Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici: suho in z vodo, foto in video

Priprava vloženih kumaric in marmelad za ozimnico ni lahka naloga in vsaka gospodinja ve, da je zagotovilo, da bodo priprave uspešne, kozarci ne bodo raznesli ali zameglili, temeljita sterilizacija. Kdor je že kdaj steriliziral kozarce v loncu z vrelo vodo in vroči pečici, razume, da je to dolgočasno in grozeče opravilo. Vendar obstaja veliko enostavnejši in zanesljivejši način in za vsakega ljubitelja praznin bo koristno, če se bo naučil hitro sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

Prednosti in slabosti sterilizacije kozarcev v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica pomaga, da postopek, ki je prej vzel veliko časa in truda, preprosto zaključite in v nekaj minutah razkužite posodo, potrebno za pripravo. Toda metoda ima tudi številne pomanjkljivosti, ki jih je vredno omeniti.

Prednosti sterilizacije v mikrovalovni pečici:

ni treba zavreti ogromnega lonca vode in v kuhinji urediti nekaj podobnega parni sobi;
ni nevarnosti, da bi se opekli zaradi vroče pare ali razbili kozarec, ko ga jemljete iz vrele vode, ni potrebna dobra spretnost, ki je nima vsak;
Sterilizacija je z mikrovalovi učinkovitejša poleg temperature.

Slabosti uporabe pečice:

sterilizacija v mikrovalovni pečici je energetsko intenziven postopek in račun za elektriko bo visok;
pokrove je treba še vedno obdelati na staromoden način, mikrovalovni valovi niso združljivi s kovinskimi predmeti;
Prostornina pečice vam omogoča, da postavite samo en trilitrski kozarec naenkrat, postopek pa boste morali ponoviti z vsakim kozarcem posebej.

Toda tudi z omejeno prostornino mikrovalovna sterilizacija zahteva veliko manj časa in truda kot tradicionalne metode.

Priprava praznih steklenih kozarcev

Pred vžigom kozarcev je pomembno, da jih skrbno pripravite. V procesu ni nobenih malenkosti, vsaka napaka lahko zapravi vse delo in zelo žalostno je, če na svoji polici najdete motne kumare ali fermentirano marmelado ali, še huje, eksplodirajoč kompot.

Zaporedje dejanj:

Najprej preglejte morebitne poškodbe, razpoke in ostružke. Takšne napake ne bodo omogočile dolgotrajnega shranjevanja kozarca, nihanje tlaka se pojavi pod vplivom temperaturnih sprememb in, če se pojavi celo majhna razpoka, bo vsa vsebina izgubljena;
Drugič, dobro sperite kozarce, odstranite vse nečistoče. Pri pranju je bolje uporabiti milo za perilo in sodo, saj lahko ostanki detergenta ostanejo na stenah in vplivajo na okus in kakovost kumaric;
tretjič, pokrove je bolje pripraviti vnaprej, jih sprati, pregledati in sterilizirati v vreli vodi.

Metode in navodila po korakih za sterilizacijo v pečici

Obstajata dva načina za sterilizacijo kozarcev v mikrovalovni pečici:

s paro;
suho ali pravilneje rečeno kombinirano, saj je para še vedno prisotna.

Obe metodi sta enako zanesljivi in lahko izberete tisto, ki bo bolj priročna za uporabo. Vsaka gostiteljica ima svojo najljubšo metodo, vendar je pomembno tudi razumeti, ali je potreben suh kozarec ali je sprejemljivo uporabiti mokro.

Steer sterilizacija

To je najlažji in najučinkovitejši način:

v kozarec nalijemo majhno količino vode, največ dva prsta od dna;
posodo postavimo v pečico (če so pločevinke majhne, jih lahko postavimo več naenkrat);
v času se pečica vklopi za približno 3 minute, z močjo 800 vatov, dodatno lahko krmarite po nivoju vode;
3-litrske kozarce lahko zložite na stran s čisto brisačo ali papirnato brisačo, da preprečite, da bi se kozarci med obdelavo kotalili;
kozarce vzamemo iz pečice, vedno z dobrimi držali za lončke na rokah, odlijemo odvečno vodo in kozarce postavimo na čisto brisačo, preden jih vlijemo v slepe.

Pomembno! Ne vlivajte hladne tekočine v vroč kozarec - steklo bo verjetno počilo zaradi močnega padca temperature. V toplo posodo je priporočljivo vliti vročo marinado, v ohlajeno pa - že hladnejšo.

