2 kg. Trdijo, da bo tako marmelada gostejša. Sladkorja ne redčite z vodo in uporabljajte neposušenih jagod.
3. Jagode med vrenjem ni težko ohraniti nedotaknjene. Najprej vse borovnice preberemo, jih očistimo odvečnega. Nato razredčimo v 1 kozarcu vode 1 čajno žličko. sol. Plodovi se potopijo v raztopino četrt ure. Ko jih dobro operemo pod pipo in posušimo.

Borovnice damo v emajlirano posodo s polovico kuhanega sladkorja in postavimo v hladilnik, da izcedijo sok. Po nekaj urah iz njega skuhamo sirup. Po vrenju na štedilniku (3 minute) se ohladi, dodamo mu jagode. Marmelada se kuha na majhnem ognju.

Priprava glavne sestavine

Borovnice so izjemno mehke in vsebujejo veliko soka. Zato je obiranje bolje ne v deževnem vremenu.

Doma morate takoj začeti sortirati nabrani material in izločiti pokvarjene jagode.

Sadje mora biti pred kuhanjem temeljito oprano. Priporočljivo je, da uporabite sito, da jih ne zmečkate. Nato jih za 10-15 minut postavite v posodo z vodo.

Če nameravate pripraviti marmelado iz zamrznjenih jagod, jih morate najprej odmrzniti na sobni temperaturi. Pred kuhanjem je potrebno kozarce oprati in izvesti postopek sterilizacije. Uporabljate lahko pečico, vodno ali parno kopel, mikrovalovno pečico.

Kako dolgo kuhati borovničevo marmelado

Borovničevo sladico pripravimo na več načinov:

1. Na štedilniku se izdelek kuha največ 5 minut od trenutka vrenja.
2. V počasnem štedilniku za začetek sadje s kristalnim sladkorjem segrevamo 10 minut in nastavimo program "dušenje" za 2 uri.
3. V pekaču kruha je porabljen čas od 1 do 2 uri. Način je izbran "jam" ali "jam".

Recepti za borovničevo marmelado

Doma je zelo enostavno pripraviti okusen pripravek iz tega čudovitega jagodičja. Klasičen recept dopolnjujejo različni dodatki. Odvisno od načina je marmelada gosta ali tekoča.

Enostaven zimski recept

Za kuhanje nakup:

1. Jagode - 1 kg.
2. Sladkor - 750g

Plodove preberemo, odstranimo pečke in liste, operemo pod mrzlo vodo in posušimo. Borovnice stresemo v skledo. Bolje je uporabiti posodo z debelim dnom. Da bo marmelada gosta, jo pripravimo brez dodajanja vode. Jagode so prekrite s sladkorjem (250 g), nato pa vse premešamo. Prihodnja poslastica ne bo s celimi jagodami, zato je najbolje, da dobro premešate.

Ponev postavimo na majhen ogenj, sladkor se postopoma raztopi. Vsebino neprestano mešamo z leseno lopatko.

Od trenutka, ko je dovolj soka, se ogenj poveča. Takoj od začetka procesa vrenja morate zaznati pet minut. Moči kuhalnika ne smemo zmanjšati, saj se sirup skuha do želene gostote.

Po petih minutah v posodo stresemo 250 g sladkorja, vsebino premešamo in kuhamo naprej do vretja in še pet minut po tem.Nato ponovno dodamo sladkor in še tretjič zavremo. Po nadaljnjih petih minutah kuhanja se štedilnik ugasne. Borovničeva sladica je pripravljena. Ohlajeno lahko nalijemo v kozarce ali postrežemo k čaju.

Petminutna marmelada

To poslastico je enostavno narediti, potrebujete le naslednje sestavine:

1. Borovnice - 600g
2. Sladkor - 800g
3. Voda - 100 ml.

Vse jagode, predhodno oprane in posušene, damo v ponev. Tam pride voda. Posoda se pošlje na štedilnik, po nekaj minutah vrenja se doda sladkor.

Prihodnji obdelovanec premešamo, nadaljujemo s kuhanjem do drugega vrenja, nato zmanjšamo moč ogrevanja pečice in sladica vztraja največ 5 minut.

Rezultat je okusna in gosta poslastica. Postrežemo ga s čajem, uporabljamo ga kot nadev v pitah. Zraven je dobro jesti palačinke in palačinke.

borovničev mint džem

Za pripravo te borovničeve jedi so vnaprej kupljeni naslednji izdelki:

1. Jagode - 1 kg.
2. Sladkor v prahu - 1,5 kg.
3. Vejice mete - 4 kos
4. Limona - 1 kos

Citruse zdrobimo s strgalnikom z luknjicami, iztisnemo sok. Zmešamo z jagodami in sladkorjem ter kuhamo na šibkem ognju četrt ure od trenutka, ko začne vreti.

Meto operemo, osušimo in dodamo v lonec. Vsebina še naprej vre pet minut.

Meta-limonin džem je pripravljen! Dokler se še ne ohladi, ga je bolje preliti v sterilne posodice in dobro priviti.

Marmelada iz borovnic in črnega ribeza

Takšno poslastico lahko skuhajo tudi gospodinje začetnice. Najprej morate pripraviti:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Črni ribez - 1 kg.
3. Sladkor v prahu - 1,7 kg.

Jagode operemo, osušimo, zdrobimo v blenderju. Dobljeno maso primešamo sladkorju in dušimo na majhnem ognju.

Ob rednem mešanju sladica vzhaja 20 minut od začetka vretja. Nato ponev odstavimo s štedilnika, njeno vsebino nalijemo v kozarce.

Borovničeva marmelada s sivko

Za pravilno pripravo te poslastice morate dosledno upoštevati naslednja razmerja:

1. Sadje - 1 kg.
2. Sladkorni pesek - 1 kg.
3. Limonin sok - 2 žlici. l.
4. Sivka - 2 žlici. l.

Jagode zmešamo s sladkorjem in sivko v emajlirani posodi, ki jo pustimo en dan v hladilniku.Naslednji dan se ponev premakne na štedilnik, vklopi se nizka moč. Vsebini dodamo sok citrusov, marmelada 15 minut od začetka procesa vrenja.

Ne pozabite na redno mešanje in odstranjevanje pene. Poslastica je pripravljena!

Borovničeva marmelada z jabolki

Sestavine, potrebne za izdelavo tega izdelka:

1. Jagode - 1 kg.
2. Jabolka - 800g
3. Sladkor - 1,5 kg.

Borovnice potresemo s sladkorjem in pustimo pet ur, da nastane sok. Nato se posoda premakne na gorilnik z majhnim ognjem. Vsebino kuhamo deset minut od začetka vrenja, odstranimo peno.

Jabolka operemo, odstranimo kožo in semena, narežemo na koščke.

Po 10 minutah aktivnega vrenja v marmelado damo jabolka in kuhamo še četrt ure. Poslastica je pakirana v sterilizirane kozarce.

Začinjena borovničeva marmelada

Bogat okus in aroma te sladice bosta osvojila še tako izbirčne osebe. Pripraviti ga sploh ni težko. Potrebne so naslednje sestavine:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Sladkorni pesek - 1 kg.
3. Limonin sok - 1 žlica. l.
4. muškatni orešček - 0,5 žličke
5. Cimet - 2 žlički
6. Voda - 150 ml.
7. Pektin - 10g

Sadeže sortiramo, operemo, iz njih odstranimo vodo. Ko jih prenesemo v emajlirano posodo, ji dodamo sok citrusov, vodo, muškatni orešček, cimet in pektin. Vsebino posode premešamo in pošljemo kuhat na majhnem ognju.

Ko začne vreti, v ponev dodamo kristalni sladkor, marmelado kuhamo še 15 minut, v tem času je potrebno nenehno mešati in odstraniti peno.

Pripravljeno dobroto takoj damo v sterilne posodice ali po ohlajanju ponudimo k čaju.

Borovničeva marmelada brez kuhanja

Sestavine:

Jagode - 1 kg.

Sladkor - 1,2 kg.

Borovnice in kristalni sladkor plast za plastjo naložimo v pekač. Posodo s prihodnjo sladico pustimo 10 ur, da izstopi sok. V tem času posodo občasno pretresemo. Nastalo marmelado razporedimo v predhodno očiščene in razkužene kozarce.

Borovničeva marmelada z brusnicami

Ta okusna in zdrava poslastica je zelo enostavna za pripravo. Za izdelavo boste potrebovali:

1. Borovnice in brusnice - po 1 kg.
2. Sladkor v prahu - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Sadeže sortiramo in dobro operemo od umazanije in oprijetih ostankov. Nato jih blanširamo v vreli vodi, da postanejo mehkejši, nato jih zdrobimo v blenderju. Nastali pire zmešamo skupaj v eni skledi. Dodan mu je sladkor.

Ponev postavimo na majhen ogenj. Takoj ko marmelada zavre, jo kuhamo do želene gostote, pri tem pa se stopnja segrevanja ne poveča. Med celotnim postopkom ga redno mešamo in odstranimo nastalo peno. Pripravljeno sladico takoj pakiramo v sterilne posode, zavijemo s pokrovi in pošljemo v skladišče v temnih in hladnih prostorih.

Borovničeva marmelada v sirupu

Za kuhanje morate vzeti:

1. Sadje - 1 kg.
2. Sladkor - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Borovnice se revidirajo, perejo. Med sušenjem se v 2 minutah po vrenju naredi sirup (voda in sladkor).