Vodo je bolje vzeti brez primesi, da se izognete nastanku vodnega kamna na dnu.

Suho sterilizirano

Za to metodo boste dodatno potrebovali kozarec, vanj nalijte vodo za 2/3 prostornine, da se pri vrenju ne razlije. Kozarce in kozarec postavimo v mikrovalovno pečico in začnemo z močjo 700-800 vatov. Da bi pravilno določili, koliko minut traja obdelava, morate spremljati nivo vode. Po popolnem vrenju se zdravljenje lahko šteje za zaključeno

Mikrovalovi in vroča para bodo popolnoma uničili bakterije na površini posode.

Lastnosti mikrovalovne sterilizacije pločevink z konzerviranjem

Včasih je treba kozarce obdelati skupaj s praznimi , da se tudi sami izdelki znebijo odvečnih bakterij. V tem primeru izdelke, pripravljene za konzerviranje, damo v čiste posode in na enak način steriliziramo z dodatkom majhne količine vode.

Zaradi kratkega časa predelave se izdelki nimajo časa kuhati, kumare pa ne bodo izgubile trdote in hrustljavosti, jagode pa bodo ohranile svojo obliko in teksturo.

S slano hrano

Sol je sama po sebi razkužilo za priprave in konzerviranje, vendar je za boljšo zaščito vedno smiselno dodatno obdelati posode in izdelke.

To je še posebej pomembno, ko gre za mesne izdelke in gobe. Botulizem je strašna in včasih smrtna bolezen, zato je med konzerviranjem izjemno pomembno skrbno ravnanje s hrano.

Kozarce, ki so že napolnjeni z gobami ali drugimi konzervami, in majhno posodo z vodo je treba postaviti v mikrovalovno pečico, potem ko počakate, da voda zavre, pustite vreti približno tri minute, nato jih lahko odstranite , prelijemo z marinado in na hitro pokrijemo s sterilnimi pokrovi z lopatico.

Pripravljene kozarce je najbolje pustiti, da se ohladijo, zavite v odejo, da temperatura pada počasneje. In ga za nekaj dni postavite na glavo, da se prepričate, da ni mehurčkov. Če se mehurčki še vedno pojavljajo, je treba kozarec ponovno obdelati, sterilizirati in zviti.

S surovim jagodami in sadjem

Za surovo sadje in jagode je zelo pomembna tudi sterilizacija. Vse sadje vsebuje bakterije, ki spodbujajo fermentacijo. In če ne želite, da kozarec nepričakovano eksplodira pod vplivom nabranih plinov, ga je treba temeljito razkužiti.

Tukaj, sadje damo v pripravljen kozarec in dodamo malo sirupa, damo za kratek čas v pečico, pustimo vreti 3-5 minut, vzamemo ven, prelijemo s kuhanim sirupom in zapremo s pokrovom. Pomembno je, da plodov ne izpostavimo preveč temperaturnim vplivom, sicer bodo izgubili svoje lastnosti in še zdaleč ne bodo videti tako lepi.

Z marmelado

Nekatere gospodinje zanemarjajo potrebo po pasterizaciji marmelade v upanju, da velika količina sladkorja ne bo dovolila, da bi se izdelek pokvaril.

Vendar velja spomniti, da marmelada zelo pogosto začne fermentirati ali postane plesniva, kar bo izjemno neprijetno presenečenje. Zato je bolje porabiti pet minut in se izogniti katastrofalnim posledicam malomarnega odnosa.

Kozarci z marmelado so sterilizirani v 4-5 minutah pri tipični moči 700-800 vatov, potem pa ne morete več skrbeti za stanje zalog vso zimo.

Pomembno! Pri sterilizaciji je treba preprečiti, da bi kontaminacija prišla v posodo med postopkom prenosa in zvijanja pločevink.

Če kljub temu iz malomarnosti v kozarec zaide tujek, ga bo lažje ponovno sterilizirati, kot pa čakati na neizogibno kvarjenje izdelkov čez nekaj časa.

Sodobni gospodinjski aparati močno olajšajo življenje gospodinj, z minimalnim trudom pa dobimo odličen rezultat. Čeprav je tukaj pomembno poznati podrobnosti in nianse njegove uporabe ter včasih nepričakovane možnosti.

In seveda najpomembnejši je rezultat. Po vloženem trudu se nič ne more primerjati z užitkom ob okušanju kozarca najljubše marmelade ali kompota v zimskem večeru, ki je ohranil spomine na sončno poletje.