Nato v lonec z vrelim sirupom prelijemo jagode, vse skupaj kuhamo približno 20 minut.

Nastalo marmelado lahko takoj nadevate v kozarce.

Borovničeva marmelada z banano

Za kuhanje morate kupiti:

1. Jagode - 0,5 kg.
2. Banane - 2 kosa
3. Sladkor - 0,5 kg.

Borovnice olupimo in operemo. Banane osvobodimo lupine in zdrobimo v mešalniku. Na enak način se jagodičje spremeni v pire. Vse skupaj zmešamo in takoj dodamo sladkor.

Lonec gre na štedilnik. Marmelado kuhamo četrt ure od začetka vrenja. Nujno nenehno mešajte z leseno lopatko in odstranjujte peno.

borovničev malinov džem

Ta slastno nežna sladica zahteva naslednje sestavine:

1. Borovnice - 850g
2. Maline - 2,6 kg.
3. Sladkor - 550g
4. Voda - 300 ml.

Sirup zavremo v emajlirani kozici iz mešanice vode in sladkorja na majhnem ognju. Pet minut po začetku vrenja ga odstavimo, vanj stresemo predhodno oprane in posušene jagode.

Potem se vsebina posode infundira 4 ure, dokler ne nastane sok.

Nato marmelado postavimo na srednji ogenj in kuhamo 1 uro od začetka vretja. Končni izdelek vlijemo v kozarce.

borovničev limonin džem

Sestavine:

1. Jagode - 1 kg.
2. Sladkor v prahu - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Limona - 1 kos

Borovnice in limone temeljito operemo. Jagode blanširamo v vreli vodi 5 minut, nato jih vržemo v cedilo in vodo odlijemo v ločeno posodo. V to vodo (300 ml) vlijemo sladkor in pripravimo sirup. Nato jagode prelijemo s tem sirupom, ponev postavimo na štedilnik z majhnim ognjem. Džem zavremo, premešamo, odstranimo peno. Po 3 minutah se odstrani iz gorilnika in infundira 5 ur. Po določenem času se ponev vrne na štedilnik.

Ko njena vsebina začne vreti, ji dodamo limonin sok in sladica se kuha še 10 minut. Nato ga lahko prelijemo v posode.

Borovničeva marmelada z rumom

Sestavine:

1. Borovnice - 330g
2. Jagoda - 250g
3. Malina - 225g
4. Črni ribez - 230g
5. Med - 380g
6. Rum - 30g

Vse jagode zdrobimo v mešalniku, nato dodamo med, vse dobro premešamo in pustimo stati 1,5 ure, da nastane sok. Ponev z jagodami postavimo na gorilnik s počasnim ognjem. Marmelada se duši 30-40 minut od začetka vrenja.

Na koncu dodamo rum, sladico zmešamo do gladkega.

Marmelada v počasnem kuhalniku

Sestavine:

1. Borovnice - 2 kg.
2. Sladkor - 2 kg.

Oprane jagode vlijemo v posodo za več kuhalnikov, na vrh dodamo granulirani sladkor.

Na zaslonu kuhinjskega aparata je izbran program “Dušenje”, čas nastavljen takole:

• 1 ura - za vodeno marmelado;
• 1,5 ure - srednja gostota;
• 2 uri - gosta, dobro pečena sladica.

Po izklopu večnamenskega kuhalnika se končni izdelek vlije v vnaprej pripravljene posode.

Načini shranjevanja marmelade

Da bo borovničeva marmelada še dolgo ohranila svoje lastnosti, jo je treba takoj po kuhanju vstaviti v sterilizirane kozarce.

3 leta je mogoče uživati pravilno konzerviran izdelek, v tem času pa se vitamini ne izgubijo.

Marmelado hranimo v temnih, hladnih in suhih prostorih, kjer temperatura zraka ne sme preseči +15 stopinj. Toplejši pogoji spodbujajo rast plesni. Kleti in kleti so kot nalašč za postavitev sladkih pripravkov. Če ni dovolj kozarcev, jih lahko postavite v hladilnik.

Borovnice so okusne, zdrave in lepe jagode. Proizvaja bogato temno marmelado. Ta sladica nikogar ne pusti ravnodušnega, tudi najzahtevnejšega gurmana. In če ga postrežete na praznični mizi, potem sta presenečenje in veselje gostov zagotovljena.

Priprava borovničeve poslastice sploh ni težka. Z leti se je nabralo ogromno receptov. Izbrati najokusnejšo med njimi je precej težko, saj ima skoraj vsaka svojo posebnost. Znana je najenostavnejša klasika in z dodatkom drugih jagod, sadja, začimb in alkohola.

Priporočena